Best Paneer Paratha Recipe in Hindi 35 मिनट में।

पनीर पराठा (Paneer Paratha Recipe in Hindi) एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जिसमें पनीर और मसालों को भरने के साथ स्टफ्ड फ्लैटब्रेड बनाना शामिल है। पनीर पराठा एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन है जिसका आनंद नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में लिया जा सकता है। पनीर पराठा को आमतौर पर दही, अचार या चटनी के साथ परोसे जाते हैं।

पनीर पराठा पूरे गेहूं के आटे, नमक, तेल और पानी का उपयोग करके आटा तैयार करके शुरू होती है। इसके बाद पनीर पराठा में आटे को कुछ देर के लिए रख दिया जाता है ताकि यह नरम और लचीला हो जाए। इस बीच, क्रम्बल किया हुआ पनीर, बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक), गरम मसाला और नमक को मिलाकर एक फिलिंग बनाई जाती है। स्वादों को समान रूप से वितरित करने के लिए यह मिश्रण अच्छी तरह मिलाया जाता है।

आटा छोटी गेंदों में बांटा गया है, और प्रत्येक गेंद को एक सर्कल में घुमाया जाता है। पनीर की स्टफिंग का एक हिस्सा बेले हुए आटे के बीच में रखा जाता है, और किनारों को एक साथ पिंच करके सील कर दिया जाता है। भरवां आटे की गेंद को फिर से एक बड़े घेरे में रोल किया जाता है, पनीर पराठा (Paneer Paratha Recipe) में इस बात का ध्यान रखते हुए कि भरावन बाहर न गिरे।

पनीर पराठा को मध्यम आंच पर तवा (एक सपाट तवा) पर पकाया जाता है। इसे पहले एक तरफ से छोटे बुलबुले बनने तक पकाया जाता है, फिर पलट कर दूसरी तरफ से पकाया जाता है। स्वाद बढ़ाने और सुनहरा भूरा और कुरकुरा बनावट प्राप्त करने के लिए दोनों तरफ घी या तेल लगाया जाता है। पनीर पराठा को स्पैचुला से धीरे से दबाया जाता है ताकि एकसमान पकाना सुनिश्चित हो सके।

शेष आटे के गोले और भरने के साथ प्रक्रिया को तब तक दोहराया जाता है जब तक कि सभी परांठे पक न जाएं। एक बार हो जाने के बाद, पनीर पराठा को दही, अचार या चटनी के साथ गरमागरम परोसा जाता है। उन्हें पूर्ण और संतोषजनक भोजन के लिए रायता या करी के साथ भी जोड़ा जा सकता है।

Ingredients

Paneer Paratha Recipe in Hindi
  • 2 कप साबुत गेहूं का आटा
  • 1 कप क्रम्बल किया हुआ पनीर
  • 1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 2 बड़े चम्मच ताजा हरा धनिया, कटा हुआ
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
  • 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • नमक स्वाद अनुसार
  • पकाने के लिए घी या तेल
  • पानी आटा गूथने के लिये

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Paneer Paratha Recipe in Hindi
  • सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से क्रम्बल किया हुआ है: सुनिश्चित करें कि पनीर को अच्छी तरह से क्रम्बल किया गया है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह अन्य सामग्री के साथ अच्छी तरह से मिक्स हो जाए और एक चिपकने वाली स्टफिंग तैयार हो जाए। आप एक grater का उपयोग कर सकते हैं या इसे अपने हाथों से तोड़ सकते हैं।
  • मसाले के स्तर को समायोजित करें: अपनी पसंद के अनुसार मसाले के स्तर को अनुकूलित करें। अगर आप ज्यादा तीखा पसंद करते हैं तो हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा दें या लाल मिर्च पाउडर डालें। यदि आप पनीर पराठा हल्का पसंद करते हैं, तो हरी मिर्च की मात्रा कम कर दें या लाल मिर्च पाउडर को पूरी तरह से हटा दें।
  • पराठों को बहुत अधिक न भरें: जबकि यह भरने के लिए एक उदार मात्रा में जोड़ने के लिए आकर्षक है, सावधान रहें कि पनीर पराठा को ओवरस्टफ न करें। इससे उन्हें रोल करना मुश्किल हो सकता है और खाना पकाने के दौरान भराई बाहर गिर सकती है। भरने की एक मध्यम मात्रा का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि किनारों को ठीक से सील कर दिया गया है।
  • पराठों को समान रूप से रोल करें: एक समान मोटाई बनाए रखने के लिए पनीर पराठा को धीरे से और समान रूप से रोल करें। मोटे पराठे पकाने में अधिक समय ले सकते हैं और शायद उतने खस्ता न हों, जबकि पतले पनीर पराठा पकाने की प्रक्रिया के दौरान फट या टूट सकते हैं।
  • घी या तेल का भरपूर उपयोग करें: पनीर पराठा को पकाते समय दोनों तरफ घी या तेल लगाने से पराठे का स्वाद बढ़ जाता है और एक कुरकुरा बनावट प्राप्त करने में मदद मिलती है। परांठे को घी या तेल से ब्रश करें और सुनिश्चित करें कि यह पूरी सतह को कवर करता है।
  • मध्यम आँच पर पकाएँ: पनीर पराठा को मध्यम आँच पर पकाने से वे बिना जलाए समान रूप से पकते हैं। दोनों तरफ सुनहरा भूरा रंग प्राप्त करने के लिए आवश्यकतानुसार आँच को समायोजित करें।
  • गरमागरम और ताज़ा परोसें: पनीर पराठे का सबसे अच्छा मज़ा तब आता है जब वे तवे से गरम और ताज़ा हों। पकाने के तुरंत बाद उनकी बनावट और स्वाद को बनाए रखने के लिए परोसें।
  • विविधताओं के साथ प्रयोग करें: कसा हुआ सब्जियां, मसाले, या जड़ी-बूटियों जैसे अन्य ingredients को जोड़कर भरने के साथ बेझिझक प्रयोग करें। आप रचनात्मक हो सकते हैं और अपनी प्राथमिकताओं के अनुरूप पराठों को अनुकूलित कर सकते हैं।

Conclusion for paneer paratha recipe in hindi

अंत में, पनीर पराठा (Paneer Paratha Banane Ka Tarika) एक स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जिसमें पनीर भरने के साथ भरवां फ्लैटब्रेड शामिल हैं। यह एक बहुमुखी व्यंजन है जिसका किसी भी भोजन के साथ आनंद लिया जा सकता है। इस रेसिपी में आटा बनाना, पनीर की फिलिंग तैयार करना, पराठों को स्टफिंग और बेलना और उन्हें घी या तेल के साथ तवे पर पकाना शामिल है। स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन के लिए अपनी पसंद के साथ गरमागरम परोसें।

यदि आप को मेरा बनाया यह पनीर पराठा अच्छा लगा तो आप मुझे कमेंट करें और Khane Ki Farmaish Blog को Follow करे ताकि में आप लिया ऐसे और भी अच्छे अच्छे रेसिपी ला सकूं।

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