veg biryani recipe in hindi in cooker: मेरे ब्लॉग में आपका स्वागत है, जहाँ मैं उत्तम और मुँह में पानी लाने वाले व्यंजन बनाने के अपने जुनून को साझा करता हूँ। आज, मैं आपके सामने एक एक स्वादिष्ट रेसिपी पेश करते हुए खुशी हो रही है जो आपकी स्वाद कलियों को मंत्रमुग्ध कर देगा और आपके घर को मोहक सुगंध से भर देगा।
कुकर में वेज बिरयानी रेसिपी के लिए खुद को तैयार करें, एक झटपट और स्वादिष्ट व्यंजन जो सुगंधित बासमती चावल, सब्जियों का मिश्रण और सुगंधित मसालों के मिश्रण को एक साथ लाता है। यह नुस्खा व्यस्त व्यक्तियों के लिए एकदम सही है जो स्वादिष्ट घर का बना खाना चाहते हैं लेकिन रसोई में घंटों बिताना नहीं चाहते हैं।
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यह कुकर में वेज बिरयानी रेसिपी किसके लिए है? – veg biryani banane ka tarika kiske liye hai
veg biryani kaise banta hai:- यह वेज बिरयानी रेसिपी किसी भी व्यक्ति के लिए आदर्श है जो भारतीय व्यंजनों के समृद्ध स्वाद की प्रशंसा करता है और one pot भोजन की इच्छा रखता है। चाहे आप एक अनुभवी रसोइया हों या अपने दोस्तों और परिवार को प्रभावित करने के लिए शुरुआत करने वाले हों, यह रेसिपी आपके खाना पकाने का प्रदर्शन की सूची में निश्चित रूप से पसंदीदा बन जाएगी। प्रेशर कुकर की सुविधा से, आप बहुत ही कम समय में स्वादिष्ट बिरयानी बना सकते हैं।
वेज बिरयानी कैसे बनाते हैं – veg biryani recipe in hindi in cooker
सामग्री – Ingredients for veg biryani recipe in hindi in cooker
- 2 कप बासमती चावल
- 1 कप मिश्रित सब्जियां (जैसे गाजर, मटर, बीन्स और फूलगोभी)
- 1 बड़ा प्याज, पतला कटा हुआ
- 2 टमाटर, कटा हुआ
- 4 हरी मिर्च, चीरी हुई
- 1/4 कप ताजी सीताफल की पत्तियां, कटी हुई
- 1/4 कप ताज़े पुदीने के पत्ते, कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन)
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 चम्मच सौंफ के बीज
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच केसर के धागे (2 बड़े चम्मच गर्म दूध में भिगोए हुए)
- नमक स्वाद अनुसार
- 4 कप पानी
नोट: अगर आप veg biryani recipe in hindi in cooker का वीडियो देखना चाहते हैं तो नीचे स्क्रॉल करें
वेज बिरयानी कैसे बनाये – veg biryani banane ki vidhi
- बासमती चावल को ठंडे पानी में तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए। चावल को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें, फिर पानी निकाल कर अलग रख दें।
- मध्यम आँच पर प्रेशर कुकर में घी और तेल गरम करें। जीरा और सौंफ डालें और उन्हें फूटने दें। फिर, कटा हुआ प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- कुकर में अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालें। एक मिनट के लिए भूनें जब तक कि कच्ची महक न चली जाए।
- अब कटे हुए टमाटर डालें और नरम और मुलायम होने तक पकाएं। हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर और गरम मसाला पावडर मिलाएँ। मसाले को टमाटर-प्याज के मिश्रण में अच्छी तरह मिला लें।
- मिली-जुली सब्जियाँ डालें और कुछ मिनटों के लिए भूनें। यह सब्जियों को हल्का पकाने में मदद करेगा और उन्हें फ्लेवर से भर देगा।
- भीगे हुए बासमती चावल को पानी से निकालकर कुकर में डालें। सब्जी-मसाले के मिश्रण के साथ चावल को धीरे-धीरे मिलाएं, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अनाज को लेपित किया गया हो।
- पानी में डालें और अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें। कटे हुए पुदीने के पत्ते और सीताफल मिलाएं। प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करें और तेज आंच पर 1 सीटी आने तक पकाएं, फिर आंच को कम कर दें और 5 मिनट के लिए और पकाएं।
- गैस बंद कर दें और प्रेशर को अपने आप निकलने दें। – प्रेशर खत्म होने के बाद कुकर को सावधानी से खोलें। पके हुए चावल के ऊपर केसर से भरे दूध को डालें और हल्के से कांटे से अच्छी तरह फेंट लें ताकि उसमें जीवंत किस्में शामिल हो जाएं।
- आपकी सुगंधित और स्वादिष्ट वेज बिरयानी अब खाने के लिए तैयार है! इसे संपूर्ण भोजन के लिए रायता या अचार के साथ गरमा गरम परोसें।
FAQ for veg biryani banane ki recipe
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प्रश्न: क्या मैं इस रेसिपी में विभिन्न सब्जियों का उपयोग कर सकता हूँ?
ए: बिल्कुल! अपनी पसंद के अनुसार सब्जी मिश्रण को अनुकूलित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। आप अतिरिक्त विविधता के लिए शिमला मिर्च, आलू, या पनीर (भारतीय पनीर) भी डाल सकते हैं।
प्रश्न: क्या मैं इस रेसिपी को बिना प्रेशर कुकर के बना सकता हूँ?
उत्तर: हां, आप इस बिरयानी को एक टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले सामान्य बर्तन में तैयार कर सकते हैं। हालांकि, खाना पकाने का समय अलग-अलग हो सकता है, और आपको तदनुसार समायोजित करने की आवश्यकता होगी।
प्रश्न: मैं बचे हुए को कैसे स्टोर कर सकता हूं?
ए: यदि आपके पास कोई बचा है, तो बिरयानी को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। इसे 2-3 दिनों तक के लिए फ्रिज में स्टोर करें। दोबारा गर्म करने के लिए, बिरयानी के ऊपर थोड़ा पानी छिड़कें, ढक दें और माइक्रोवेव में या स्टोवटॉप पर गर्म होने तक गर्म करें।
serving suggestions
इस वेज बिरयानी के स्वाद को बढ़ाने के लिए, इसे ताज़गी देने वाले पुदीना-ककड़ी का रायता, खट्टा आम का अचार, या एक ज़ायकेदार नींबू सोडा के साथ मिलाने पर विचार करें। ये संगत भोजन के समग्र अनुभव को बढ़ाएगी और बिरयानी के तीखेपन को संतुलित करेगी।
आखिरी बात
मुझे उम्मीद है कि कुकर में यह वेज बिरयानी रेसिपी आपके लिए खुशी और पाक संतुष्टि लाएगी। इस रेसिपी को अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करना न भूलें जो अच्छे भोजन की प्रशंसा करते हैं। अधिक स्वादिष्ट व्यंजनों और खाना पकाने की प्रेरणा के लिए, मेरे ब्लॉग की सब्सक्राइब करें और भारत के तरह-तरह के नुस्खे के माध्यम से अपनी स्वादिष्ट यात्रा का आनंद लें!
सुगंधित और स्वादिष्ट वेज बिरयानी पकाने की विधि कुकर में: एक त्वरित और स्वादिष्ट भोजन
Equipment
- टाइट-फिटिंग ढक्कन के साथ प्रेशर कुकर
- काटने का बोर्ड और चाकू
- मिलाने वाला चम्मच
- मापने कप और चम्मच
- भोजन की थाली
Ingredients
- 2 कप बासमती चावल
- 1 कप मिश्रित सब्जियां (जैसे गाजर, मटर, बीन्स और फूलगोभी)
- 1 बड़ा प्याज, पतला कटा हुआ
- 2 टमाटर, कटा हुआ
- 4 हरी मिर्च, चीरी हुई
- ¼ कप ताजी सीताफल की पत्तियां, कटी हुई
- ¼ कप ताज़े पुदीने के पत्ते, कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच घी
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 चम्मच सौंफ के बीज
- ½ चम्मच हल्दी पाउडर
- ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- ¼ छोटा चम्मच केसर के धागे
- नमक स्वाद अनुसार
- 4 कप पानी
Instructions
- बासमती चावल को ठंडे पानी में तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए। चावल को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें, फिर पानी निकाल कर अलग रख दें।
- मध्यम आँच पर प्रेशर कुकर में घी और तेल गरम करें। जीरा और सौंफ डालें और उन्हें फूटने दें। फिर, कटा हुआ प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- कुकर में अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालें। एक मिनट के लिए भूनें जब तक कि कच्ची महक न चली जाए।
- अब कटे हुए टमाटर डालें और नरम और मुलायम होने तक पकाएं। हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर और गरम मसाला पावडर मिलाएँ। मसाले को टमाटर-प्याज के मिश्रण में अच्छी तरह मिला लें।
- मिली-जुली सब्जियाँ डालें और कुछ मिनटों के लिए भूनें। यह सब्जियों को हल्का पकाने में मदद करेगा और उन्हें फ्लेवर से भर देगा।
- भीगे हुए बासमती चावल को पानी से निकालकर कुकर में डालें। सब्जी-मसाले के मिश्रण के साथ चावल को धीरे-धीरे मिलाएं, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अनाज को लेपित किया गया हो।
- पानी में डालें और अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें। कटे हुए पुदीने के पत्ते और सीताफल मिलाएं। प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करें और तेज आंच पर 1 सीटी आने तक पकाएं, फिर आंच को कम कर दें और 5 मिनट के लिए और पकाएं।
- गैस बंद कर दें और प्रेशर को अपने आप निकलने दें। – प्रेशर खत्म होने के बाद कुकर को सावधानी से खोलें. पके हुए चावल के ऊपर केसर से भरे दूध को डालें और हल्के से कांटे से अच्छी तरह फेंट लें ताकि उसमें जीवंत किस्में शामिल हो जाएं।
- आपकी सुगंधित और स्वादिष्ट वेज बिरयानी अब खाने के लिए तैयार है! इसे संपूर्ण भोजन के लिए रायता (दही डिप) या अचार के साथ गरमा गरम परोसें।
