Best Sabudana Khichdi Recipe in Hindi 15 मिनट में।

sabudana khichdi recipe in hindi

sabudana khichdi recipe in hindi, एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसे टैपिओका मोती, साबुत मसाले, भुनी हुई मूंगफली, आलू और ताज़े करी पत्ते से बनाया जाता है। क्या आपने कभी सोचा है कि आपकी साबूदाने की खिचड़ी चिपचिपी, चबाने वाली और आपके दांतों से क्यों चिपक जाती है? साबूदाना खिचड़ी की आपकी सभी समस्याओं का मेरे पास अचूक समाधान है। मेरे step by step guide की मदद से बिना चिपचिपा sabudana khichdi banane ki vidhi सीखें।

साबूदाना को आमतौर पर एशियाई देशों में साबूदाना के रूप में जाना जाता है, यह कसावा की जड़ से निकाला गया एक संसाधित पौधा स्टार्च है। यह स्टार्च मोती के आकार का होता है। साबूदाना में carbohydrates की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसमें Energy को जल्दी boost करने की क्षमता होती है।

इसकी quick energy बढ़ाने वाली गुणवत्ता के कारण, इसे पारंपरिक हिंदू समुदाय द्वारा सर्वश्रेष्ठ उपवास खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में classified किया गया था।

sabudana khichdi banane ka tarika के बारे में

sabudana khichdi recipe in hindi

sabudana khichdi banane ki recipe एक लोकप्रिय हिंदू उपवास भोजन है जिसमें भिगोए हुए टैपिओका मोती को करी पत्ते, साबुत मसाले, आलू और भुनी हुई मूंगफली के साथ तड़का लगाया जाता है। यह उत्तर भारतीय और पश्चिमी भारतीय राज्यों का एक लोकप्रिय व्यंजन है।

साबूदाना खिचड़ी आमतौर पर नवरात्रि, एकादशी और अन्य हिंदू उपवास के दिनों में खाई जाती है। लेकिन आप इसे ब्रेकफास्ट या लाइट डिनर में कभी भी खा सकते हैं।

साबुदाना में उच्च स्टार्च सामग्री के कारण, उचित तैयारी और खाना पकाने की तकनीक की आवश्यकता होती है। इसके बिना स्टार्च आपस में चिपक कर चिपचिपे, चिपचिपे और चबाने वाले बनावट में बदल सकते हैं।

मेरा sabudana khichdi recipe in hindi आपको सबसे अच्छा साबुदाना खिचड़ी बनाने में मदद करेगी जो बिना चिपचिपा, फूला हुआ और मुलायम है जिसमें मोती नहीं चबाए जाते हैं।

sabudana khichdi recipe in hindi जैसे और कुछ Breakfast रेसिपी: – Paneer Bhurji, appam, Macaroni, Upma, Masala Oats, and Poha

साबुदाना खिचड़ी कैसे बनाते हैं बनाने के लिए साबूदाना भिगो दें – sabudana khichdi kaise banate hain

1. साबूदाना को एक चौड़े बाउल में डालें और 2 से 3 कप पानी डालें। उन्हें अपनी उंगलियों से अच्छी तरह रगड़ें और पानी पूरी तरह से निकाल दें।

2. ताजा पानी डालने, रगड़ने और फिर स्टार्चयुक्त पानी को पूरी तरह से निकालने के इन चरणों को दोहराएं। ऐसा कम से कम तीन बार करें।

3. फिर ¾ कप ताजा पानी डालें और उन्हें 4 से 6 घंटे या नरम होने तक भिगो दें। आप इन्हें रात भर भी छोड़ सकते हैं।

4. 4 से 6 घंटे के बाद, अपने अंगूठे और तर्जनी के बीच में कुछ मोतियों को दबाकर देखें कि साबूदाना अच्छी तरह से भिगोया हुआ है या नहीं। अच्छी तरह से भिगोया हुआ साबूदाना अच्छी तरह से और पूरी तरह से मैश हो जाएगा।

5. यदि वे सख्त हैं, तो ढककर कुछ और घंटों के लिए अलग रख दें। इस अवस्था में जरूरत पड़ने पर आप थोड़ा पानी भी छिड़क सकते हैं।

6. जब साबूदाना अच्छी तरह से भीग जाए, तो उन्हें एक छलनी में निकाल लें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कोई अतिरिक्त पानी नहीं बचा है।

साबूदाना खिचड़ी कैसे बनाएं बनाने के लिए मूंगफली भुनी – sabudana khichdi kaise banaye

sabudana khichdi recipe in hindi

7. 4 बड़े चम्मच मूंगफली के दानों को सुनहरा और महक आने तक सूखा भून लें। इन्हें अलग रख दें।

8. यदि आप कुछ कुचले हुए या पीसे हुए मूंगफली डालना पसंद करते हैं, तो आप उनमें से आधे को पीसकर अलग रख सकते हैं। साबूदाना को कुटी हुई मूंगफली से कोट करें और उन्हें चिपचिपा किए बिना दानेदार बनाए रखने में मदद करें।

साबूदाना खिचड़ी कैसे बनती है – sabudana khichdi kaise banti hai

9. एक पैन में घी या तेल गरम करें। फिर जीरा, हरी मिर्च, अदरक और करी पत्ता डालें।

10. एक मिनट के लिए भूनें और फिर उबले हुए आलू के टुकड़े डालें। इन्हें 1 से 2 मिनट तक भूनें।

11. इस बीच साबूदाना, नमक, चीनी और मूंगफली पाउडर मिलाएं।

12. लौ को उच्च पर नियंत्रित करें। साबूदाना को नारियल के साथ पैन में डालें।

13. 2 से 3 मिनट या पारदर्शी होने तक हिलाएँ और भूनें। ज्यादा पकाने से ये चिपचिपे हो सकते हैं।

14. तुरंत आंच से उतार लें। नींबू का रस निचोड़ें, हरा धनिया और भुनी हुई मूंगफली डालें।

15. नींबू के रस को हल्का सा मिला लें। यह एक साथ फंसे साबूदाने को निकालने में मदद करता है।

16. साबूदाने की खिचड़ी को दही के साथ परोसिये।

sabudana khichdi recipe in hindi

sabudana khichdi recipe in hindi

साबुदाना खिचड़ी एक भारतीय व्यंजन है जो टैपिओका मोती, मूंगफली, आलू और जड़ी-बूटियों से बनाया जाता है। यह धार्मिक उपवासों के दौरान खाए जाने वाले सबसे आम खाद्य पदार्थों में से एक है।
Prep Time 5 mins
Cook Time 10 mins
soaking 4 hrs
Total Time 4 hrs 15 mins
Course Breakfast
Cuisine Indian

Ingredients
  

  • 1 कप साबुदाना
  • ¼ कप मूंगफली
  • 2 बड़े चम्मच घी या तेल
  • ½ छोटा चम्मच जीरा
  • 1 टहनी करी पत्ता
  • 1 से 2 हरी मिर्च
  • 1 मध्यम उबला हुआ आलू
  • ½ छोटा चम्मच सेंधा नमक
  • 2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
  • ½ छोटा चम्मच चीनी
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

वैकल्पिक सामग्री

  • 1 छोटा चम्मच अदरक कटा हुआ
  • 2 बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल

sabudana khichdi recipe in hindi बनाने के लिए प्रो टिप्स

साबूदाना को धो लीजिये: साबुदाना को अच्छी तरह से कई बार धोना पहला महत्वपूर्ण कदम है। यह मोती की सतह से अतिरिक्त ख़स्ता स्टार्च से छुटकारा पाने में मदद करता है। अगर अच्छी तरह से न धोया जाए तो मोती आपस में चिपक जाएंगे और आपस में चिपक जाएंगे। मैं उन्हें अच्छी तरह से रगड़ कर बहुत सारे पानी में तीन बार कुल्ला करता हूं।

साबूदाना भिगोना: साबूदाना को ताजे ठंडे पानी में आवश्यकतानुसार भिगोना अगला महत्वपूर्ण कदम है। एक उत्तम बनावट के लिए आप उन्हें 2 तरीकों से भिगो सकते हैं। सबसे पहले साबूदाना के प्रत्येक कप के लिए ¾ कप पानी का उपयोग करना है। दूसरा तरीका यह है कि उन्हें पानी में उतना ही भिगोया जाए जितना उन्हें डुबोया जा सके। अधिक विवरण नीचे।

उन्हें बहुत सारे पानी में भिगोने से वे खत्म हो जाएंगे और अंत में जब वे गर्मी के संपर्क में आएंगे तो वे चिपचिपे हो जाएंगे।

साबुदाना भिगोना: साबुदाना को छानना वैकल्पिक है लेकिन केवल यह सुनिश्चित करने के लिए सिफारिश की जाती है कि कोई अतिरिक्त नमी न हो। मैं आमतौर पर इस कदम को छोड़ देता हूं क्योंकि मुझे साबुदाना को ¾ कप पानी में अच्छी तरह से भिगोने के बाद कोई अतिरिक्त नमी नहीं मिलती है।

sabudana khichdi recipe in hindi बनाना: मोतियों को अधिक समय तक पकाने से वे चिपचिपे हो जाते हैं और गांठें बन जाती हैं। साबूदाना को सिर्फ 2 से 3 मिनिट तक पकाना है। इस समय के भीतर वे पारदर्शी हो जाते हैं अर्थात वे पक गए हैं।

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