Recipe Of Hakka Noodles In Hindi: कोरोना कल के मुश्किल समय में आप बहार न जाकर घर में कुछ मजेदार और Tasty खाना बना सकते हैं। में आपको इस Article में Chinese Hakka Noodles Kaise Banate Hain आप बाहर के Noodles न खाकर घर में Tasty और लजीजदार Hakka Noodles बना सकते है।
Hakka Noodles Banane Ki Vidhi सब्जी और सौसे की एक लोकप्रिय Indo-Chinese dish है। यह भारत के Restaurants और Street Stalls में बेहद लोकप्रिय है। इसे आमतौर पर मंचूरियन व्यंजन जैसे वेज मंचूरियन या चिकन मंचूरियन के साथ खाया जाता है।
वर्षों से यह Hakka Noodles कई भारतीयों के बीच पसंदीदा व्यंजन बन गया है। Restaurants से लेकर Street Stalls तक ये सबसे अधिक ऑर्डर किया जाने बाला और Tasty dish हैं। arithmetic के हिसाब से पाया गया है हर दिन दुनिया में 320 million से भी ज्यादा लोग Noodles खाते हैं। 15 में से 10 देश Asia से हैं, जहां 80% से अधिक लोग Noodles खाते हैं। जिसमे भारत भी शामिल है।
Noodles Banane Ki Recipe में great crunch स्वाद होता है जो आपको खाने के लिए तरसता है। दुर्भाग्य से, इनमें से अधिकांश जगहों पर परोसे जाने वाले नूडल्स excess oil और extra spices से भरे हुए होते हैं जो हमारे सेहत के लिए हानि कारक होता है।
Hakka Noodles Kaise Banate Hain
Hakka Noodles Banane Ki Vidhi Indo-Chinese व्यंजन हैं जिन्हें आम तोर पे गेहूँ के आटे से बनाया जाता है। उबले हुए नूडल्स को एक कड़ाही में तेल, सब्जियों और soy sauce के साथ stir fried किया गया हैं। Hakka Noodles Packet बेचने वाले बहुत सारे brand हैं। आप अपनी पसंद के Hakka Noodles Brand चुन सकते हैं।
Hakka Noodles Kaise Banate Hain यह recipe आपको सही VegHakkaNoodles बनाने में मदद करेगा जो ताजी सब्जियों से भरे हुए हैं। स्वाद से भरपूर और 20 मिनट में तैयार हो जाता है। यह घर का बना नूडल्स आपके पसंदीदा Indo-Chinese Restaurants के Veg Hakka Noodles Recipe से कम नहीं है। इसके अलावा ये ताजा पके हुए हैं। कोई extra spices नहीं है और तेल से भरा हुआ नहीं है।
सामग्री Recipe Of Hakka Noodles In Hindi के लिए
सब्जियां: पत्ता गोभी, बीन्स, शिमला मिर्च, गाजर, हरे प्याज़। इस Recipe Of Hakka Noodles In Hindi के लिए आमतौर पर हरे प्याज का इस्तेमाल किया जाता है। और इसमें पत्ता गोभी Hakka Noodles में एक बेहतरीन क्रंच और अच्छी महक लता है।
Recipe Of Hakka Noodles In Hindi के लिए तेल: मूंगफली, कुसुम या सूरजमुखी के तेल का उपयोग करें। बड़े-बड़े Restaurants स्वाद बढ़ाने के लिए अंत में stir fried के बाद कुछ Toasted Sesame Oil डालते हैं। लेकिन हक्का नूडल्स को stir fried के लिए Toasted Sesame Oil से बचें, इसमें कड़वा स्वाद हो सकता है क्योंकि इस तरह का तेल सलाद के लिए है न कि खाना पकाने के लिए।
Recipe Of Hakka Noodles In Hindi के लिए सोया सौसे: प्राकृतिक रूप से पीसा हुआ soy sauce चुने। अन्य प्रकार के soy sauce का उपयोग करने से बचें क्योंकि उन में स्वाद की कमी होती है और वे chemicals का उपयोग करके बनाए जाते हैं। आप soy sauce के विकल्प के रूप में इमली का उपयोग कर सकते हैं।
विनेगर: Hakka Noodles Banane Ki Recipe के लिए Rice Vinegar या White Vinegar का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन आप Apple Cider का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। Synthetic Vinegar का उपयोग करने से बचें।
Recipe Of Hakka Noodles In Hindi के लिए मसाले: लहसुन, अदरक और काली मिर्च पाउडर 3 मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। ये मसाले नूडल्स को तीखे स्वाद का महक देते हैं। आमतौर पर सफेद कुटी हुई काली मिर्च का उपयोग किया जाता है क्योंकि यह कम तीखी होती है। मैं कुटी हुई काली मिर्च का उपयोग करता हूं।
तीखा हक्का नूडल्स: अधिकांश Indo-Chinese Restaurants hakka noodles banane ki vidhi के लिए केवल सोया सौसे और rice vinegar का उपयोग करते हैं। तीखापन Chilli Sauce या Chilli Oil से आती है। वैकल्पिक रूप से यदि आप तीखा मसालेदार नूडल्स खाना पसंद करते हैं तो आप किसी भी तीखे सौसे का उपयोग कर सकते हैं।
Chilli Oil एक वैकल्पिक सामग्री है जिसे का उपयोग किया जा सकते हैं। बाजार में लाल मिर्च, शेजवान काली मिर्च, लहसुन आदि से बने विभिन्न प्रकार के Chilli Oil उपलब्ध हैं। अगर आप चाहे तो Chilli Oil का उपयोग कर सकते हैं। मैंने इस recipe में कोई भी Chilli Oil का उपयोग नहीं किया है।
Recipe Of Hakka Noodles In Hindi
1. Recipe Of Hakka Noodles In Hindi के लिए सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें। प्याज को पतला काट लें। शिमला मिर्च, गाजर, फ्रेंच बीन्स और पत्ता गोभी को पतला पतला काट लें। लहसुन और मिर्च को भी काट लें।
2. एक बड़े बर्तन में पानी उबाल लें। फिर नूडल्स डालें और उन्हें al dente पकाएं। packet पे दिए गए time के हिसाब से नूडल्स को पका ले।
3. उन्हें एक कोलंडर में निकालें और ठंडे पानी में धो लें। यह excess starch को हटाने में मदद करता है और नूडल्स को कम चिपचिपा रखता है।
4. सारा पानी निकल जाने के बाद 1 छोटा चम्मच तेल डाले और Noodles को अच्छे से मिलाएं। यह उन्हें चिपचिपा होने से रोकता है। इसे अब अलग रख दें।
Stir Fried Noodles और सब्जियां
5. कड़ाही में 2 छोटा चम्मच तेल डालकर high flame पर गर्म करें। अब कटा हुआ लहसुन डालें और सिर्फ 30 सेकंड के लिए भूनें। फिर हरी मिर्च (वैकल्पिक) और हरे प्याज का सफेद भाग डालें। और 30 सेकंड के लिए भूनें।
6. प्याज डालें और 1 मिनट तक भूनें।
7. फिर गाजर, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी और बीन्स डालें। उन्हें केवल 2 मिनट के लिए भूनें जब तक कि एक अच्छी सुगंध न आ जाए। सब्जियां कुरकुरी होनी चाहिए इसलिए ज्यादा न पकाएं।
8. नूडल्स, नमक, soy sauce और Rice Vinegar डालें। अगर आप नूडल्स तीखा बनाना चाहते हैं तो आप इस में चिली सौसे या Chilli Oil का उपयोग कर सकते हैं। मैंने इस्तेमाल नहीं किया है। क्योंकि मुझे ज्यादा तीखा खाना पसंद नहीं है।
9. अच्छी तरह से toss करें और 2 मिनट के लिए पकाएं। पिसी हुई काली मिर्च और हरे प्याज़ के पत्ते डालें।
हक्का नूडल्स को चिली पनीर, गोबी मंचूरियन, चिली चिकन या चिकन मंचूरियन के साथ गरमा गरम परोसें।
Recipe Of Hakka Noodles In Hindi
Ingredients
- 1 पैकेट हक्का नूडल्स (150 ग्राम)
- 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन बारीक कटा हुआ
- 2 से 3 हरे प्याज़ के कटे (हरे और सफेद अलग-अलग)
- 1 प्याज कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च कटी हुई
- 1 गाजर लंबा और पतली कटी हुई
- ½से ¾ कप शिमला मिर्च लंबा और पतली कटी हुई
- 4 से 6 फ्रेंच बीन्स बारीक कटी हुई
- ½ कप पत्ता गोभी बारीक कतरी हुई
- 1¼ बड़े चम्मच सोया सौसे
- 1 चम्मच rice vinegar
- ¼ चम्मच काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच नमक (स्वाद के अनुसार)
- 1 बड़ा चम्मच चिली सौसे
- 2 से 1 बड़ा चम्मच chili oil
Tips For Recipe Of Hakka Noodles In Hindi
Recipe Of Hakka Noodles In Hindi के लिए सब्जियां तैयार करें: सब्जी को बहुत पतला काट लीजिये। सब्जी के पतले slice रखने से बहुत फर्क पड़ता है क्योंकि सब्जी का मिश्रण नूडल्स के साथ stir fried के लिए होगा। fridge से निकले बहुत ठंडी सब्जियों का उपयोग करने से बचें क्योंकि कभी-कभी वे नमी छोड़ते हैं।
नूडल्स पकाना: उन्हें हर तरह से पकाने से बचें। सही बनावट के लिए उन्हें ढेर सारे गर्म उबलते पानी में पकाएं, जब वे Al Dente हो जाएं तो उन्हें निकाल दें यानी वे सिर्फ पके हुए हैं और सख्त हैं लेकिन बहुत नरम नहीं हैं। ठंडे पानी में उन्हें जल्दी से जल्दी से धो लें। यह मदद 2 तरह से करता है 1 उन्हें और पकने से रोकता है 2 उन्हें चिप-चिपा होने से रोकता है।
Cast Iron Pan या चिनइस कडाई (Wok) का उपयोग करें: Hakka Noodles बनाने के लिए एक बड़ी कड़ाही सबसे अच्छी होती है। अगर आपके पास Cast Iron Pan या कार्बन स्टील की कड़ाही है, तो इसे बनाएं। ये उपकरण आपके Hakka Noodles को वह अच्छा सुगंध प्रदान करता हैं।
Recipe Of Hakka Noodles In Hindi के लिए तेल: तेल की मात्रा यहाँ एक बड़ा अंतर बनाती है। मेरी recipe में Restaurants की तरह बहुत सारे तेल की आवश्यकता नहीं है, इसलिए कृपया इस recipe में तिल की मात्रा कम न करे। मैंने यह भी देखा है कि कार्बन स्टील और कास्ट आयरन कढ़ाई नूडल्स को सूखाबना देता है तेल का ज्यादा हिस्सा सोख लेते हैं। इसलिए तेल को अपनी आवश्यकता के अनुसार उपयोग करें।
तेज आंच पर fry करें: fry करते समय आंच शुरू से अंत तक तेज रखें। यह डिश को एक अनोखा स्वाद ला देता है और सब्जियों को गलने से रोकता है। सब्जियों और Hakka Noodles को stir fried में 4 से 5 मिनट से भी कम समय लगेगा क्योंकि यह तेज आंच पर पक गया है। इसलिए अधिक पकाने और जलने से बचाने के लिए इसे एक spatula के साथ मिलाते रहें।
Hakka Noodles Plate में परोसें और गोभी मंचूरियन या चिकन मंचूरियन के साथ इसे खाएं। आशा है कि आप इस हक्का नूडल्स के विधि पसंद करेंगे जितना हम करते हैं। आप को पूरी Detail में समाज आ गया होगा के Hakka Noodles Kaise Banate Hain। इस कोरोना काल के समय आप अपने घर में ये रेसिपी बनाए और इसका आनंद ले।
यदि आप को मेरा बनाया Recipe Of Hakka Noodles In Hindi अच्छा लगा तो आप मुझे कमेंट करके बताए ताकि में आप लिया ऐसे और भी अच्छे अच्छे रेसिपी ला सकूं।
