Best Palak ki Sabji Kaise Banate Hain 30 मिनट में।

पालक की सब्जी (Palak ki Sabji Kaise Banate Hain) ताजा पालक के पत्तों से बना एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जिसे विभिन्न प्रकार के मसालों और अन्य सामग्रियों के साथ शुद्ध और मिलाया जाता है। यह शाकाहारी व्यंजन आम तौर पर चावल या नान ब्रेड के साथ परोसा जाता है, और इस को मेन कोर्स या साइड डिश के रूप में आनंद लिया जा सकता है।

पालक की सब्जी में पालक प्राथमिक सामग्री है, और यह अपने पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। पालक आयरन, विटामिन के, विटामिन सी और कैल्शियम सहित विटामिन और minerals से भरपूर होता है। यह antioxidant और फाइबर में भी उच्च है, जो पाचन में सुधार करने और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

पालक की सब्जी (Palak ki Sabji Banane Ka Tarika) बनाने के लिए आमतौर पर ताज़े पालक के पत्तों को उबलते पानी में डालकर बनाया जाता है और फिर उन्हें ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में तब तक प्यूरी किया जाता है जब तक कि वे मुलायम न हो जाएँ। प्यूरी किए हुए पालक को कई प्रकार के मसालों और जीरा, प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट, टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और गरम मसाला सहित अन्य सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है।

पालक की सब्जी में इस्तेमाल किए गए मसाले और अन्य सामग्री थोड़े तीखे स्वाद के साथ एक समृद्ध और जायकेदार व्यंजन बनाते हैं। गरम मसाला, जो भारतीय व्यंजनों में आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले पिसे हुए मसालों का मिश्रण है, पकवान में एक गर्म और सुगंधित स्वाद जोड़ता है।

कुल मिलाकर, पालक की सब्जी (Palak ki Sabji Recipe) स्वादिष्ट भारतीय शैली की करी में पालक के पौष्टिक लाभों का आनंद लेने का एक स्वस्थ और स्वादिष्ट तरीका है। यह एक लोकप्रिय शाकाहारी व्यंजन है जिसे घर पर बनाना आसान है और हर कोई इसका आनंद ले सकता है, यहां तक कि वे लोग भी जो आमतौर पर पालक के प्रशंसक नहीं हैं।

पालक की सब्जी जैसे और भी रेसिपी:- तोरी की सब्जी, मशरूम की सब्जी, गिल्की की सब्जी, मंगोडी की सब्जी, टिन्डे की सब्जी, अरबी की सब्जी, कुंदरू की सब्जी, कद्दू की सब्जी, कथल की सब्जी और बेसन के गट्टे की सब्जी

सामग्री सूची

Palak ki Sabji Kaise Banate Hain
  • 1 पौंड ताजा पालक के पत्ते
  • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 2 टमाटर, बारीक कटे हुए
  • 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 1 कप पानी
  • 1 बड़ा चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन)
  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला

palak ki sabji kaise banate hain

1. किसी भी गंदगी या मलबे को हटाने के लिए पालक के पत्तों को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें। पालक को उबलते पानी के बर्तन में 2-3 मिनट के लिए या उबाल आने तक ब्लांच करें। पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए पालक को तुरंत ठंडे पानी से धो लें।

2. पालक के ठंडा होने के बाद, इसे ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में स्मूद होने तक प्यूरी करें। प्यूरी की हुई पालक को एक तरफ रख दें।

3. मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर एक बड़े बर्तन में वनस्पति तेल गरम करें। पैन में जीरा डालें और उन्हें तब तक भूनें जब तक कि वे चटकने न लगें।

4. पैन में कटा हुआ प्याज डालें और प्याज के नरम और पारदर्शी होने तक भूनें।

5. पैन में अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1-2 मिनट या महक आने तक भूनें।

6. कटे हुए टमाटर को बर्तन में डालें और 2-3 मिनट तक या टमाटर के नरम और गूदेदार होने तक पकाएं।

7. बर्तन में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। मसाले को प्याज और टमाटर के मिश्रण के साथ मिलाने के लिए हिलाएँ।

8. प्यूरी की हुई पालक को बर्तन में डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि यह मिश्रण में पूरी तरह से शामिल न हो जाए।

9. बर्तन में 1 कप पानी डालें और मिश्रण में उबाल आने दें।

10. आँच को कम कर दें और पालक की सब्जी को 10-15 मिनट के लिए या करी को अपनी मनचाही स्थिरता तक गाढ़ा होने तक पकने दें।

11. एक अलग पैन में घी को धीमी आंच पर गर्म करें। घी में गरम मसाला डालें और कुछ सेकंड के लिए या महक आने तक भूनें।

12. पालक की सब्जी में घी और गरम मसाला का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

13. पालक की सब्जी को चावल या नान के साथ गरमा गरम परोसें।

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Palak ki Sabji Kaise Banate Hain

ताजा पालक का प्रयोग करें: ताजा पालक के पत्ते पकवान के सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए आवश्यक हैं। जमे हुए(Frozen) पालक का उपयोग करने से बचें क्योंकि यह पानीदार हो सकता है और इसमें ताजा स्वाद नहीं हो सकता है।

पालक को अच्छी तरह से ब्लांच करें: पालक को ब्लैंच करने से गंदगी या मलबे को हटाने में मदद मिलती है और जीवंत हरा रंग बरकरार रहता है। सुनिश्चित करें कि पालक को ज्यादा न पकाएं, क्योंकि इससे पोषक तत्व और स्वाद खो सकते हैं।

पालक को अच्छी तरह से प्यूरी करें: पालक के पत्तों को तब तक ब्लेंड करें जब तक कि वे पूरी तरह से चिकने और किसी भी गांठ से मुक्त न हो जाएं। यह सुनिश्चित करेगा कि डिश में रेशमी बनावट है।

तरह-तरह के मसालों का इस्तेमाल करें: पालक की सब्जी (Palak ki Sabji Recipe in Hindi) बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाले मसालों का मेल खाने में गहराई और जटिलता जोड़ता है। स्वादों का सही संतुलन खोजने के लिए विभिन्न मसालों और अनुपातों के साथ प्रयोग करें।

गरम मसाला भूनें: पालक की सब्जी में डालने से पहले एक अलग पैन में घी डालकर और गरम मसाले को भूनने से डिश को एक अलग स्वाद और महक मिलती है।

गाढ़ापन एडजस्ट करें: अगर करी ज्यादा गाढ़ी है, तो इसे पतला करने के लिए थोड़ा पानी मिलाएं। यदि यह बहुत पतला है, तो इसे गाढ़ा करने के लिए कुछ और मिनटों तक उबलने दें।

गरमागरम परोसें: पालक की सब्जी को चावल या नान के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए ताज़े सीताफल के पत्तों या दही के एक बड़े टुकड़े से गार्निश करें।

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