Best Lemon Rice Recipe in Hindi 30 मिनट में।

लेमन राइस (Lemon Rice Recipe in Hindi) एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है, जिसे पके हुए चावल को मसालों, जड़ी-बूटियों और नींबू के रस के स्वादिष्ट तड़के के साथ मिलाकर बनाया जाता है। यह एक सरल और झटपट बनने वाली डिश है जिसे 30 मिनट के अंदर तैयार किया जा सकता है और यह झटपट लंच या डिनर के लिए एकदम सही है। लेमन राइस भी पिछले भोजन से बचे हुए चावल का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।

लेमन राइस (Lemon Rice Banane Ka Tarika) में मुख्य सामग्री चावल ही है, आमतौर पर बासमती चावल, जो एक लंबे दाने वाली चावल की किस्म है जो अपनी खुशबू और स्वाद के लिए जानी जाती है। चावल को हल्दी पाउडर और नमक के साथ पकाया जाता है, जो इसे एक सुंदर पीला रंग देता है और इसके स्वाद को बढ़ाता है।

लेमन राइस के तड़के में राई, जीरा, सूखी लाल मिर्च और हींग होती है, जिन्हें सुगंधित होने तक तेल में तला जाता है। फिर, पैन में भुनी हुई मूंगफली, चना दाल, उड़द दाल, कद्दूकस किया हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च (वैकल्पिक) डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसके बाद पके हुए चावल को पैन में डाला जाता है और तड़के के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है। अंत में, लेमन राइस (Lemon Rice Recipe in Hindi) को ताज़ा और तीखा स्वाद देने के लिए कटी हुई धनिया पत्ती और नींबू का रस पैन में डाला जाता है।

लेमन राइस को अक्सर सांबर, रसम या नारियल की चटनी जैसे अन्य दक्षिण भारतीय व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। इसे कुछ पापड़म और रायता के साथ मुख्य भोजन के रूप में भी परोसा जा सकता है। लेमन राइस एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे नींबू के रस, हरी मिर्च, और धनिया के पत्तों की मात्रा को समायोजित करके अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुरूप बनाया जा सकता है।

Ingredients

Lemon Rice Recipe in Hindi
  • 1 कप बासमती चावल
  • 2 कप पानी
  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 1/4 कप तेल
  • 1 छोटा चम्मच सरसों के दाने
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • 2-3 सूखी लाल मिर्च
  • हींग का 1/4 छोटा चम्मच
  • 1/2 कप भुनी हुई मूंगफली
  • चना दाल के 2 बड़े चम्मच
  • 2 बड़े चम्मच उड़द दाल
  • 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
  • 1 बड़ा चम्मच कटी हुई हरी मिर्च (वैकल्पिक)
  • 1/2 कप कटी हुई धनिया पत्ती
  • 1/4 कप नींबू का रस

lemon rice kaise banate hain

1. बासमती चावल को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए। इससे चावल में से अतिरिक्त स्टार्च निकल जाएगा।

2. एक बर्तन में धुले हुए चावल, 2 कप पानी, हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाकर उबाल लें।

3. आँच को कम कर दें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें, और चावल को 15-20 मिनट तक या चावल के पकने तक और पानी सोखने तक उबालें।

4. चावल के पक जाने के बाद, इसे कांटे से फेंट लें और एक तरफ रख दें।

5. एक पैन में, मध्यम आँच पर 1/4 कप तेल गरम करें। 1 चम्मच राई, 1 चम्मच जीरा, 2-3 सूखी लाल मिर्च और 1/4 चम्मच हींग डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें जब तक कि सरसों के दाने फूटने न लगें।

6. पैन में 1/2 कप भुनी हुई मूंगफली, 2 बड़े चम्मच चना दाल और 2 बड़े चम्मच उड़द दाल डालें। दाल को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

7. पैन में 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक और 1 बड़ा चम्मच कटी हुई हरी मिर्च (वैकल्पिक) डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें जब तक कि अदरक सुगंधित न हो जाए।

8. पैन में पके हुए चावल डालें और तड़के के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।

9. पैन में 1/2 कप कटा हरा धनिया और 1/4 कप नींबू का रस डालें। सब कुछ संयुक्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।

10. आँच को बंद कर दें और लेमन राइस को कुछ मिनट के लिए बैठने दें ताकि उसका स्वाद सोख लिया जाए।

11. साइड डिश या मुख्य भोजन के रूप में गरम परोसें।

pro tips for lemon rice banane ki vidhi

बचे हुए चावल का प्रयोग करें: लेमन राइस पिछले भोजन के बचे हुए चावल का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। लेमन राइस (Lemon Rice Recipe) बनाने से पहले चावल को पकाकर ठंडा कर लेना चाहिए, क्योंकि तड़के के साथ मिलाने पर ताजे पके हुए चावल गल जाते हैं।

चावल को धोएं: चावल को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से तब तक धोएं जब तक कि पानी साफ न निकल जाए, चावल से अतिरिक्त स्टार्च निकल जाता है और यह चिपचिपा होने से रोकता है।

चावलों को फुलाएं: चावल पकने के बाद, उन्हें कांटे से फुलाएं ताकि दाने अलग हो जाएं और उन्हें आपस में चिपकने से रोकें।

मूंगफली को भून लें: तड़के में डालने से पहले मूंगफली को सूखे पैन में भूनने से उनका स्वाद बढ़ जाता है और उन्हें एक कुरकुरा बनावट मिलती है।

दाल को अच्छे से तलें: चना दाल और उरद दाल को तड़के में डालने से पहले गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तलना चाहिए। यह लेमन राइस में क्रंच और स्वाद जोड़ता है।

नींबू के रस को समायोजित करें: लेमन राइस में उपयोग किए जाने वाले नींबू के रस की मात्रा को आपकी स्वाद वरीयताओं के अनुरूप समायोजित किया जा सकता है। एक छोटी राशि से शुरू करें और आवश्यकतानुसार अधिक जोड़ें।

अंत में धनिया पत्ती और नींबू का रस डालें: खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में कटी हुई धनिया पत्ती और नींबू का रस कड़ाही में डालना चाहिए ताकि उनकी ताजगी और स्वाद बरकरार रहे।

लेमन राइस को आराम दें: लेमन राइस को पकने के बाद कुछ मिनट के लिए बैठने दें ताकि फ्लेवर एक साथ मिल जाए और चावल तड़के को सोख ले।

FAQs for lemon rice recipe in hindi

Lemon Rice Recipe in Hindi

1. प्रश्न: क्या मैं लेमन राइस बनाने के लिए किसी भी प्रकार के चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
उत्तर: लेमन राइस के लिए बासमती चावल पारंपरिक पसंद है, लेकिन आप चमेली या सोना मसूरी चावल जैसे किसी भी लंबे दाने वाले चावल का उपयोग कर सकते हैं।

2. प्रश्न: क्या लेमन राइस एक शाकाहारी व्यंजन है?
उत्तर: हां, लेमन राइस एक शाकाहारी व्यंजन है क्योंकि इसमें कोई पशु उत्पाद नहीं होता है।

3. प्रश्न: क्या मैं लेमन राइस पहले से बना सकता हूँ?
उत्तर: हां, आप पहले से लेमन राइस बना सकते हैं और इसे 2 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। परोसने से पहले चावल को एक पैन या माइक्रोवेव में दोबारा गरम करें।

4. प्रश्न: क्या मैं नींबू चावल जमा कर सकता हूँ?
उत्तर: लेमन राइस को फ्रीज करने की सलाह नहीं दी जाती है क्योंकि पिघलने के बाद चावल की बनावट बदल सकती है।

5. प्रश्न: क्या मैं मूंगफली या दाल के बिना लेमन राइस बना सकता हूँ?
उत्तर: हाँ, यदि आप चाहें तो मूंगफली और दाल को छोड़ सकते हैं या उन्हें अन्य सामग्री जैसे काजू या बादाम के साथ बदल सकते हैं।

6. प्रश्न: क्या नींबू के रस की जगह नींबू का रस इस्तेमाल कर सकते हैं ?
उत्तर: जी हां, आप चाहें तो नींबू के रस की जगह नींबू के रस का इस्तेमाल कर सकते हैं। स्वाद थोड़ा अलग होगा, लेकिन फिर भी यह बहुत अच्छा स्वाद देगा।

7. प्रश्न: क्या लेमन राइस मसालेदार है?
उत्तर: लेमन राइस आमतौर पर मसालेदार नहीं होते हैं, लेकिन आप इसे अपने स्वाद के अनुसार मसालेदार बनाने के लिए कटी हुई हरी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर डाल सकते हैं।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *