chicken fry recipe in hindi एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसमें चिकन के टुकड़ों को एक अनुभवी आटे के मिश्रण में लपेटा जाता है और फिर उन्हें कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक फ्राई किया जाता है। chicken fry banane ki vidhi की कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद के लिए दुनिया भर में कई लोगों द्वारा पकवान को पसंद किया जाता है।
chicken fry banane ka tarika के लिए सटीक chicken fry recipe in hindi क्षेत्र और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर भिन्न हो सकता है, लेकिन आम तौर पर, चिकन के टुकड़ों को पहले धोया जाता है और paper towels से सुखाया जाता है। फिर, उन्हें मैदा और सीज़निंग के मिश्रण में लेपित किया जाता है, जैसे कि लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, पेपरिका, नमक और काली मिर्च। इसके बाद chicken fry banane ki recipe को छाछ में डुबाया जाता है, जो आटे के मिश्रण को चिकन से चिपकने में मदद करता है।
chicken fry recipe in hindi के लिए चिकन को तब तेल में तला जाता है, आमतौर पर मध्यम-उच्च गर्मी पर फ्राइंग पैन या बर्तन में। आवश्यक तेल की मात्रा उपयोग किए जा रहे पैन या बर्तन के आकार पर निर्भर करेगी। chicken fry banane ki vidhi के लिए चिकन को प्रत्येक तरफ लगभग 5-6 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तला जाना चाहिए। खाना पकाने के समय के माध्यम से चिकन के टुकड़ों को आधे रास्ते में मोड़ने के लिए एक स्लेटेड चम्मच या चिमटे का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।
एक बार जब चिकन पक जाता है, तो chicken fry recipe in hindi एक स्लेटेड चम्मच या चिमटे का उपयोग करके तेल से निकाल दिया जाता है। फिर चिकन को एक पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट पर रखा जाता है ताकि कोई अतिरिक्त तेल निकल जाए। यह chicken fry banane ki recipe के लिए चिकन को कम चिकना बनाने में मदद करता है।
chicken fry recipe in hindi को मुख्य मेन कोर्स या appetizer के रूप में परोसा जा सकता है। इसे अक्सर फ्रेंच फ्राइज़, कोलस्लाव या सलाद जैसे sides dish के साथ परोसा जाता है। सीज़निंग को समायोजित करके या विभिन्न प्रकार के आटे या कोटिंग्स का उपयोग करके chicken fry banane ki vidhi को व्यक्तिगत स्वाद के अनुरूप अनुकूलित किया जा सकता है।
अंत में, chicken fry recipe in hindi एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली डिश है जिसे दुनिया भर के लोग पसंद करते हैं। यह एक त्वरित और संतोषजनक भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है, और इसे व्यक्तिगत स्वाद के अनुरूप अनुकूलित किया जा सकता है।
Ingredients for chicken fry recipe
- 500 ग्राम चिकन, छोटे टुकड़ों में काट लें
- 1 कप मैदा
- 2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 2 चम्मच प्याज का पाउडर
- 2 चम्मच पपरिका
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1/2 कप छाछ
- तलने के लिए तेल
chicken fry kaise banate hain
1. चिकन तैयार करके शुरू करें। ठंडे बहते पानी के नीचे चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह धो लें और उन्हें paper towel से थपथपाकर सुखा लें।
2. इसके बाद एक बाउल में मैदा, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, पेपरिका, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सामग्री अच्छी तरह से संयुक्त है यह सुनिश्चित करने के लिए एक व्हिस्क या कांटा का उपयोग करें।
3. छाछ को एक अलग बाउल में डालें।
4. चिकन के प्रत्येक टुकड़े को छाछ में डुबोएं, यह सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से लेपित हो।
5. फिर, आटे के मिश्रण में चिकन को रोल करें, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा मिश्रण के साथ समान रूप से लेपित हो। चिकन को कोट करने के लिए आप अपने हाथों या चिमटे का उपयोग कर सकते हैं।
6. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन या बर्तन में तेल गरम करें। आवश्यक तेल की मात्रा आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे पैन या बर्तन के आकार पर निर्भर करेगी। आप चिकन के टुकड़ों को ढकने के लिए पर्याप्त तेल चाहते हैं, लेकिन इतना नहीं कि चिकन डालने पर यह ओवरफ्लो हो जाए।
7. जब तेल गर्म हो जाए तो सावधानी से चिकन के टुकड़ों को पैन में डालें। सावधान रहें कि पैन को बहुत अधिक न भरें, अन्यथा चिकन समान रूप से नहीं पकेगा। यदि आवश्यक हो तो चिकन को बैचों में भूनें।
8. चिकन को हर तरफ लगभग 5-6 मिनट तक या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक भूनें। खाना पकाने के समय के माध्यम से चिकन के टुकड़ों को आधे रास्ते में बदलने के लिए चिमटे या एक स्लेटेड चम्मच का प्रयोग करें।
9. एक बार जब चिकन पक जाए, तो एक स्लेटेड चम्मच या चिमटे का उपयोग करके इसे पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट में स्थानांतरित करें ताकि कोई अतिरिक्त तेल निकल जाए। यह चिकन को कम चिकना बनाने में मदद करेगा।
10. शेष चिकन के टुकड़ों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, यदि आवश्यक हो तो पैन में और तेल डालें। सुनिश्चित करें कि चिकन के अगले बैच को जोड़ने से पहले तेल फिर से गर्म हो।
11. एक बार जब सभी चिकन पक जाएं, तो इसे गर्मागर्म परोसें और आनंद लें!
pro tips for chicken fry recipe in hindi
बोन-इन, स्किन-ऑन चिकन के टुकड़ों का उपयोग करें: यह चिकन को अधिक स्वाद देगा और खाना पकाने के दौरान इसे नम रखने में मदद करेगा।
चिकन को अच्छी तरह से सीज़न करें: chicken fry recipe in hindi के लिए सीज़निंग के साथ उदार रहें और सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से वितरित हों। स्वाद को अनुकूलित करने के लिए आप अन्य मसाले या जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं।
चिकन को आराम करने दें: चिकन को मैदा के मिश्रण में लपेटने के बाद, इसे लगभग 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कोटिंग चिकन को बेहतर ढंग से पालन करने और एक कुरकुरा पपड़ी बनाने में मदद करेगा।
थर्मामीटर का प्रयोग करें: यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन पूरी तरह से पक गया है, आंतरिक तापमान की जांच करने के लिए मीट थर्मामीटर का उपयोग करें। इसे 165°F (74°C) तक पहुंचना चाहिए।
पैन में बहुत अधिक न भरें: chicken fry recipe in hindi के लिए चिकन को बैचों में भूनें और सुनिश्चित करें कि टुकड़ों के बीच पर्याप्त जगह हो। भीड़भाड़ से तेल का तापमान कम हो सकता है और चिकन गीला हो सकता है।
डीप-फ्राई थर्मामीटर का उपयोग करें: तेल के तापमान पर नज़र रखें और लगभग 350-375°F (175-190°C) के लगातार तापमान को बनाए रखने के लिए डीप-फ्राई थर्मामीटर का उपयोग करें।
अतिरिक्त तेल निकाल दें: चिकन को तेल से निकालने के बाद, इसे वायर रैक या पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
गरम परोसें: chicken fry recipe in hindi का सबसे अच्छा आनंद तेल से बाहर गर्म और ताजा होता है। सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए पकाने के तुरंत बाद इसे परोसें।
चिकन फ्राई रेसिपी
Ingredients
- 500 ग्राम चिकन
- 1 कप मैदा
- 2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 2 चम्मच प्याज का पाउडर
- 2 चम्मच पपरिका
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
- ½ कप छाछ
- तलने के लिए तेल
Instructions
- चिकन तैयार करके शुरू करें। ठंडे बहते पानी के नीचे चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह धो लें और उन्हें paper towel से थपथपाकर सुखा लें।
- इसके बाद एक बाउल में मैदा, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, पेपरिका, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सामग्री अच्छी तरह से संयुक्त है यह सुनिश्चित करने के लिए एक व्हिस्क या कांटा का उपयोग करें।
- छाछ को एक अलग बाउल में डालें।
- चिकन के प्रत्येक टुकड़े को छाछ में डुबोएं, यह सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से लेपित हो।
- फिर, आटे के मिश्रण में चिकन को रोल करें, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा मिश्रण के साथ समान रूप से लेपित हो। चिकन को कोट करने के लिए आप अपने हाथों या चिमटे का उपयोग कर सकते हैं।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन या बर्तन में तेल गरम करें। आवश्यक तेल की मात्रा आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे पैन या बर्तन के आकार पर निर्भर करेगी। आप चिकन के टुकड़ों को ढकने के लिए पर्याप्त तेल चाहते हैं, लेकिन इतना नहीं कि चिकन डालने पर यह ओवरफ्लो हो जाए।
- जब तेल गर्म हो जाए तो सावधानी से चिकन के टुकड़ों को पैन में डालें। सावधान रहें कि पैन को बहुत अधिक न भरें, अन्यथा चिकन समान रूप से नहीं पकेगा। यदि आवश्यक हो तो चिकन को बैचों में भूनें।
- चिकन को हर तरफ लगभग 5-6 मिनट तक या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक भूनें। खाना पकाने के समय के माध्यम से चिकन के टुकड़ों को आधे रास्ते में बदलने के लिए चिमटे या एक स्लेटेड चम्मच का प्रयोग करें।
- एक बार जब चिकन पक जाए, तो एक स्लेटेड चम्मच या चिमटे का उपयोग करके इसे पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट में स्थानांतरित करें ताकि कोई अतिरिक्त तेल निकल जाए। यह चिकन को कम चिकना बनाने में मदद करेगा।
- शेष चिकन के टुकड़ों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, यदि आवश्यक हो तो पैन में और तेल डालें। सुनिश्चित करें कि चिकन के अगले बैच को जोड़ने से पहले तेल फिर से गर्म हो।
- एक बार जब सभी चिकन पक जाएं, तो इसे गर्मागर्म परोसें और आनंद लें!
