Best Moong Dal Halwa Recipe in Hindi 50 मिनट में।

मूंग दाल हलवा (Moong Dal Halwa Recipe in Hindi) एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जिसे आमतौर पर त्योहारों, समारोहों और विशेष अवसरों पर बनाया जाता है। यह एक मीठी और स्वादिष्ट मिठाई है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं, और अक्सर इसे ऊपर से कटे हुए मेवों के गार्निश के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

मूंग दाल हलवा के लिए कुछ प्रमुख सामग्रियों की आवश्यकता होती है, जिसमें मूंग दाल, घी, चीनी, पानी, इलायची पाउडर, केसर के धागे, कटे हुए मेवे और किशमिश शामिल हैं। मूंग दाल को भिगोया जाता है, एक दरदरा पेस्ट बनाया जाता है, और फिर घी में तब तक पकाया जाता है जब तक कि यह सुनहरा भूरा न हो जाए और अखरोट की सुगंध न दे। चीनी, इलायची पाउडर, कटे हुए मेवे और किशमिश के साथ केसर के पानी को मिश्रण में डाला जाता है और मिश्रण को तब तक उबाला जाता है जब तक कि यह गाढ़ा और मलाईदार न हो जाए।

मूंग दाल हलवा (Moong Dal Halwa Recipe) बनाना एक समय लेने वाली प्रक्रिया हो सकती है, क्योंकि मूंग दाल को भिगोकर पीसना पड़ता है, और फिर धीरे-धीरे पकाया जाता है और चिपकने से रोकने के लिए लगातार हिलाया जाता है। हालांकि, अंतिम परिणाम एक समृद्ध और विलुप्त मिठाई है जो प्रयास के लायक है।

मूंग दाल हलवा भारत के कई हिस्सों में एक लोकप्रिय मिठाई है, और इसमें विभिन्न सामग्रियों और खाना पकाने की तकनीक शामिल है। मूंग दाल हलवा को और भी समृद्ध और मलाईदार बनाने के लिए कुछ व्यंजनों में दूध या खोया मिलाने की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य अधिक पारंपरिक स्वाद के लिए सफेद चीनी के बजाय गुड़ का उपयोग करते हैं।

कुल मिलाकर, मूंग दाल हलवा (Moong Dal Halwa Banane Ka Tarika) एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मिठाई है जो विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है या जब आप अपने आप को कुछ मीठा और संतोषजनक बनाना चाहते हैं।

मूंग दाल हलवा जैसी और भी रेसिपी:- मोदक, सूजी का हलवा, खीर मोहन, लौकी का हलवा, शीर खुरमा, श्रीखंड, खीर, रसमलाई, गाजर का हलवा और मालपुआ

moong dal halwa ingredients

Moong Dal Halwa Recipe in Hindi
  • 1 कप मूंग दाल
  • 1 कप घी (स्पष्ट मक्खन)
  • 1 कप चीनी
  • 4 कप पानी
  • 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच केसर के धागे
  • 1/4 कप कटे हुए मेवे (जैसे बादाम, काजू और पिस्ता)
  • 1 बड़ा चम्मच किशमिश

moong dal halwa kaise banate hain

1. मूंग की दाल को अच्छी तरह से ठंडे पानी में धोकर 3-4 घंटे के लिए भिगोकर रख दें ताकि वह नरम हो जाए। एक बार जब यह भीग जाए, तो पानी निकाल दें और दाल को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में दरदरा पीस लें। सुनिश्चित करें कि पेस्ट बहुत चिकना नहीं है, क्योंकि इसमें थोड़ा दानेदार बनावट होना चाहिए।

2. मध्यम आँच पर एक भारी तले की कड़ाही गरम करें और उसमें घी डालें। जब घी पिघल जाए तो इसमें पिसी हुई मूंग की दाल डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए चलाएं। दाल को लगातार चलाते रहें ताकि दाल कढ़ाई के तले में न लगे।

3. मूंग दाल के मिश्रण को मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए और अखरोट जैसी महक न देने लगे। इसमें लगभग 25-30 मिनट लगने चाहिए।

4. जब तक मूंग दाल पक रही है, एक अलग पैन में 4 कप पानी डालकर उबाल लें। जब पानी में उबाल आ जाए तो उसमें केसर के धागों को डाल दें और इसे कुछ मिनट के लिए भीगने दें। यह पानी को एक सुंदर सुनहरा रंग और भरपूर सुगंध देगा।

5. जब मूंग दाल गोल्डन ब्राउन हो जाए तो उसमें उबलता हुआ केसर का पानी डालकर अच्छी तरह चलाएं। सावधान रहें, क्योंकि पानी डालने पर मिश्रण चटकेगा और छींटे मारेगा।

6. मूंग दाल के मिश्रण में चीनी डालें और तब तक चलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। चीनी मिठास डालेगी और हलवे को गाढ़ा करने में मदद करेगी।

7. मूंग दाल के मिश्रण में इलायची पाउडर, कटे हुए मेवे और किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इलायची पाउडर हलवे में एक प्यारी सुगंध डालेगा, जबकि मेवे और किशमिश बनावट और स्वाद जोड़ेंगे।

8. आँच को कम कर दें और मूंग दाल के हलवे को 10-15 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए उबलने दें। पकने के बाद मिश्रण गाढ़ा और क्रीमी हो जाएगा।

9. एक बार जब हलवा वांछित स्थिरता तक पहुंच जाए, तो आँच बंद कर दें और इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। मूंग दाल के हलवे को गरमा गरम परोसें, ऊपर से कुछ और कटे हुए मेवे से सजाकर परोसें।

pro tips for moong ka halwa banane ka tarika

Moong Dal Halwa Recipe in Hindi
  1. मूंग दाल को पीसने से पहले कम से कम 3-4 घंटे के लिए भिगो दें। इससे दाल नरम हो जाएगी और पीसने में आसानी होगी। यह मूंग दाल हलवा के लिए एक चिकनी बनावट भी देगा।
  2. ध्यान रहे कि मूंग दाल को दरदरा पीसना है, चिकना पेस्ट नहीं। यह हलवे को थोड़ा दानेदार बनावट और अखरोट जैसा स्वाद देगा।
  3. मूंग दाल हलवा पकाने के लिए भारी तले की कढ़ाई का इस्तेमाल करें। यह गर्मी को समान रूप से वितरित करने में मदद करेगा और हलवे को कड़ाही के तले से चिपकने से रोकेगा।
  4. मूंग दाल हलवा (Moong Dal Halwa Banane Ki Vidhi) को पकाते समय लगातार चलाते रहें ताकि हलवा कड़ाही में चिपके नहीं और जले नहीं। खाना पकाने के शुरुआती चरणों के दौरान यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब मूंग दाल को घी में पकाया जा रहा है।
  5. मूंग दाल के मिश्रण में धीरे-धीरे उबलता हुआ केसर का पानी डालें, और ध्यान रहे कि यह छलकने या छलकने न पाए। पानी मिश्रण को चटकने और छींटे मारने का कारण बनेगा, इसलिए इसे हिलाने के लिए एक लंबे हैंडल वाले चम्मच या करछुल का उपयोग करें।
  6. यदि आप हलवे को और भी अधिक गाढ़ा और क्रीमी बनाना चाहते हैं, तो आप खाना पकाने के अंत में मिश्रण में थोड़ा दूध या खोया मिला सकते हैं।
  7. मूंग दाल हलवा को बादाम, काजू और पिस्ते जैसे कटे हुए मेवों से गार्निश करें। यह एक कुरकुरी बनावट जोड़ देगा और हलवे का स्वाद बढ़ाएगा।
  8. मूंग दाल के हलवे को गरम या गरम परोसें, क्योंकि यह गाढ़ा हो जाता है और ठंडा होने पर ठोस हो जाता है। अगर हलवा ज्यादा गाढ़ा हो गया है, तो परोसने से पहले इसे पतला करने के लिए आप इसमें थोड़ा दूध या गर्म पानी मिला सकते हैं।

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