Best Chicken 65 Recipe in Hindi 35 मिनट में।

चिकन 65 (Chicken 65 Recipe in Hindi) एक मसालेदार और कुरकुरी भारतीय डिश है जिसे अक्सर ऐपेटाइज़र या स्नैक के रूप में परोसा जाता है। व्यंजन की सटीक उत्पत्ति स्पष्ट नहीं है, लेकिन ऐसा माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति चेन्नई, भारत में हुई थी। कहा जाता है कि “चिकन 65” नाम की उत्पत्ति उस वर्ष से हुई है जब इस व्यंजन को चेन्नई के बुहारी होटल में पेश किया गया था (1965)।

चिकन 65 में आम तौर पर मसाले और दही के मिश्रण में चिकन के काटने के आकार के टुकड़ों को मैरीनेट करना और फिर उन्हें मैदा और कॉर्नफ्लोर से बने बैटर में लेप करना शामिल है। चिकन के टुकड़ों को तब तक डीप फ्राई किया जाता है जब तक कि वे कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। पकवान को अक्सर कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और धनिया पत्ती से सजाया जाता है।

जबकि चिकन 65 (Chicken 65 Recipe) के लिए मूल सामग्री समान हैं, चिकन 65 के कई रूप हैं जो पूरे भारत में पाए जा सकते हैं। कुछ विविधताएं विभिन्न मसालों का उपयोग कर सकती हैं, जैसे करी पत्ते या सरसों के बीज, जबकि अन्य भिन्न प्रकार के मांस का उपयोग कर सकते हैं, जैसे झींगा या मछली।

चिकन 65 के कुछ संस्करण विशेष रूप से मसालेदार होने के लिए भी जाने जाते हैं, जबकि अन्य स्वाद में हल्के हो सकते हैं। कुल मिलाकर, चिकन 65 एक स्वादिष्ट और बहुमुखी व्यंजन है जिसका आनंद मसालेदार, स्वादिष्ट भोजन पसंद करने वाले किसी भी व्यक्ति द्वारा लिया जा सकता है।

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chicken 65 recipe ingredients

Chicken 65 Recipe in Hindi
  • 500 ग्राम बोनलेस चिकन
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 1 छोटा चम्मच नमक
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
  • 1 अंडा
कोटिंग के लिए
  • 1/2 कप मैदा
  • 1/2 कप कॉर्न फ्लोर
  • 1 छोटा चम्मच नमक
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
  • तलने के लिए तेल
गार्निशिंग के लिए
  • 1 प्याज, कटा हुआ
  • 1 हरी मिर्च, कटी हुई
  • ताजी धनिया पत्ती की कुछ टहनी

chicken 65 kaise banate hain

1. चिकन को अच्छी तरह धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अतिरिक्त पानी निकाल कर अलग रख दें।

2. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और नींबू का रस डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

3. एक अलग कटोरे में अंडे को फेंटें और इसे मैरिनेड मिश्रण में डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

4. चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड के मिश्रण में डालें और तब तक मिलाएँ जब तक चिकन अच्छी तरह से कोट न हो जाए। प्याले को क्लिंग रैप से ढककर कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह चिकन को जायके को अवशोषित करने की अनुमति देगा।

5. एक अलग कटोरे में मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और चाट मसाला मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।

6. मैरिनेट किए हुए चिकन को फ्रिज से निकालें और उसमें मैदा का मिश्रण डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि चिकन को आटे के मिश्रण से समान रूप से कोट न कर दिया जाए।

7. एक गहरे फ्राइंग पैन में मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल गरम करें। – जब तेल गरम हो जाए तो सावधानी से चिकन के टुकड़ों को तेल में डालें और गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें. चिकन को बैचों में भूनें ताकि वे समान रूप से पकें।

8. एक बार जब चिकन पक जाए, तो इसे एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके तेल से निकाल दें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इसे पेपर टॉवल से ढकी प्लेट पर रखें।

9. कटे हुए प्याज़, हरी मिर्च और ताज़ी धनिया पत्ती से गार्निश करें।

10. अपने पसंदीदा डिप या चटनी के साथ गरम परोसें।

आपका स्वादिष्ट और कुरकुरा चिकन 65 परोसने के लिए तैयार है! नाश्ते के रूप में या चावल या रोटी के साथ एक मुख्य व्यंजन के रूप में इसका आनंद लें।

परफेक्ट चिकन 65 बनाने के लिए यहां कुछ pro tips दिए गए हैं

Chicken 65 Recipe in Hindi

बोनलेस चिकन Thigh का प्रयोग करें: चिकन Thigh जूसियर और चिकन ब्रेस्ट की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं, जो उन्हें इस चिकन 65 के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है। आसान तैयारी के लिए बोनलेस चिकन Thigh का प्रयोग करें।

चिकन को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें: चिकन को दही और मसालों में कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट करने से मीट में फ्लेवर डालने में मदद मिलेगी और यह अधिक कोमल हो जाएगा।

चिकन को ज्यादा फ्राई न करें: चिकन को ज्यादा फ्राई करने से यह रूखा और चबाने वाला हो सकता है। चिकन को छोटे-छोटे बैच में 5-7 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक भूनें।

गार्निश के लिए करी पत्ते का उपयोग करें: करी पत्ते चिकन 65 में एक अलग स्वाद और सुगंध जोड़ते हैं। परोसने से पहले चिकन 65 को गार्निश करने के लिए ताज़े करी पत्तों का प्रयोग करें।

अपने स्वाद के लिए मसाले के स्तर को समायोजित करें: चिकन 65 एक मसालेदार व्यंजन है, लेकिन आप अपने स्वाद के लिए मसाले के स्तर को समायोजित कर सकते हैं। मैरिनेड को ज्यादा या कम तीखा बनाने के लिए उसमें लाल मिर्च पाउडर की मात्रा कम या ज्यादा कर दें।

गरमागरम और ताज़ा परोसें: चिकन 65 फ्राइंग पैन से बाहर गर्म और ताज़ा सबसे अच्छा होता है। अतिरिक्त स्वाद के लिए इसे प्याज के स्लाइस और नींबू के वेजेज के साथ परोसें।

इन प्रो टिप्स का पालन करके, आप एक स्वादिष्ट और प्रामाणिक chicken 65 recipe in hindi बना सकते हैं जो आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा।

FAQs for chicken 65 banane ki vidhi

चिकन 65 क्यों कहते हैं?

चिकन 65 नाम की सटीक उत्पत्ति स्पष्ट नहीं है, लेकिन माना जाता है कि इसे 1965 में चेन्नई, भारत के बुहारी होटल में पेश किया गया था। याद रखने में आसान बनाने के लिए या मूल रूप से उपयोग किए जाने वाले मसालों या सामग्रियों की संख्या के कारण व्यंजन को “चिकन 65” नाम दिया गया हो सकता है।

चिकन 65 लाल क्यों होता है?

चिकन 65 लाल है क्योंकि यह आम तौर पर लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और अन्य मसालों के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है, जो डिश को जीवंत लाल रंग देता है। मैरिनेड में लाल मिर्च पाउडर का उपयोग न केवल स्वाद बढ़ाता है बल्कि डिश को उसका विशिष्ट लाल रंग भी देता है। पकवान के कुछ रूपों में लाल रंग को बढ़ाने के लिए खाद्य रंग का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन पारंपरिक व्यंजनों में मसाले के प्राकृतिक रंग पर भरोसा किया जाता है।

चिकन 65 क्रिस्पी कैसे बनाते हैं?

चिकन 65 को क्रिस्पी बनाने के लिए चिकन को गरम तेल में डीप फ्राई करने से पहले मैदा और कॉर्नफ्लोर के मिश्रण में लपेट लें। अतिरिक्त तेल को हटाने और कुरकुरापन बनाए रखने में मदद करने के लिए तले हुए चिकन को पकाने के बाद एक पेपर टॉवल पर निकाल लें।

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