Lemon Rice Recipe in Hindi: एक खट्टा और 30 मिनट में बनने वाले स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय व्यंजन

lemon rice recipe in hindi एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है, जिसे पके हुए चावल को मसालों, जड़ी-बूटियों और नींबू के रस के स्वादिष्ट तड़के के साथ मिलाकर बनाया जाता है। यह एक सरल और झटपट बनने वाली डिश है जिसे 30 मिनट के अंदर तैयार किया जा सकता है और यह झटपट लंच या डिनर के लिए एकदम सही है। lemon rice banane ki vidhi भी पिछले भोजन से बचे हुए चावल का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।

lemon rice recipe in hindi में मुख्य सामग्री चावल ही है, आमतौर पर बासमती चावल, जो एक लंबे दाने वाली चावल की किस्म है जो अपनी खुशबू और स्वाद के लिए जानी जाती है। चावल को हल्दी पाउडर और नमक के साथ पकाया जाता है, जो इसे एक सुंदर पीला रंग देता है और इसके स्वाद को बढ़ाता है।

lemon rice recipe in hindi के तड़के में राई, जीरा, सूखी लाल मिर्च और हींग होती है, जिन्हें सुगंधित होने तक तेल में तला जाता है। फिर, पैन में भुनी हुई मूंगफली, चना दाल, उड़द दाल, कद्दूकस किया हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च (वैकल्पिक) डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसके बाद पके हुए चावल को पैन में डाला जाता है और तड़के के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है। अंत में, lemon rice recipe in hindi को ताज़ा और तीखा स्वाद देने के लिए कटी हुई धनिया पत्ती और नींबू का रस पैन में डाला जाता है।

lemon rice banane ki recipe को अक्सर सांबर, रसम या नारियल की चटनी जैसे अन्य दक्षिण भारतीय व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। इसे कुछ पापड़म और रायता के साथ मुख्य भोजन के रूप में भी परोसा जा सकता है। lemon rice recipe in hindi एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे नींबू के रस, हरी मिर्च, और धनिया के पत्तों की मात्रा को समायोजित करके अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुरूप बनाया जा सकता है।

Ingredients for lemon rice recipe in hindi

• 1 कप बासमती चावल
• 2 कप पानी
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• 1/4 कप तेल
• 1 छोटा चम्मच सरसों के दाने
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 2-3 सूखी लाल मिर्च
• हींग का 1/4 छोटा चम्मच
• 1/2 कप भुनी हुई मूंगफली
• चना दाल के 2 बड़े चम्मच
• 2 बड़े चम्मच उड़द दाल
• 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
• 1 बड़ा चम्मच कटी हुई हरी मिर्च (वैकल्पिक)
• 1/2 कप कटी हुई धनिया पत्ती
• 1/4 कप नींबू का रस

lemon rice kaise banate hain – lemon rice recipe in hindi

1. बासमती चावल को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए। इससे चावल में से अतिरिक्त स्टार्च निकल जाएगा।

2. एक बर्तन में धुले हुए चावल, 2 कप पानी, हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाकर उबाल लें।

3. आँच को कम कर दें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें, और चावल को 15-20 मिनट तक या चावल के पकने तक और पानी सोखने तक उबालें।

4. चावल के पक जाने के बाद, इसे कांटे से फेंट लें और एक तरफ रख दें।

5. एक पैन में, मध्यम आँच पर 1/4 कप तेल गरम करें। 1 चम्मच राई, 1 चम्मच जीरा, 2-3 सूखी लाल मिर्च और 1/4 चम्मच हींग डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें जब तक कि सरसों के दाने फूटने न लगें।

6. पैन में 1/2 कप भुनी हुई मूंगफली, 2 बड़े चम्मच चना दाल और 2 बड़े चम्मच उड़द दाल डालें। दाल को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

7. पैन में 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक और 1 बड़ा चम्मच कटी हुई हरी मिर्च (वैकल्पिक) डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें जब तक कि अदरक सुगंधित न हो जाए।

8. पैन में पके हुए चावल डालें और तड़के के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।

9. पैन में 1/2 कप कटा हरा धनिया और 1/4 कप नींबू का रस डालें। सब कुछ संयुक्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।

10. आँच को बंद कर दें और लेमन राइस को कुछ मिनट के लिए बैठने दें ताकि उसका स्वाद सोख लिया जाए।

11. साइड डिश या मुख्य भोजन के रूप में गरम परोसें।

pro tips for lemon rice banane ki vidhi

बचे हुए चावल का प्रयोग करें: lemon rice recipe in hindi पिछले भोजन के बचे हुए चावल का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। लेमन राइस बनाने से पहले चावल को पकाकर ठंडा कर लेना चाहिए, क्योंकि तड़के के साथ मिलाने पर ताजे पके हुए चावल गल जाते हैं।

चावल को धोएं: चावल को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से तब तक धोएं जब तक कि पानी साफ न निकल जाए, चावल से अतिरिक्त स्टार्च निकल जाता है और यह चिपचिपा होने से रोकता है।

चावलों को फुलाएं: चावल पकने के बाद, उन्हें कांटे से फुलाएं ताकि दाने अलग हो जाएं और उन्हें आपस में चिपकने से रोकें।

मूंगफली को भून लें: तड़के में डालने से पहले मूंगफली को सूखे पैन में भूनने से उनका स्वाद बढ़ जाता है और उन्हें एक कुरकुरा बनावट मिलती है।

दाल को अच्छे से तलें: चना दाल और उरद दाल को तड़के में डालने से पहले गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तलना चाहिए। यह lemon rice banane ki vidhi में क्रंच और स्वाद जोड़ता है।

नींबू के रस को समायोजित करें: lemon rice banane ki recipe में उपयोग किए जाने वाले नींबू के रस की मात्रा को आपकी स्वाद वरीयताओं के अनुरूप समायोजित किया जा सकता है। एक छोटी राशि से शुरू करें और आवश्यकतानुसार अधिक जोड़ें।

अंत में धनिया पत्ती और नींबू का रस डालें: खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में कटी हुई धनिया पत्ती और नींबू का रस कड़ाही में डालना चाहिए ताकि उनकी ताजगी और स्वाद बरकरार रहे।

लेमन राइस को आराम दें: lemon rice recipe in hindi को पकने के बाद कुछ मिनट के लिए बैठने दें ताकि फ्लेवर एक साथ मिल जाए और चावल तड़के को सोख ले।

FAQs for lemon rice recipe in hindi

1. प्रश्न: क्या मैं लेमन राइस बनाने के लिए किसी भी प्रकार के चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
उत्तर: लेमन राइस के लिए बासमती चावल पारंपरिक पसंद है, लेकिन आप चमेली या सोना मसूरी चावल जैसे किसी भी लंबे दाने वाले चावल का उपयोग कर सकते हैं।

2. प्रश्न: क्या लेमन राइस एक शाकाहारी व्यंजन है?
उत्तर: हां, lemon rice recipe in hindi एक शाकाहारी व्यंजन है क्योंकि इसमें कोई पशु उत्पाद नहीं होता है।

3. प्रश्न: क्या मैं लेमन राइस पहले से बना सकता हूँ?
उत्तर: हां, आप पहले से लेमन राइस बना सकते हैं और इसे 2 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। परोसने से पहले चावल को एक पैन या माइक्रोवेव में दोबारा गरम करें।

4. प्रश्न: क्या मैं नींबू चावल जमा कर सकता हूँ?
उत्तर: lemon rice recipe in hindi को फ्रीज करने की सलाह नहीं दी जाती है क्योंकि पिघलने के बाद चावल की बनावट बदल सकती है।

5. प्रश्न: क्या मैं मूंगफली या दाल के बिना लेमन राइस बना सकता हूँ?
उत्तर: हाँ, यदि आप चाहें तो मूंगफली और दाल को छोड़ सकते हैं या उन्हें अन्य सामग्री जैसे काजू या बादाम के साथ बदल सकते हैं।

6. प्रश्न: क्या नींबू के रस की जगह नींबू का रस इस्तेमाल कर सकते हैं ?
उत्तर: जी हां, आप चाहें तो नींबू के रस की जगह नींबू के रस का इस्तेमाल कर सकते हैं। स्वाद थोड़ा अलग होगा, लेकिन फिर भी यह बहुत अच्छा स्वाद देगा।

7. प्रश्न: क्या लेमन राइस मसालेदार है?
उत्तर: लेमन राइस आमतौर पर मसालेदार नहीं होते हैं, लेकिन आप इसे अपने स्वाद के अनुसार मसालेदार बनाने के लिए कटी हुई हरी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर डाल सकते हैं।

लेमन राइस रेसिपी

लेमन राइस एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है, जिसे पके हुए चावल को मसालों, जड़ी-बूटियों और नींबू के रस के स्वादिष्ट तड़के के साथ मिलाकर बनाया जाता है। यह एक सरल और झटपट बनने वाली डिश है जिसे 30 मिनट के अंदर तैयार किया जा सकता है और यह झटपट लंच या डिनर के लिए एकदम सही है। लेमन राइस भी पिछले भोजन से बचे हुए चावल का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।

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Prep Time 5 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Main Course

Cuisine Indian

Ingredients

  

• 1 कप बासमती चावल
• 2 कप पानी
• ½ चम्मच हल्दी पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• ¼ कप तेल
• 1 छोटा चम्मच सरसों के दाने
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 2-3 सूखी लाल मिर्च
• ¼ छोटा चम्मच हींग
• ½ कप भुनी हुई मूंगफली
• 2 बड़े चम्मच चना दाल
• 2 बड़े चम्मच उड़द दाल
• 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
• 1 बड़ा चम्मच कटी हुई हरी मिर्च (वैकल्पिक)
• ½ कप कटी हुई धनिया पत्ती
• ¼ कप नींबू का रस

Instructions

 

• बासमती चावल को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए। इससे चावल में से अतिरिक्त स्टार्च निकल जाएगा।
• एक बर्तन में धुले हुए चावल, 2 कप पानी, हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाकर उबाल लें।
• आँच को कम कर दें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें, और चावल को 15-20 मिनट तक या चावल के पकने तक और पानी सोखने तक उबालें।
• चावल के पक जाने के बाद, इसे कांटे से फेंट लें और एक तरफ रख दें।
• एक पैन में, मध्यम आँच पर 1/4 कप तेल गरम करें। 1 चम्मच राई, 1 चम्मच जीरा, 2-3 सूखी लाल मिर्च और 1/4 चम्मच हींग डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें जब तक कि सरसों के दाने फूटने न लगें।
• पैन में 1/2 कप भुनी हुई मूंगफली, 2 बड़े चम्मच चना दाल और 2 बड़े चम्मच उड़द दाल डालें। दाल को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
• पैन में 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक और 1 बड़ा चम्मच कटी हुई हरी मिर्च (वैकल्पिक) डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें जब तक कि अदरक सुगंधित न हो जाए।
• पैन में पके हुए चावल डालें और तड़के के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
• पैन में 1/2 कप कटा हरा धनिया और 1/4 कप नींबू का रस डालें। सब कुछ संयुक्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
• आँच को बंद कर दें और लेमन राइस को कुछ मिनट के लिए बैठने दें ताकि उसका स्वाद सोख लिया जाए।
• साइड डिश या मुख्य भोजन के रूप में गरम परोसें।