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Kalakand Recipe

कलाकंद एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जिसे दूध, चीनी और कुछ स्वादों से बनाया जाता है।

KHANE KI FARMAISH

सामग्री सूची

500 ग्राम पनीर (भारतीय पनीर) 400 ग्राम गाढ़ा दूध 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर 1 बड़ा चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन) 2 बड़े चम्मच कटे हुए मेवे (पिस्ता, बादाम या काजू)

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step-1

एक नॉन स्टिक पैन लें और मध्यम आंच पर घी गर्म करें।

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step-2

पनीर को हाथ से क्रम्बल कर लें या कद्दूकस करके पैन में डाल दें। 2-3 मिनट तक लगातार चलाते रहें जब तक कि पनीर नरम और भुरभुरा न हो जाए।

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step-3

पैन में कंडेंस्ड मिल्क डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए, लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारे छोड़ने लगे।

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step-4

इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक ट्रे को थोड़ा घी लगाकर चिकना कर लें और मिश्रण को इस पर समान रूप से फैलाएं। आप मिश्रण के ऊपर कटे हुए मेवे भी छिड़क सकते हैं।

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step-5

इसे 2-3 घंटे के लिए पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर मनचाहे आकार में काट लें। और कटे हुए मेवों से सजाकर ठंडा ठंडा परोसें।

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step-6

आपका कलाकंद अब परोसने के लिए तैयार है। आनंद लेना!