Methi Paratha Recipe in Hindi: आसान और स्वादिष्ट मेथी पराठा रेसिपी 35 मिनट में।

methi paratha recipe in hindi एक पारंपरिक भारतीय रेसिपी है जिसमें साबुत गेहूं के आटे और ताजी मेथी के पत्तों का उपयोग किया जाता है। मेथी के पत्तों का स्वाद थोड़ा कड़वा होता है और एक अलग सुगंध होती है, जो पराठों में एक अनोखा स्वाद जोड़ती है।

यह methi paratha recipe in hindi एक मिक्सिंग बाउल में साबुत गेहूं का आटा, बारीक कटी हुई मेथी के पत्ते, जीरा, कैरम के बीज (अजवाईन), हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और तेल मिलाकर शुरू होती है। इन सामग्रियों को तब तक मिलाया जाता है जब तक कि वे ब्रेड क्रम्ब्स की तरह न दिखें।

मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डाला जाता है, और आटा नरम और लचीला होने तक गूंधा जाता है। फिर आटे को एक नम कपड़े से ढककर लगभग 15-20 मिनट के लिए आराम करने दिया जाता है। आटे को आराम देने से ग्लूटेन विकसित करने में मदद मिलती है और methi paratha recipe in hindi नरम बनते हैं।

आराम की अवधि के बाद, आटे को छोटे नींबू के आकार की गेंदों में विभाजित किया जाता है। प्रत्येक गेंद को बेलन की मदद से गोल या अंडाकार आकार में बेल लिया जाता है, आटे की मदद से चिपकाने से रोका जाता है।

एक तवा मध्यम आँच पर गरम किया जाता है, और उस पर बेले हुए methi paratha recipe in hindi को पकाया जाता है। एक बार जब सतह पर छोटे बुलबुले बन जाते हैं, तो methi paratha banane ki vidhi को पलट दिया जाता है और पकी हुई तरफ घी या तेल लगाया जाता है। methi paratha recipe in hindi को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक और सिकने तक सेक लिया जाता है। शेष आटे की गेंदों के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराई जाती है।

अंत में, गरमा गरम methi paratha recipe in hindi को दही, अचार, चटनी या अपनी पसंद की किसी भी करी के साथ परोसा जाता है।

methi paratha recipe in hindi स्वादिष्ट और बहुउपयोगी होते हैं। उन्हें एक अलग नाश्ते के रूप में आनंद लिया जा सकता है या संपूर्ण भोजन के लिए विभिन्न संगतों के साथ जोड़ा जा सकता है। साबुत गेहूं के आटे और मेथी के पत्तों का संयोजन उन्हें एक पौष्टिक विकल्प भी बनाता है।

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methi paratha ingredients

• 2 कप साबुत गेहूं का आटा
• 1 कप ताज़ा मेथी के पत्ते, बारीक कटे हुए
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• 1/2 छोटा चम्मच अजवाईन
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार समायोजित करें)
• 1/2 छोटा चम्मच नमक (स्वादानुसार समायोजित करें)
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• पानी, आवश्यकतानुसार
• घी या तेल, परांठे पकाने के लिये

methi paratha recipe in hindi – methi paratha kaise banta hai

1. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, साबुत गेहूं का आटा, मेथी के पत्ते, जीरा, अजवायन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और तेल मिलाएं।
2. सामग्री को अपनी उँगलियों से तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक वे ब्रेड क्रम्ब्स की तरह न बन जाएँ।
3. धीरे-धीरे पानी डालें, थोड़ा-थोड़ा करके, और नरम और लोचदार स्थिरता बनाने के लिए आटा गूंध लें। आवश्यक पानी की मात्रा अलग-अलग हो सकती है, इसलिए इसे धीरे-धीरे तब तक डालें जब तक आपको सही स्थिरता न मिल जाए। कुछ मिनट के लिए आटा गूंध लें ताकि यह अच्छी तरह से मिल जाए।
4. आटे को गीले कपड़े से ढककर लगभग 15-20 मिनट के लिए रख दें। यह आराम का समय आटा को अधिक प्रबंधनीय और पराठे को नरम बनाने में मदद करेगा।
5. तय समय के बाद आटे को छोटे-छोटे नींबू के आकार के गोले बना लें.
6. एक लोई लें और उस पर थोड़ा सा मैदा छिड़कें। बेलन की सहायता से इसे गोल या अंडाकार आकार में बेल लें। यदि आवश्यक हो, चिपकने से रोकने के लिए अधिक मैदा छिड़कें।
7. मध्यम आँच पर एक तवा या तवा गरम करें। बेले हुए पराठे को गरम तवे पर रखें और लगभग 30 सेकंड के लिए या सतह पर छोटे बुलबुले बनने तक पकाएं।
8. परांठे को पलट दें और पकी हुई तरफ थोड़ा घी या तेल लगाएं। और 30 सेकंड के लिए पकाएँ।
9. पराठे को फिर से पलट दें और दूसरी तरफ घी या तेल लगाएं। पराठे को समान रूप से पकाने में मदद करने के लिए स्पैचुला या साफ किचन टॉवल से धीरे से दबाएं।
10. पराठे को पलटते और पकाते रहें, धीरे से दबाते हुए, दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने और पकने तक पकाएँ।
11. सिके हुए परांठे को तवे से उतार कर प्लेट में रख लीजिए. शेष आटे की गेंदों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
12. गरमा गरम मेथी परांठे को दही, अचार, चटनी या अपनी पसंद की किसी भी करी के साथ परोसिये और खाइये।

pro tips for methi paratha banane ka tarika

• मेथी के पत्तों का चयन: सर्वोत्तम स्वाद के लिए ताज़ा और कोमल मेथी के पत्ते चुनें। सुनिश्चित करें कि वे ठीक से साफ हैं और किसी भी गंदगी या मलबे से मुक्त हैं। यदि ताजा मेथी उपलब्ध न हो तो आप जमे हुए मेथी के पत्तों का भी उपयोग कर सकते हैं।
• मसालों का समायोजन: अपने स्वाद वरीयताओं के अनुसार मसालों को समायोजित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। अगर आप तीखा पसन्द करते हैं, तो आप लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं या आटे में कटी हुई हरी मिर्च मिला सकते हैं।
• अतिरिक्त पानी को निचोड़ना: मेथी के पत्तों में पानी की मात्रा अधिक होती है, जो आटे को चिपचिपा बना सकती है। इससे बचने के लिए मेथी के पत्तों को काटने के बाद, उन्हें अपनी हथेलियों के बीच कसकर दबाकर या एक साफ किचन टॉवल का उपयोग करके अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें। यह आटे को ज्यादा गीला होने से रोकेगा।
• आराम का समय: आटे को 15-20 मिनट का आराम देने का समय देने से लस को आराम मिलता है और आटा अधिक लोचदार हो जाता है। इससे पराठे को बेलना और नरम परिणाम प्राप्त करना आसान हो जाएगा।
• बेलने की तकनीक: methi paratha recipe in hindi को बेलते समय इस बात का ध्यान रखें कि आप आटे को जरूरत के अनुसार मैदा से डस्ट करें ताकि वह चिपके नहीं। परांठे को समान रूप से पकाने के लिए समान रूप से रोल करें।
• पकाने का तापमान: methi paratha recipe in hindi पकाते समय मध्यम आँच बनाए रखें। बहुत अधिक गर्मी से परांठे बाहर से जल सकते हैं जबकि अंदर अंडरकुक रह सकते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आवश्यकतानुसार गर्मी को समायोजित करें।
• घी या तेल लगाना: methi paratha recipe in hindi के दोनों तरफ घी या तेल लगाने से पराठे को कुरकुरा और सुनहरा भूरा बनावट प्राप्त करने में मदद मिलती है। घी या तेल को समान रूप से फैलाने के लिए ब्रश या चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करें।
• पराठे को दबाना: methi paratha recipe in hindi को तवे या तवे पर पकाते समय, उन्हें धीरे से स्पैचुला या साफ किचन टॉवल से दबाएं। यह उन्हें समान रूप से पकाने में मदद करेगा और यह सुनिश्चित करेगा कि वे फूले हुए हैं।
• स्टोर करना और दोबारा गर्म करना: अगर आपके पास बचे हुए मेथी पराठे हैं, तो आप मेथी पराठों को ठंडा होने के बाद एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। दोबारा गर्म करने के लिए, आप इन्हें तवे पर हल्का सा भून सकते हैं या थोड़ी देर के लिए माइक्रोवेव कर सकते हैं।

Conclusion

अंत में, methi paratha recipe in hindi मेथी के पत्तों और साबुत गेहूं के आटे से बना एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय पराठा है। इसे एक अलग नाश्ते के रूप में लिया जा सकता है या संपूर्ण भोजन के लिए विभिन्न चीजों के साथ जोड़ा जा सकता है।

methi paratha banane ki vidhi का पालन करके और बताए गए प्रो टिप्स को शामिल करके, आप स्वादिष्ट और नरम मेथी के पराठे प्राप्त कर सकते हैं। ताजी मेथी की पत्तियों का चयन करें, मसालों को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें, और सुनिश्चित करें कि बेहतर परिणाम के लिए आटे को आराम करने का उचित समय है। पकाते समय मध्यम आंच का उपयोग करें और कुरकुरा बनावट के लिए घी या तेल लगाएं। पराठों को समान रूप से पकाने में मदद करने के लिए धीरे से दबाना न भूलें।

चाहे आप नौसिखिए हों या अनुभवी रसोइया, मेथी के पराठे बनाना आपके लिए पाक कला का एक मजेदार अनुभव हो सकता है। प्रक्रिया का आनंद लें और इस पारंपरिक भारतीय व्यंजन के स्वादिष्ट जायके का आनंद लें।

आशा है कि आप इस methi paratha banane ki recipe को पसंद करेंगे जितना हम करते हैं। आशा करता हूँ methi paratha kaise banta hai बनाने का methi paratha banane ka tarika समझ में आगया होगा आप को। आप इसे अपने घर पर बनाए और पूरे परिवार के साथ इस ब्यंजन का आनंद ले।

यदि आप को मेरा बनाया यह methi paratha recipe in hindi अच्छा लगा तो आप मुझे कमेंट करें और Khane Ki Farmaish Blog को Follow करे ताकि में आप लिया ऐसे और भी अच्छे अच्छे रेसिपी ला सकूं।

मेथी पराठा रेसिपी

मेथी पराठा रेसिपी एक पारंपरिक भारतीय रेसिपी है जिसमें पूरे गेहूं के आटे और ताजी मेथी के पत्तों का उपयोग किया जाता है। मेथी के पत्तों का स्वाद थोड़ा कड़वा होता है और एक अलग सुगंध होती है, जो पराठों में एक अनोखा स्वाद जोड़ती है।

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 35 minutes mins

Course Breakfast

Cuisine Indian

Ingredients

  

• 2 कप साबुत गेहूं का आटा
• 1 कप ताज़ा मेथी के पत्ते
• ½ छोटा चम्मच जीरा
• ½ छोटा चम्मच अजवाईन
• ½ चम्मच हल्दी पाउडर
• ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउड
• ½ छोटा चम्मच नमक
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• पानी, आवश्यकतानुसार
• घी या तेल, परांठे पकाने के लिये

Instructions

 

• एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, पूरे गेहूं का आटा, मेथी के पत्ते, जीरा, अजवायन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और तेल मिलाएं।
• सामग्री को अपनी उँगलियों से तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक वे ब्रेड क्रम्ब्स की तरह न बन जाएँ।
• धीरे-धीरे पानी डालें, थोड़ा-थोड़ा करके, और नरम और लोचदार स्थिरता बनाने के लिए आटा गूंध लें। आवश्यक पानी की मात्रा अलग-अलग हो सकती है, इसलिए इसे धीरे-धीरे तब तक डालें जब तक आपको सही स्थिरता न मिल जाए। कुछ मिनट के लिए आटा गूंध लें ताकि यह अच्छी तरह से मिल जाए।
• आटे को गीले कपड़े से ढककर लगभग 15-20 मिनट के लिए रख दें। यह आराम का समय आटा को अधिक प्रबंधनीय और पराठे को नरम बनाने में मदद करेगा।
• तय समय के बाद आटे को छोटे-छोटे नींबू के आकार के गोले बना लें।
• एक लोई लें और उस पर थोड़ा सा मैदा छिड़कें। बेलन की सहायता से इसे गोल या अंडाकार आकार में बेल लें। यदि आवश्यक हो, चिपकने से रोकने के लिए अधिक मैदा छिड़कें।
• मध्यम आँच पर एक तवा या तवा गरम करें। बेले हुए पराठे को गरम तवे पर रखें और लगभग 30 सेकंड के लिए या सतह पर छोटे बुलबुले बनने तक पकाएं।
• परांठे को पलट दें और पकी हुई तरफ थोड़ा घी या तेल लगाएं। और 30 सेकंड के लिए पकाएँ।
• पराठे को फिर से पलट दें और दूसरी तरफ घी या तेल लगाएं। पराठे को समान रूप से पकाने में मदद करने के लिए स्पैचुला या साफ किचन टॉवल से धीरे से दबाएं।
• पराठे को पलटते और पकाते रहें, धीरे से दबाते हुए, दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने और पकने तक पकाएँ।
• सिके हुए परांठे को तवे से उतार कर प्लेट में रख लीजिए। शेष आटे की गेंदों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
• गरमा गरम मेथी परांठे को दही, अचार, चटनी या अपनी पसंद की किसी भी करी के साथ परोसिये और खाइये।

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