Best Chicken Lollipop Recipe in Hindi 50 मिनट में।

चिकन लॉलीपॉप (Chicken Lollipop Recipe in Hindi) एक लोकप्रिय ऐपेटाइज़र है जो चिकन विंग्स से बनाया जाता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसमें मांस को हड्डी के एक सिरे तक नीचे धकेला जाता है, जिससे लॉलीपॉप जैसी आकृति बन जाती है। खस्ता बैटर के साथ लेपित होने से पहले मांस को मसाले, सॉस और सीज़निंग के स्वादिष्ट मिश्रण के साथ मैरीनेट किया जाता है और सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है।

माना जाता है कि चिकन लॉलीपॉप की उत्पत्ति इंडो-चाइनीज व्यंजनों से हुई है, जो भारतीय और चीनी स्वादों को मिलाकर एक अनोखा और स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है। वे आमतौर पर कई रेस्तरां, स्ट्रीट फूड स्टॉल और घरेलू पार्टियों में ऐपेटाइज़र या स्नैक के रूप में परोसे जाते हैं।

चिकन लॉलीपॉप बनाने की प्रक्रिया में संयुक्त रूप से चिकन पंखों को दो भागों में काटना, ड्रमेट को फ्लैटों से अलग करना शामिल है। लॉलीपॉप आकार बनाने के लिए मांस को हड्डी के एक छोर की ओर धकेल दिया जाता है। यह आसान हैंडलिंग में मदद करता है और एक प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति प्रदान करता है।

फिर चिकन लॉलीपॉप (Chicken Lollipop Recipe) को अदरक-लहसुन पेस्ट, सोया सॉस, चिली सॉस, टोमैटो केचप, सिरका, काली मिर्च और नमक के मिश्रण के साथ मैरीनेट किया जाता है। मैरिनेड जायके का एक विस्फोट जोड़ता है और मांस को कोमल बनाता है। चिकन को कुछ घंटों के लिए मैरीनेट करने की अनुमति दी जाती है, जिससे फ्लेवर को मांस में डालने की अनुमति मिलती है।

मैरीनेट करने के बाद, चिकन लॉलीपॉप को कॉर्नफ्लोर और मैदा के मिश्रण से बने बैटर से कोट किया जाता है। मांस को अंडे में डुबोया जाता है और फिर आटे के मिश्रण में रोल किया जाता है, यह सुनिश्चित करता है कि यह समान रूप से लेपित हो। यह लेप तलने पर कुरकुरी बनावट प्राप्त करने में मदद करता है।

लेपित चिकन लॉलीपॉप (Chicken Lollipop Banane Ka Tarika) को गर्म तेल में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है। तलने की प्रक्रिया यह सुनिश्चित करती है कि चिकन पूरी तरह से पक जाए और एक स्वादिष्ट पपड़ी विकसित हो जाए। एक बार पकने के बाद, उन्हें तेल से निकाल दिया जाता है और अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रख दिया जाता है।

चिकन लॉलीपॉप को अक्सर बारीक कटी हरी प्याज़ के पत्तों से सजाया जाता है और अतिरिक्त दृश्य अपील और स्वाद के लिए तिल के बीज के साथ छिड़का जाता है। चिकन लॉलीपॉप आम तौर पर एक क्षुधावर्धक या नाश्ते के रूप में गर्म परोसे जाते हैं और उनका आनंद स्वयं या अपनी पसंद की सूई की चटनी के साथ लिया जा सकता है, जैसे कि मीठी मिर्च की चटनी, लहसुन मेयोनेज़, या एक तीखी इमली की चटनी।

चिकन लॉलीपॉप (Chicken Lollipop Banane Ki Vidhi) अपने कुरकुरे बाहरी, रसदार मांस और दिलकश, चटपटे और मसालेदार स्वाद के संयोजन के लिए पसंद किए जाते हैं। वे एक भीड़-सुखदायक व्यंजन हैं जो निश्चित रूप से किसी भी सभा या पार्टी में हिट होंगे।

Ingredients for chicken lollipop

Chicken Lollipop Recipe in Hindi
  • 12 चिकन विंग्स
  • 2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
  • 1 बड़ा चम्मच रेड चिली सॉस
  • 1 बड़ा चम्मच टमाटर केचप
  • 1 बड़ा चम्मच सिरका
  • 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
  • 1 छोटा चम्मच नमक (स्वादानुसार समायोजित करें)
  • 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
  • 2 बड़े चम्मच मैदा
  • 1 अंडा
  • डीप फ्राई करने के लिए तेल
  • हरा प्याज़, बारीक कटा हुआ (गार्निश के लिए)
  • तिल के बीज (गार्निश के लिए)

chicken lollipop kaise banate hain

1. संयुक्त रूप से चिकन पंखों को दो भागों में काटकर शुरू करें, ड्रमेट्स को फ्लैटों से अलग करें। विंगटिप्स को हटा दें या स्टॉक बनाने के लिए उन्हें बचा लें।

2. अपने हाथ में एक ड्रमेट लें और लोलीपॉप आकार बनाने के लिए मांस को एक सिरे की ओर धकेलें। त्वचा और मांस को मजबूती से नीचे दबाएं ताकि यह हड्डी को ढक ले।

3. सभी चिकन विंग्स के लिए यही प्रक्रिया दोहराएं और उन्हें एक तरफ रख दें।

चिकन को मैरिनेट करें

4. एक बाउल में अदरक-लहसुन का पेस्ट, सोया सॉस, रेड चिली सॉस, टोमैटो केचप, सिरका, काली मिर्च और नमक मिलाएं। एक सजातीय मैरिनेड बनाने के लिए सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

5. चिकन लॉलीपॉप को उथले डिश में रखें और उनके ऊपर मैरिनेड डालें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा मैरिनेड के साथ लेपित है।

6. डिश को प्लास्टिक रैप से ढक दें और कम से कम 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, जिससे फ्लेवर मांस में प्रवेश कर सके।

चिकन को कोट करें

7. एक उथले कटोरे में, कॉर्नफ्लोर और सभी उद्देश्य के आटे को मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।

8. प्रत्येक मैरीनेट किए हुए चिकन लॉलीपॉप को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि यह सभी पर लेपित है।

9. चिकन लॉलीपॉप को आटे के मिश्रण में रोल करें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से लेपित हो। किसी भी अतिरिक्त आटे को हिलाएं।

चिकन लॉलीपॉप को फ्राई करें

10. तलने के लिए एक गहरे पैन या कड़ाही में तेल गरम करें। तेल मध्यम गर्म होना चाहिए, लगभग 350°F (180°C)।

11. सावधानी से लेपित चिकन लॉलीपॉप को गर्म तेल में डालें, एक समय में कुछ, पैन को अधिक भीड़ के बिना।

12. उन्हें लगभग 8-10 मिनट तक या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक भूनें। खाना पकाने के लिए भी उन्हें कभी-कभी पलटें।

13. पकने के बाद, चिकन लॉलीपॉप को एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके तेल से निकाल दें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें एक पेपर टॉवल पर निकाल लें।

14. शेष चिकन लॉलीपॉप के साथ तलने की प्रक्रिया को दोहराएं।

गार्निश करें और सर्व करें

15. तले हुए चिकन लॉलीपॉप को एक सर्विंग प्लैटर में ट्रांसफर करें।

16. उन्हें बारीक कटे हरे प्याज़ के पत्तों से सजाएँ और ऊपर से कुछ तिल छिड़कें।

17. चिकन लॉलीपॉप को ऐपेटाइज़र या स्नैक के रूप में गर्मागर्म परोसें। इनका आनंद अकेले या अपनी पसंद की डिपिंग सॉस के साथ लिया जा सकता है, जैसे कि स्वीट चिली सॉस या गार्लिक मेयोनेज़।

pro tips for chicken lollipop recipe in hindi

Chicken Lollipop Recipe in Hindi

ताजा चिकन पंख चुनें: सर्वोत्तम स्वाद और बनावट सुनिश्चित करने के लिए ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले चिकन पंखों का चयन करें। ऐसे पंखों की तलाश करें जिनमें मोटा मांस हो और वे अत्यधिक सूखे या फीके न हों।

लॉलीपॉप को उचित आकार दें: चिकन लॉलीपॉप को ठीक से आकार देने के लिए अपना समय लें। लॉलीपॉप आकार बनाने के लिए मांस को हड्डी के एक छोर की ओर मजबूती से दबाएं। इससे न केवल प्रस्तुति में वृद्धि होगी बल्कि उन्हें खाने में भी आसानी होगी।

पर्याप्त समय के लिए मैरीनेट करें: चिकन लॉलीपॉप को मैरीनेट करने के लिए पर्याप्त समय दें। आदर्श रूप से, उन्हें रेफ्रिजरेटर में कम से कम 1-2 घंटे के लिए मैरीनेट करें। यह जायके को मांस में प्रवेश करने की अनुमति देता है और इसे अधिक निविदा और स्वादिष्ट बनाता है।

सालों और सीज़निंग को समायोजित करें: अपने स्वाद वरीयताओं के अनुसार मसाले और सीज़निंग को मैरीनेड में समायोजित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। अतिरिक्त गर्मी के लिए अधिक चिली सॉस डालें या नमकीन स्वाद के लिए सोया सॉस की मात्रा बढ़ाएँ। अपनी पसंद के अनुरूप मैरिनेड के साथ प्रयोग करें।

तलने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें: यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन लॉलीपॉप (Chicken Lollipop Banane Ki Recipe) पके हैं, तेल के तापमान की निगरानी के लिए रसोई के थर्मामीटर का उपयोग करें। डीप फ्राई करने के लिए तेल का तापमान लगभग 350°F (180°C) होना चाहिए। यह मांस को 165°F (74°C) के सुरक्षित आंतरिक तापमान पर पकाए जाने को सुनिश्चित करते हुए आपको एक कुरकुरा बाहरी प्राप्त करने में मदद करेगा।

बैच में फ्राई करें: फ्राइंग पैन या कड़ाही में बहुत ज्यादा न रखें। चिकन लॉलीपॉप को छोटे-छोटे बैच में भूनें, जिससे उन्हें समान रूप से पकाने और उनकी खस्ता बनावट बनाए रखने के लिए पर्याप्त जगह मिल सके। कड़ाही में बहुत अधिक भरने से असमान तलने और लॉलीपॉप गीला हो सकता है।

तेल का तापमान बनाए रखें: तलने की प्रक्रिया के दौरान तेल के तापमान पर नजर रखें। लगातार तलने के तापमान को बनाए रखने के लिए आवश्यकतानुसार गर्मी को समायोजित करें। अगर तेल ज्यादा गरम हो गया है, तो चिकन को जलने से बचाने के लिए आँच को कम कर दें। यदि यह बहुत ठंडा है, लॉलीपॉप अधिक तेल को अवशोषित कर सकते हैं और चिकना हो सकते हैं।

अतिरिक्त तेल निकाल दें: एक बार चिकन लॉलीपॉप तलने के बाद, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट या वायर रैक पर रखें। यह किसी भी अतिरिक्त तेल को हटाने में मदद करेगा और उन्हें खस्ता बनाए रखेगा।

गार्निश करें और ताजा परोसें: परोसने से ठीक पहले, चिकन लॉलीपॉप को बारीक कटे हरे प्याज़ के पत्तों से गार्निश करें और अतिरिक्त दृश्य अपील के लिए तिल छिड़कें। उनके अधिकतम स्वाद और बनावट का आनंद लेने के लिए उन्हें गर्म और ताज़ा परोसें।

आशा है कि आप इस चिकन लॉलीपॉप को पसंद करेंगे जितना हम करते हैं। आशा करता हूँ चिकन लॉलीपॉप बनाने का चिकन लॉलीपॉप समझ में आगया होगा आप को। आप इसे अपने घर पर बनाए और पूरे परिवार के साथ इस ब्यंजन का आनंद ले।

यदि आप को मेरा बनाया यह चिकन लॉलीपॉप अच्छा लगा तो आप मुझे कमेंट करें और Khane Ki Farmaish Blog को Follow करे ताकि में आप लिया ऐसे और भी अच्छे अच्छे रेसिपी ला सकूं।

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