Khane ki farmaish

Upma Recipe

Image by Google

एक सॉस पैन में 3 कप पानी डालें और उबाल आने दें।

1

इस बीच, मध्यम आंच पर रखे एक मध्यम आकार के कड़ाही में तेल गरम करें और फिर उसमें राई डालें।

2

जैसे ही वे चटकने लगें, करी पत्ते, उड़द दाल, चना दाल और काजू डालें। उन्हें एक मिनट के लिए भून लें।

3

कद्दूकस किया हुआ अदरक, कटी हुई मिर्च और प्याज डालें। प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। नमक और चीनी डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

4

सूजी डालें और तब तक भूनें जब तक यह हल्का भूरा न हो जाए और मिश्रण से मीठी सुगंध न आने लगे।

5

सूजी के मिश्रण में सावधानी से गर्म पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह गुठली रहित है।

6

एक उबाल आने पर गैस धीमी कर दें। 2 मिनट के लिए ढककर पकाएँ जब तक कि सारा पानी सोख न लिया जाए और सूजी का मिश्रण नम न हो लेकिन सूखा न हो।

7

घी और हरा धनिया डालकर मिला लें।

8

कड़ाही को गैस से उतार लें और उपमा को चटनी, अचार या सांबर के साथ गरमागरम परोसें।

9