Khane ki farmaish
Image by Google
गाजर को बहते पानी के नीचे धोकर छील लें।
Image by Google
उन्हें फूड प्रोसेसर में या हैंड ग्रेटर से कद्दूकस करें।
Image by Google
मेवों को धीमी आंच पर कुरकुरे होने तक भूनें, ठंडा करके काट लें।
Image by Google
इसके बाद एक भारी तले के बर्तन या गहरे पैन में दूध को उबालने के लिए रख दें।
Image by Google
कद्दूकस की हुई गाजर डालें और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। बर्तन को खुला न छोड़ें क्योंकि दूध जल जाएगा।
Image by Google
आधा नमी खत्म होने तक पकाएं, फिर घी में चलाएं।
Image by Google
गाजर के हलवे को घी में अच्छी तरह से तब तक भूनें जब तक कि नमी पूरी तरह से सूख न जाए।
Image by Google
जब यह हो जाता है तो गाजर का हलवा खुशबूदार और गाढ़ा हो जाता है। यह अभी भी नम रहेगा। अगर आप ज्यादा पकाते हैं तो आपका हलवा सूख जाता है। इलायची पाउडर छिड़कें।
Image by Google
गाजर के हलवे को मेवों से गार्निश करें। आइसक्रीम के साथ गरम या ठंडा परोसें।
Image by Google