Khane ki farmaish
बेस बनाएं: मैदा को एक बड़े बाउल में डालें, फिर उसमें यीस्ट और नमक मिलाएं।अच्छी तरह से बनाएं, 200 मिलीलीटर गर्म पानी और जैतून का तेल डालें और एक लकड़ी के चम्मच मिलाएं और साथ नरम आटा मिलेगा।
हल्के आटे की सतह पर पलट दें और चिकना होने तक 5 मिनट तक गूंधें। एक कागज़ के तौलिये से ढँक दें और एक तरफ रख दें। आप चाहें तो आटे को फूलने के लिए छोड़ सकते हैं, लेकिन पतले क्रस्ट के लिए यह जरूरी नहीं है।
सॉस बनाएं: पसाटा, तुलसी और कुचले हुए लहसुन को एक साथ मिलाएं, फिर स्वादानुसार सीज़न करें। बेस को आकार देने के दौरान कमरे के तापमान पर खड़े होने के लिए छोड़ दें।
आटे को बेल लें: अगर आपने आटे को उठने दिया है, तो इसे जल्दी से गूंध लें, फिर दो गेंदों में विभाजित करें। एक आटे की सतह पर, एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, आटे को बड़े गोल आकार में, लगभग 25 सेंटीमीटर व्यास में बेल लें।
आटा बहुत पतला होना चाहिए क्योंकि यह ओवन में उठेगा। दो आटे की बेकिंग शीट पर गोल उठाएँ।
टॉप करें और बेक करें: ओवन को 240C/220C पंखे/गैस पर गर्म करें 8. ऊपर की शेल्फ पर ओवन में एक और बेकिंग शीट या एक उलटी बेकिंग ट्रे रखें। एक चम्मच के पिछले हिस्से से सॉस को बेस के ऊपर लगाए करें।
पनीर और टमाटर के साथ छिड़कें, जैतून का तेल और मौसम के साथ बूंदा बांदी करें। पहले से गरम की हुई शीट या ट्रे के ऊपर, एक पिज़्ज़ा, अभी भी उसकी बेकिंग शीट पर रखें। कुरकुरा होने तक 8-10 मिनट तक बेक करें।
यदि उपयोग कर रहे हों तो थोड़ा और जैतून का तेल और तुलसी के पत्तों के साथ परोसें। शेष पिज़्ज़ा के लिए चरण दोहराएं।