Best Hara Bhara Kabab Banane ki Vidhi 40 मिनट में।

हारा भरा (Hara Bhara Kabab Banane ki Vidhi) कबाब एक लोकप्रिय शाकाहारी कबाब और स्नैक है जिसकी शुरुआत भारतीय व्यंजनों में हुई थी। हिंदी में ‘हरा भरा’ नाम का शाब्दिक अर्थ है ‘हरा और जीवन से भरा’, जो इस हारा भरा कबाब के लिए एक उपयुक्त विवरण है, क्योंकि इसे विभिन्न प्रकार की हरी सब्जियों और जड़ी-बूटियों का उपयोग करके बनाया जाता है, जो इसे एक जीवंत हरा रंग और ताज़गी देता है।

हारा भरा कबाब बनाने में इस्तेमाल की जाने वाली मुख्य सामग्री पालक, हरी मटर, आलू, और विभिन्न प्रकार की ताज़ी जड़ी बूटियाँ जैसे धनिया और पुदीने की पत्तियाँ हैं। इन सामग्रियों को जीरा, धनिया, और गरम मसाला जैसे मसालों के संयोजन के साथ ब्रेड क्रम्ब्स और बेसन के साथ मिलाया जाता है, ताकि एक स्वादिष्ट और स्वस्थ हारा भरा कबाब बनाया जा सके जो बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम हो।

हारा भरा कबाब (Hara Bhara Kabab Recipe) एक पौष्टिक स्नैक है, क्योंकि यह हारा भरा कबाब में उपयोग की जाने वाली हरी सब्जियों और जड़ी-बूटियों से विटामिन और mineral से भरपूर है। यह प्रोटीन और फाइबर का भी एक बड़ा स्रोत है, जो इसे शाकाहारियों या मांस आधारित स्नैक्स के स्वस्थ विकल्प की तलाश करने वालों के लिए एक आदर्श स्नैक बनाता है।

हारा भरा कबाब को appetizer या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, और अक्सर पुदीने की चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसा जाता है। यह भारत और दुनिया भर में पार्टियों, समारोहों और रेस्तरां में एक लोकप्रिय व्यंजन है, और इसके स्वादिष्ट स्वाद और स्वास्थ्य लाभों के लिए शाकाहारी और मांसाहारी लोगों द्वारा समान रूप से पसंद किया जाता है।

और भी रेसिपी जैसे हरा भरा कबाब:- स्वीट कॉर्न, खाखरा, झाल मूरी, मिसल पाव, आलू चाट, भेल पूरी, कोथिम्बीर वड़ी, ब्रेड रोल और भाकरवड़ी

हरा भरा कबाब सामग्री

Hara Bhara Kabab Banane ki Vidhi
  • 2 कप पालक अच्छी तरह धोकर बारीक कटा हुआ
  • 1 कप हरी मटर
  • 2 मध्यम आकार के आलू, उबले और मैश किए हुए
  • 1/2 कप ताजा हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
  • 1/2 कप ताज़े पुदीने के पत्ते, बारीक कटे हुए
  • 1/2 कप ब्रेड का चूरा
  • 1/2 कप बेसन
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट, ताजा तैयार
  • 1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट, ताजा तैयार
  • 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • नमक स्वाद अनुसार
  • तलने के लिए तेल

hara bhara kabab kaise banate hain

1. एक बड़े बर्तन में पानी गर्म करें और उसमें बारीक कटी हुई पालक और हरी मटर डालें। लगभग 2-3 मिनट तक या पालक के गलने और मटर के अच्छी तरह पकने तक पकाएं। एक बार हो जाने के बाद, पानी निकाल दें और पकी हुई सब्जियों को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

2. एक मिक्सिंग बाउल में, उबले और मैश किए हुए आलू, बारीक कटा हरा धनिया, और पुदीने के पत्ते, साथ ही ठंडा किया हुआ पालक और हरी मटर डालें। सभी सामग्रियों को एक साथ अच्छी तरह मिला लें।

3. एक अलग मिक्सिंग बाउल में ब्रेड क्रम्ब्स, बेसन, ताजा बना अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, बारीक कटी हरी मिर्च, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएं। सभी सामग्रियों को समान रूप से मिलाएं।

4. सूखे मिश्रण को आलू और सब्जियों के मिश्रण में डालें, और तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक सभी सामग्री समान रूप से वितरित न हो जाएँ।

5. मिश्रण से थोड़ा सा मिश्रण लेकर कबाब का आकार दें। शेष मिश्रण के साथ दोहराएँ।

6. एक उथले पैन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें। – तेल के गरम होते ही कबाब को धीरे से पैन में डालें और दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।

7. एक बार जब कबाब पक जाएं, तो उन्हें किसी भी अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये से ढकी हुई प्लेट में स्थानांतरित करें।

8. स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ते के लिए पुदीने की चटनी या टोमैटो सॉस के साथ गरमागरम परोसें।

अंत में, हरा भरा कबाब एक स्वादिष्ट और पौष्टिक शाकाहारी नाश्ता है हारा भरा कबाब बनाने में आसान और खाने में स्वादिष्ट है।

pro tips for hara bhara kabab banane ki vidhi

Hara Bhara Kabab Banane ki Vidhi
  1. पालक और हरी मटर को बारीक काट लें, क्योंकि यह सुनिश्चित करेगा कि वे अन्य सामग्री के साथ अच्छी तरह से मिल जाएं और कबाब को बांधने में मदद करें।
  2. आलू को तब तक उबालें जब तक कि वे पूरी तरह से पक न जाएं और नरम न हो जाएं ताकि आसानी से मसला जा सके। उन्हें अभी भी गर्म होने पर मैश करने से एक चिकनी स्थिरता प्राप्त करने में मदद मिलेगी।
  3. मिश्रण में बेसन मिलाने से हारा भरा कबाब को बंधेंगे और तलते समय टूटने से बचेंगे।
  4. यह महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्रियों को एक साथ अच्छी तरह से मिलाया जाए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कबाब का स्वाद समान है।
  5. तलने से पहले कबाब को कोट करने के लिए ब्रेड क्रम्ब्स का इस्तेमाल करें, क्योंकि इससे उन्हें क्रिस्पी टेक्सचर मिलेगा।
  6. हरा भरा कबाब बनाने (Hara Bhara Kabab Banane Ka Tarika) की रेसिपी को तलने के लिए एक उथले पैन का उपयोग करें, क्योंकि इससे दोनों तरफ एक समान और खस्ता बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।
  7. हरा भरा कबाब को पलटते समय सावधान रहें, क्योंकि वे नाजुक होते हैं और अगर मोटे तौर पर संभाले जाते हैं तो टूट सकते हैं।
  8. हारा भरा कबाब को हेल्दी बनाने के लिए आप इन्हें तेल में फ्राई करने की बजाय ओवन में बेक कर सकते हैं। उन्हें थोड़े से तेल से ब्रश करें और 350 ° F पर 15-20 मिनट के लिए बेक करें, उन्हें आधा पलट दें।
  9. हरा भरा कबाब को कुछ ताज़ी कटी हुई धनिया पत्ती से सजाएँ और एक स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ते के लिए उन्हें पुदीने की चटनी या टमाटर सॉस के साथ गरमागरम परोसें।

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