Best Chicken Bhuna Masala Recipe in Hindi 35 मिनट में।

चिकन भुना मसाला (Chicken Bhuna Masala Recipe in Hindi) एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जिसे चिकन को टमाटर की मसालेदार चटनी में पकाकर बनाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है जिसे दुनिया भर के कई लोग पसंद करते हैं। “भुना” एक हिंदी शब्द है जिसका अर्थ है धीमी आँच पर तब तक पकाना जब तक कि मसाले मांस के साथ अच्छी तरह से मिल न जाएँ और पकवान गाढ़ा और सूखा न हो जाए।

चिकन भुना मसाला के लिए सबसे पहले प्याज को तेल में सुनहरा भूरा होने तक भून लें। फिर, अदरक और लहसुन का पेस्ट, कटे हुए टमाटर और हरी मिर्च के साथ डालें और टमाटर के गलने तक पकाएँ। जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर जैसे मसाले मिश्रण में डाले जाते हैं, इसके बाद चिकन के टुकड़े डाले जाते हैं। इसके बाद चिकन को मसालेदार टमाटर सॉस में तब तक पकाया जाता है जब तक कि यह नर्म न हो जाए और मसाले से अच्छी तरह से लिपट न जाए। अंत में, गरम मसाला पाउडर डाला जाता है, और डिश को ताजा धनिया पत्ती से सजाया जाता है।

चिकन भुना मसाला (Chicken Bhuna Masala Banane Ka Tarika) को चावल, नान, रोटी या अपनी पसंद की किसी भी व्यंजन के साथ परोसा जा सकता है। यह किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श व्यंजन है, चाहे वह family dinner हो या कोई पार्टी। यह व्यंजन मसालेदार, सुगंधित और स्वाद से भरपूर है, जो इसे भारतीय व्यंजनों को पसंद करने वाले कई लोगों का पसंदीदा बनाता है।

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चिकन भुना मसाला बनाना के लिए सामग्री सूची

Chicken Bhuna Masala Recipe in Hindi
  • 1 kg चिकन छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
  • 2 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 2 टमाटर, बारीक कटे हुए
  • 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
  • 1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
  • 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वाद अनुसार
  • पकाने का तेल
  • ताज़ा हरा धनिया गार्निश के लिए

Chicken Bhuna Masala Recipe in Hindi

1. एक पैन में तेल गर्म करें और कटे हुए प्याज़ डालें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

2. अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और 1-2 मिनट तक पकाएँ जब तक कच्ची महक गायब न हो जाए।

3. कटे हुए टमाटर और हरी मिर्च डालें और 5-7 मिनट तक टमाटर के नरम होने तक पकाएं।

4. पैन में जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं।

5. पैन में चिकन के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चिकन के गलने तक 10-15 मिनट तक पकाएं।

6. गरम मसाला पावडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। और 2-3 मिनिट तक पकाएँ।

7. ताजी धनिया पत्ती से सजाकर चावल, नान या रोटी के साथ गरमागरम परोसें।

अपने स्वादिष्ट और मसालेदार चिकन भुना मसाला का आनंद लें!

pro tip for chicken bhuna masala

Chicken Bhuna Masala Recipe in Hindi

बोन-इन चिकन का प्रयोग करें: Chicken on the Bone चिकन भुना मसाला में अधिक स्वाद जोड़ देगा और खाना पकाने के दौरान मांस को नरम रखने में भी मदद करेगा। आप चाहें तो बोन-इन और बोनलेस चिकन के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

चिकन को मैरिनेट करें: चिकन को दही और मसालों में कम से कम 30 मिनट तक मैरीनेट करने से चिकन भुना मसाला का स्वाद और बढ़ जाएगा। दही मांस को कोमल बनाने में मदद करता है।

मसाले को भून लीजिये: चिकन डालने से पहले मसाले को तेल में तलने से उनका स्वाद और महक निकल जाएगी। सावधान रहें कि उन्हें जलाएं नहीं, क्योंकि इससे चिकन भुना मसाला का स्वाद खराब हो सकता है।

ताजी सामग्री का उपयोग करें: अदरक, लहसुन और टमाटर जैसी ताजी सामग्री का उपयोग करने से पकवान में और अधिक स्वाद आएगा। डिब्बाबंद या processed सामग्री के उपयोग से बचें।

सिमर: चिकन रोस्ट मसाला एक धीमी गति से पकने वाला व्यंजन है, और इसे धीमी गति से पकाने से चिकन का स्वाद मिल जाएगा और यह नरम हो जाएगा। चिकन भुना मसाला को पैन के तले से चिपकने से बचाने के लिए बार-बार हिलाते रहें।

आखिर में गरम मसाला डालें: गरम मसाला एक मसाला मिश्रण है जिसे व्यंजन के स्वाद को बढ़ाने के लिए खाना पकाने के अंत में जोड़ा जाता है। परोसने से ठीक पहले चिकन भुना मसाला के ऊपर एक चुटकी गरम मसाला छिड़कें।

ताजा जड़ी बूटियों से गार्निश करें: रंग और अतिरिक्त स्वाद के लिए चिकन भुना मसाला को ताज़ी धनिया पत्ती या पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।

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