Best Mushroom ki Sabji Kaise Banti Hai 30 मिनट में।

मशरूम करी (Mushroom ki Sabji Kaise Banti Hai) एक शाकाहारी व्यंजन है जो ताज़े मशरूम को स्वादिष्ट ग्रेवी में पकाया जाता है। यह व्यंजन भारतीय, थाई और चीनी सहित कई व्यंजनों में लोकप्रिय है। मशरूम की सब्जी में आमतौर पर जीरा, धनिया, हल्दी और गरम मसाला जैसे मसालों के साथ प्याज, लहसुन और अदरक को आधार के रूप में शामिल किया जाता है। टमाटर का उपयोग आमतौर पर मशरूम की सब्जी में मिठास और अम्लता जोड़ने के लिए भी किया जाता है।

मशरूम प्रोटीन, फाइबर और विटामिन का एक बड़ा स्रोत हैं, और उनके पास एक अद्वितीय भावपूर्ण बनावट है जो उन्हें शाकाहारी व्यंजनों में मांस के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाती है।

मशरूम की सब्जी (Mushroom ki Sabji Recipe) को चावल, रोटी, या किसी अन्य अनाज के साथ परोसा जा सकता है, और इसे आपकी स्वाद वरीयताओं के अनुरूप विभिन्न सब्जियों या मसालों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है। यह एक स्वस्थ, स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली मशरूम की सब्जी है जिसका मुख्य कोर्स या साइड डिश के रूप में आनंद लिया जा सकता है।

मशरूम की सब्जी बनाने की सामग्री

mushroom ki sabji kaise banti hai
  • मशरूम(mushroom) – 500 ग्राम, कटा हुआ
  • प्याज(onion) – 1, कटा हुआ
  • लहसुन (cloves garlic) – 2 लौंग, कीमा बनाया हुआ
  • अदरक(ginger) – 1 छोटा चम्मच, कद्दूकस किया हुआ
  • वनस्पति तेल(vegetable oil) – 2 बड़े चम्मच
  • जीरा(cumin seeds) – 1 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर(coriander powder) – 1 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर(turmeric powder) – 1/2 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर(red chili powder) – 1/2 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला पाउडर(garam masala powder) – 1/2 छोटा चम्मच
  • टमाटर(tomato) – 1 , कटा हुआ
  • पानी(water) – 1 कप
  • नमक(Salt) स्वाद अनुसार
  • ताजा हरा धनिया(coriander leaves), कटा हुआ (गार्निशिंग के लिए)

Mushroom ki Sabji Banane Ki Vidhi

1. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े पैन में तेल गरम करें। जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए उन्हें फूटने दें।

2. कटा हुआ प्याज डालें और नरम और पारदर्शी होने तक पकाएं। कीमा बनाया हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक डालें और एक और मिनट के लिए भूनें।

3. कटे हुए मशरूम डालें और उन्हें नरम और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

4. धनिया पावडर, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर और गरम मसाला पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

5. कटा हुआ टमाटर डालें और नरम और मुलायम होने तक पकाएँ।

6. 1 कप पानी और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिला लें और करी में उबाल आने दें।

7. आंच को कम करें और 10-15 मिनट तक या करी के गाढ़ा होने और मशरूम के पकने तक पकाएं।

8. कटी हुई ताजी धनिया पत्ती से सजाकर चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें।

अपने स्वादिष्ट मशरूम करी का आनंद लें!

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mushroom ki sabji kaise banti hai

ताजे मशरूम का प्रयोग करें: मशरूम की सब्जी बनाने के लिए ताजा मशरूम सबसे अच्छा होता है। वे निविदा, रसदार और स्वादिष्ट हैं। ऐसे मशरूम चुनें जो सख्त हों और बहुत अधिक चिपचिपे या फीके न हों।

मशरूम को ज्यादा न पकाएं: मशरूम जल्दी पक जाते हैं, इसलिए सावधान रहें कि उन्हें ज्यादा न पकाएं। ज्यादा पके हुए मशरूम रबड़ जैसे हो सकते हैं और अपना टेक्सचर खो सकते हैं। इन्हें तब तक पकाएं जब तक ये नर्म और गोल्डन ब्राउन न हो जाएं।

सही समय पर मसाले डालें: प्याज और लहसुन को भूनने के बाद मसाला डालें। यह मसालों के स्वाद और सुगंध को जारी करने में मदद करता है और यह सुनिश्चित करता है कि वे पूरे मशरूम की सब्जी में समान रूप से वितरित हों।

पके टमाटर का प्रयोग करें: पके टमाटर मीठे और अधिक स्वादिष्ट होते हैं, जो मशरूम की सब्जी (Mushroom ki Sabji Recipe in Hindi) के स्वाद को बढ़ा देते हैं। सर्वोत्तम स्वाद के लिए डिब्बाबंद टमाटरों के बजाय ताजे, पके टमाटरों का उपयोग करें।

सब्जी को उबाल लें: पानी डालने के बाद 10-15 मिनट के लिए सब्जी को उबालने से फ्लेवर मिक्स हो जाता है और सॉस गाढ़ा हो जाता है। यह सब्जी को एक समृद्ध, हार्दिक बनावट देता है।

ताज़े धनिये से गार्निश करें: कटी हुई ताज़ी धनिया की पत्तियाँ मशरूम की सब्जी को एक ताज़ा स्वाद देती हैं। परोसने से ठीक पहले सब्जी के ऊपर कुछ हरा धनिया छिड़कें।

थोड़ी क्रीम या नारियल का दूध डालें: यदि आप अधिक मलाईदार मशरूम की सब्जी चाहते हैं, तो आप खाना पकाने के अंत में कुछ क्रीम या नारियल का दूध मिला सकते हैं। यह मशरूम की सब्जी को एक समृद्ध, मलाईदार बनावट देता है और मसालों को नरम करता है।

इन प्रो टिप्स का पालन करें और हर बार एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट मशरूम करी का आनंद लें!

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मशरूम खाने से क्या लाभ होता है?

मशरूम विटामिन, minerals और एंटीऑक्सीडेंट जैसे पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत हैं। वे कैलोरी में कम, प्रोटीन में high और फाइबर का एक अच्छा स्रोत भी हैं। मशरूम खाने से प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने, हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने, स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देने और यहां तक कि कैंसर विरोधी गुण भी हो सकते हैं। इसके अतिरिक्त, शाकाहारी व्यंजनों में मशरूम मांस के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकता है।

मशरूम एक शाकाहारी है?

मशरूम एक प्रकार का कवक है और पाक जगत में इसे सब्जी के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। मांसाहारी बनावट और उमामी स्वाद के कारण वे आमतौर पर शाकाहारी व्यंजनों में मांस के विकल्प के रूप में उपयोग किए जाते हैं। जबकि मशरूम तकनीकी रूप से पौधे नहीं हैं, उन्हें शाकाहारी के अनुकूल माना जाता है क्योंकि उनमें कोई पशु उत्पाद नहीं होता है।

मशरूम को कैसे खाना चाहिए?

मशरूम का कई तरह से आनंद लिया जा सकता है। इन्हें भूनकर, ग्रिल करके, या कच्चा भी खाया जा सकता है। मशरूम खाने के कुछ सामान्य तरीकों में उन्हें सूप, स्टॉज, सलाद या पास्ता व्यंजन में शामिल करना शामिल है। मशरूम का उपयोग बर्गर, टैकोस और स्टिर-फ्राइज़ में मांस के विकल्प के रूप में भी किया जा सकता है। मशरूम पकाते समय, यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें ज़्यादा न पकाएँ क्योंकि वे गूदेदार हो सकते हैं और अपना स्वाद खो सकते हैं।

मशरूम क्या है?

मशरूम को फलों या सब्जियों के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जाता है क्योंकि वे एक प्रकार के कवक हैं। हालांकि, खाना पकाने में उनके स्वादिष्ट स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा के कारण उन्हें आमतौर पर पाक संदर्भों में सब्जी के रूप में जाना जाता है।

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