सूजी का हलवा (suji ka halwa recipe in hindi) सूजी, चीनी, घी और पानी या दूध से बना एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है। यह एक लोकप्रिय मिठाई है जिसे आमतौर पर उत्सव के अवसरों पर या भोजन के बाद परोसा जाता है। पकवान में एक समृद्ध और मीठा स्वाद होता है और इसे अक्सर बादाम, काजू या पिस्ता जैसे कटे हुए मेवों से सजाया जाता है।
suji ka halwa kaise banta hai बनाने के लिए सबसे पहले सूजी को घी में हल्का ब्राउन और महक आने तक भूनते हैं। फिर, चीनी और इलायची पाउडर के साथ पैन में पानी या दूध डाला जाता है। मिश्रण को लगातार तब तक हिलाया जाता है जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और कड़ाही के किनारे छोड़ने लगे। अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए कटे हुए मेवे डाले जाते हैं। हलवे को फिर गर्म या ठंडा परोसा जाता है, और कटे हुए मेवों से सजाया जाता है।
suji ka halwa banane ka tarika एक सरल और बहुमुखी व्यंजन है जिसे विभिन्न स्वाद वरीयताओं के अनुरूप बनाया जा सकता है। कुछ लोग फूलों के स्वाद के लिए केसर या गुलाब जल मिलाते हैं, जबकि अन्य मिठास के लिए केले या किशमिश जैसे फल मिलाते हैं। इसे घी के स्थान पर शाकाहारी मक्खन या तेल के साथ और non dairy दूध का उपयोग करके भी शाकाहारी बनाया जा सकता है।
कुल मिलाकर, सूजी का हलवा एक स्वादिष्ट और आरामदेह मिठाई है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। इसका मीठा और सुगंधित स्वाद, इसकी मलाईदार और चिकनी बनावट के साथ मिलकर इसे किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श इलाज बनाता है।
suji ka halwa banane ki vidhi जैसे और कुछ रेसिपी:- lauki ka halwa, Gajar Ka Halwa, Besan Ke Laddu, Malpua, Jalebi, Rasgulla, Chhena Poda, Rasmalai, Gulab Jamun और shrikhand
सूजी के हलवे की सामग्री – suji ka halwa ingredients
- सूजी(Semolina) – 1 कप
- चीनी(Sugar) – 1 कप
- घी(Ghee) – 1/2 कप
- पानी या दूध(water or milk) – 2 कप
- इलायची पाउडर(cardamom powder) – 1/4 छोटा चम्मच
- मुट्ठी भर कटे हुए मेवे(Nuts) (बादाम, काजू और पिस्ता)
सूजी का हलवा बनाने की रेसिपी – suji ka halwa kaise banta hai
1. मध्यम आंच पर एक भारी तले की कड़ाही में घी गर्म करके शुरू करें। चिपकने से बचने के लिए आप इस रेसिपी के लिए नॉन-स्टिक पैन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक समान गर्मी वितरण के लिए एक पारंपरिक कच्चा लोहा पैन पसंद किया जाता है।
2. घी के गरम होते ही सूजी को पैन में डाल दीजिए और लगातार चलाते हुए लगभग 8-10 मिनिट तक हल्का ब्राउन और महक आने तक भून लीजिए। सूजी को जलने या जमने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें।
3. सूजी भुनने के बाद पैन में पानी या दूध डालकर अच्छी तरह चलाएं। सावधान रहें, क्योंकि जब आप तरल डालते हैं तो मिश्रण छींटे मार सकता है।
4. इसके बाद पैन में चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं। चीनी के पूरी तरह से मिल जाने तक मिश्रण को चलाते रहें।
5. पैन में इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इलायची हलवे में एक विशिष्ट और सुगंधित स्वाद जोड़ती है, लेकिन यदि आपके पास कोई सामग्री नहीं है तो आप इस सामग्री को छोड़ सकते हैं।
6. मिश्रण को तब तक चलाते रहें जब तक वह गाढ़ा न हो जाए और कड़ाही के किनारे छोड़ने लगे। मिश्रण की गर्मी और स्थिरता के आधार पर इसमें लगभग 10-15 मिनट लगने चाहिए। हलवे का टेक्सचर स्मूद और क्रीमी होना चाहिए।
7. जब हलवा गाढ़ा हो जाए तो पैन में कटे हुए मेवे डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। आप अपनी पसंद के किसी भी मेवे का उपयोग कर सकते हैं या यदि आप चाहें तो उन्हें पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।
8. आंच बंद कर दें और हलवे को परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम दें। इससे फ्लेवर आपस में मिल जाते हैं और हलवा सेट हो जाता है।
परोसने के लिए आप Suji ka Halwa Recipe in Hindi को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोस सकते हैं। कुरकुरी बनावट के लिए इसे कुछ और कटे हुए मेवों से सजाएँ। यह पूरी या चपाती के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन आप इसे स्वादिष्ट मिठाई के रूप में भी इसका आनंद ले सकते हैं।
pro tips for suji ka halwa kaise banta hai
सूजी को अच्छी तरह से भून लें: suji ka halwa kaise banta hai बनाने के लिए सूजी को घी में भूनना एक महत्वपूर्ण कदम है। इसे अच्छी तरह से तब तक भूनें जब तक कि यह हल्का भूरा और सुगंधित न हो जाए, क्योंकि यह डिश को एक अखरोट जैसा स्वाद देता है और इसे कच्चा स्वाद होने से रोकता है।
भारी तले वाले पैन का उपयोग करें: भारी तले वाले पैन में समान रूप से गर्मी वितरित होती है और सूजी को जलने से बचाने में मदद करता है। यह सुनिश्चित करता है कि Suji ka Halwa Recipe in Hindi की चिकनी और मलाईदार बनावट हो।
हिलाते रहें: किसी भी गांठ को बनने से रोकने के लिए और एक चिकनी और मलाईदार बनावट सुनिश्चित करने के लिए मिश्रण को लगातार हिलाते रहें। यह हलवे को कड़ाही के तले में चिपकने से भी रोकता है।
गर्म तरल का प्रयोग करें: पैन में गर्म पानी या दूध डालने से Suji ka Halwa Recipe in Hindi को गांठ बनने से रोका जा सकता है। ठंडे तरल से सूजी आपस में चिपक सकती है, इसलिए एक चिकनी और मलाईदार बनावट के लिए गर्म तरल का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
मिठास समायोजित करें: अपनी पसंद के अनुसार चीनी डालें। यदि आप कम मीठा Suji ka Halwa Recipe in Hindi पसंद करते हैं, तो आप चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं या चीनी के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं। हलवे को पकाते समय चखें और आवश्यकतानुसार मिठास समायोजित करें।
सही समय पर मेवे डालें: खाना पकाने के अंत में कटे हुए मेवे डालें ताकि वे बहुत नरम न हों या जलें नहीं। यह यह भी सुनिश्चित करेगा कि मेवे अपने कुरकुरेपन को बरकरार रखें और हलवे में एक अच्छी बनावट जोड़ें।
आराम करने दें: Suji ka Halwa Recipe in Hindi को परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम दें। यह जायके को एक साथ मिलाने और हलवे को सेट करने की अनुमति देता है, जिससे इसे एक बेहतर बनावट और स्वाद मिलता है।
इन प्रो टिप्स का पालन करके, आप हर बार एक स्वादिष्ट और उत्तम बनावट वाला Suji ka Halwa Recipe in Hindi बना सकते हैं।
F&Q for suji ka halwa recipe in hindi
सूजी के हलवा खाने से क्या फायदा होता है? – suji ka halwa khane ke fayde
सूजी का हलवा कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है और शरीर को ऊर्जा प्रदान कर सकता है। यह प्रोटीन और फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत है, और पाचन में सहायता कर सकता है। इसके अतिरिक्त, सूजी का हलवा iron, मैग्नीशियम और फास्फोरस सहित विटामिन और minerals का एक समृद्ध स्रोत है।
सूजी के हलवा में मिठास कैसे कम करें? – suji ka halwa recipe with milk in hindi
सूजी के हलवे में मिठास कम करने के लिये, मिठास को संतुलित करने के लिये आप इसमें चुटकी भर नमक या नीबू का रस मिला सकते हैं. वैकल्पिक रूप से, आप मिठास को पतला करने के लिए मिश्रण में अधिक दूध या पानी मिला सकते हैं।
सूजी का हलवा खाने से क्या नुकसान है? – Suji ka Halwa Recipe in Hindi
सूजी का हलवा आम तौर पर एक सुरक्षित और स्वस्थ मिठाई विकल्प है। हालाँकि, सूजी का हलवा या किसी भी high कैलोरी वाले भोजन के अत्यधिक सेवन से वजन बढ़ सकता है और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं जैसे मधुमेह और हृदय रोग हो सकते हैं। इसके अतिरिक्त, कुछ लोगों को गेहूं या ग्लूटेन से एलर्जी हो सकती है, जो सूजी के हलवे में आम सामग्री हैं।
सूजी का हलवा कितने दिन तक खराब नहीं होता? – Suji ka Halwa Recipe in Hindi
सूजी का हलवा 2-3 दिनों तक चल सकता है जब इसे फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में रखा जाता है। हालांकि, सर्वोत्तम स्वाद और ताजगी के लिए 24 घंटे के भीतर इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है। खाने से पहले हलवे को दोबारा गर्म करने की भी सलाह दी जाती है।
सूजी का हलवा कब खाना चाहिए? – suji ka halwa recipe in hindi
सूजी का हलवा भोजन के बाद मिठाई के रूप में या भोजन के बीच नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है। यह एक बहुमुखी व्यंजन है जिसका सेवन दिन के किसी भी समय किया जा सकता है।
क्या सूजी का हलवा पेट के लिए अच्छा है? – Suji ka Halwa Recipe in Hindi
सूजी का हलवा पेट के लिए अच्छा हो सकता है क्योंकि यह फाइबर का अच्छा स्रोत है, जो पाचन में मदद कर सकता है। इसके अतिरिक्त, यह एक हल्का और आसानी से पचने वाला डेजर्ट है, जो इसे संवेदनशील पेट वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है। हालांकि, इसके अधिक सेवन से पेट खराब हो सकता है, इसलिए इसका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए।
सूजी का हलवा बनाने की रेसिपी
Ingredients
- 1 कप सूजी
- 1 कप चीनी
- ½ कप घी
- 2 कप पानी या दूध
- ¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- मुट्ठी भर कटे हुए मेवे (बादाम, काजू और पिस्ता)
Instructions
- मध्यम आंच पर एक भारी तले की कड़ाही में घी गर्म करके शुरू करें। चिपकने से बचने के लिए आप इस रेसिपी के लिए नॉन-स्टिक पैन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक समान गर्मी वितरण के लिए एक पारंपरिक कच्चा लोहा पैन पसंद किया जाता है।
- घी के गरम होते ही सूजी को पैन में डाल दीजिए और लगातार चलाते हुए लगभग 8-10 मिनिट तक हल्का ब्राउन और महक आने तक भून लीजिए। सूजी को जलने या जमने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें।
- सूजी भुनने के बाद पैन में पानी या दूध डालकर अच्छी तरह चलाएं। सावधान रहें, क्योंकि जब आप तरल डालते हैं तो मिश्रण छींटे मार सकता है।
- इसके बाद पैन में चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं। चीनी के पूरी तरह से मिल जाने तक मिश्रण को चलाते रहें।
- पैन में इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इलायची हलवे में एक विशिष्ट और सुगंधित स्वाद जोड़ती है, लेकिन यदि आपके पास कोई सामग्री नहीं है तो आप इस सामग्री को छोड़ सकते हैं।
- मिश्रण को तब तक चलाते रहें जब तक वह गाढ़ा न हो जाए और कड़ाही के किनारे छोड़ने लगे। मिश्रण की गर्मी और स्थिरता के आधार पर इसमें लगभग 10-15 मिनट लगने चाहिए। हलवे का टेक्सचर स्मूद और क्रीमी होना चाहिए।
- जब हलवा गाढ़ा हो जाए तो पैन में कटे हुए मेवे डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। आप अपनी पसंद के किसी भी मेवे का उपयोग कर सकते हैं या यदि आप चाहें तो उन्हें पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।
- आंच बंद कर दें और हलवे को परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम दें। इससे फ्लेवर आपस में मिल जाते हैं और हलवा सेट हो जाता है।
