एक छलनी में तुवर दाल लें और बहते ठंडे पानी में तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए। या दाल को एक कटोरे में 2-3 बार तब तक धोएँ जब तक कि पानी में बादल न छा जाएँ।
धुली हुई दाल को प्रेशर कुकर में ताजे पानी के साथ लें। कुकर को ढक्कन से ढक दें, वजन डालें और मध्यम आँच पर 2-3 सीटी आने तक पकाएँ। - प्रेशर अपने आप खत्म होने दें और फिर ढक्कन खोलें.
Dal Fry Recipe Step-3
जब तक प्रेशर निकल जाए, मसाला पकाना शुरू कर दीजिए. मध्यम आँच पर एक पैन या कड़ाही में तेल गरम करें। गरम होने पर जीरा डालिये और तड़कने दीजिये.
Dal Fry Recipe Step-4
खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए प्याज़ डालें और थोड़ा नमक छिड़कें। प्याज को हल्का भूरा या गुलाबी और सुपर सॉफ्ट होने तक पकाएं।
पिसा हुआ अदरक लहसुन और हरी मिर्च डालें। मिक्स करें और 1 मिनट तक या अदरक लहसुन की कच्ची महक जाने तक भूनें। कटे हुए टमाटर डालें। टमाटर के नरम और लगभग गूदे होने तक पकाएं।
Dal Fry Recipe Step-6
बचा हुआ नमक, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, जीरा पावडर और धनिया पावडर डालें। मिलाकर एक मिनट तक पकाएं, किनारों से तेल छूटने लगेगा।