Khane ki farmaish
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क्रीम ऑफ़ टोमैटो सूप बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में टमाटर और 1 कप पानी मिलाएँ, तेज़पत्ता और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 8 से 10 मिनट तक पकाएँ।
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तेजपत्ता निकालकर फेंक दें। मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने दें।
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मिश्रण को मिक्सर में मुलायम होने तक पीस लें और छलनी से छान लें।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पनी में मक्खन गरम करें, मैदा डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट तक भुन लें।
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तैयार टमाटर का मिश्रण, 1 कप पानी, टमाटर प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पका लें।
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चीनी, नमक, काली मिर्च और ताजी क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पका लें।
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क्रीम ऑफ़ टोमैटो सूप को ताज़ा क्रीम से सजाएँ और ब्रेड क्राउटन के साथ गरमागरम परोसें।
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