Khane ki farmaish

Masala Chai Recipe

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INGREDIENTS

1 ⅓ कप पानी ⅔ कप दूध 1 इंच अदरक 3 चम्मच चायपत्ती 2 चम्मच चीनी

चाय मसाला

2 हरी इलायची 2 लौंग ½ इंच दालचीनी 8 काली मिर्च

मध्यम-तेज आँच पर एक बर्तन में पानी गरम करें।

Step- 1

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जब पानी गर्म हो रहा हो, तो ओखल और मूसल या कॉफी/मसाला ग्राइंडर का उपयोग करके मसालों को क्रश करें। पानी में पिसा हुआ मसाला डाल दीजिये.

Step- 2

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अदरक को सीधे पानी के बर्तन में कद्दूकस कर लें। गर्मी को मध्यम से कम करें और पानी को उबाल लें।

Step- 3

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चाय की पत्ती डालें और एक मिनट तक उबलने दें। आप इस समय चीनी भी डाल सकते हैं या परोसते समय कप में डाल सकते हैं।

Step- 4

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दूध डालकर मिलाएँ। चाय में उबाल आने दें। चाय आसानी से ओवरफ्लो हो सकती है, इसलिए कड़ी नजर रखें।

Step- 5

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एक बार चाय में उबाल आ जाए। गैस बंद कर दें और एक मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें। चाय को एक कप में छान लें और आनंद लें!

Step- 6

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