घर पर बनाओ Best Malai Chicken Recipe in Hindi 1 घंटे में।

मलाई चिकन (malai chicken recipe in hindi) एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जिसकी उत्पत्ति भारत के उत्तरी भाग में हुई थी। यह एक मलाईदार और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे गाढ़े दही, मलाई और विभिन्न भारतीय मसालों के मिश्रण में मैरीनेट किए हुए बोनलेस चिकन के टुकड़ों के साथ बनाया जाता है, और फिर एक मलाईदार सॉस में पकाया जाता है। “मलाई” शब्द का अर्थ हिंदी में क्रीम है, जो मुख्य घटक है जो इस व्यंजन को इसकी समृद्ध, मलाईदार बनावट देता है।

मलाई चिकन के लिए, मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को पहले सुनहरा भूरा होने तक पैन में फ्राई किया जाता है, फिर बचे हुए मैरिनेड से बने क्रीमी सॉस में उबाला जाता है, जिसे गरम मसाला और ताजा धनिया पत्ती के साथ और स्वादिष्ट बनाया जाता है। मलाई चिकन एक हल्का व्यंजन है, और कम या ज्यादा मिर्च पाउडर डालकर व्यक्तिगत पसंद के अनुसार गर्मी के स्तर को समायोजित किया जा सकता है।

मलाई चिकन एक लोकप्रिय रेस्तरां-शैली का व्यंजन है जिसे अक्सर चावल या नान के साथ परोसा जाता है। विशेष अवसरों के लिए या जब आप अपने मेहमानों को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट भोजन के साथ प्रभावित करना चाहते हैं तो यह एक बेहतरीन व्यंजन है। मलाई चिकन (malai chicken recipe in hindi) बनाना आसान है और इसे लगभग एक घंटे में तैयार किया जा सकता है, जिससे यह सप्ताह के रात के खाने का एक बढ़िया विकल्प बन जाता है।

मलाई चिकन जैसे और चिकन रेसिपी :- Lemon Chicken, Butter ChickenChicken ChilliChicken SoupChicken Bhuna MasalaChicken Tikka और Chicken Manchurian

मलाई चिकन रेसिपी के लिए सामग्री सूची

Malai Chicken Recipe in Hindi
  • 500 ग्राम बोनलेस चिकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 कप गाढ़ा दही
  • 1 कप heavy cream
  • 2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1/4 कप कटी हुई धनिया पत्ती

malai chicken recipe

1. एक मिक्सिंग बाउल में, गाढ़े दही और गाढ़े क्रीम को अच्छी तरह मिलाकर और चिकना होने तक फेंटें।

2. दही के मिश्रण में अदरक-लहसुन का पेस्ट, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। सभी मसालों को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

3. मिश्रण में चिकन के टुकड़े डालें और उन्हें मैरिनेड से अच्छी तरह कोट करें। कटोरे को प्लास्टिक रैप या ढक्कन से ढक दें और इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें। बेहतर परिणाम के लिए 2-3 घंटे या रात भर के लिए मैरीनेट करें।

4. मध्यम आँच पर एक पैन में तेल गरम करें। मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। पैन को बहुत अधिक न भरें, अन्यथा चिकन के टुकड़े ठीक से भूरे नहीं होंगे।

5. जब चिकन ब्राउन हो जाए तो पैन में बचा हुआ मैरिनेड डालें और अच्छी तरह मिला लें. पैन को ढककर 10-15 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि चिकन पूरी तरह से पक न जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए।

6. चिकन के ऊपर गरम मसाला पाउडर और धनिया पत्ती छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।

7. चावल या नान के साथ गर्म परोसने से पहले चिकन को कुछ मिनट के लिए आराम करने दें।

अपने स्वादिष्ट मलाई चिकन का आनंद लें!

pro tips for malai chicken recipe in hindi

Malai Chicken Recipe in Hindi
  1. क्रीमी टेक्सचर के लिए गाढ़ी दही और गाढ़ी क्रीम का इस्तेमाल करें। हो सकता है कि पतली दही या हल्की क्रीम डिश को वैसा ही क्रीमी टेक्सचर न दे।
  2. सर्वोत्तम स्वाद के लिए चिकन को कम से कम 30 मिनट या उससे अधिक समय के लिए मैरीनेट करें। चिकन को जितनी देर तक मैरीनेट किया जाएगा, उसका स्वाद उतना ही ज्यादा होगा।
  3. चिकन को ज्यादा न पकाएं क्योंकि यह सूखा और सख्त हो सकता है। चिकन को तब तक पकाएं जब तक कि यह सिर्फ पक कर नरम न हो जाए।
  4. सॉस को पैन के तले से चिपकने से बचाने के लिए भारी तले वाले पैन का उपयोग करें।
  5. नमक डालते समय सावधानी बरतें, क्योंकि मैरिनेड में पहले से ही नमक होता है। स्वादानुसार नमक डालें।
  6. मसाले के स्तर के अनुसार लाल मिर्च पाउडर की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा करें। यदि आप इसे हल्का पसंद करते हैं, तो कम मिर्च पाउडर का प्रयोग करें, और यदि आप इसे अधिक तीखा पसंद करते हैं, तो अधिक मिर्च पाउडर का उपयोग करें।
  7. डिश में एक ताज़ा स्वाद और सुगंध जोड़ने के लिए ताज़ा धनिया पत्ती से गार्निश करें।
  8. यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो आप स्थिरता को समायोजित करने के लिए थोड़ा दूध या पानी मिला सकते हैं।

इन प्रो टिप्स का पालन करके, आप एक स्वादिष्ट मलाई चिकन (malai chicken recipe in hindi) बना सकते हैं जो सभी को पसंद आएगा!

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