वेज नूडल्स उर्फ Chaumin Banane ki Vidhi एक आसानी से बनने वाली Indo-Chinese dish है जो जल्दी खाने विकल्प के रूप में काम आती है। चाऊमीन, कुछ बुनियादी सब्जियां, काली मिर्च, और sauce के साथ बनाया गया, यह वेज नूडल डिश सादगी में स्वाद है। लेकिन ये चटपटी चिली पनीर, गोबी मंचूरियन, पनीर मंचूरियन और वेजिटेबल मंचूरियन बेहतरीन साइड डिश बनाते हैं।
Veg Chaumin Banane ka Tarika – वेजिटेबल चाऊमीन के बारे में
Chaumin Banane ki Vidhi:- एक स्वस्थ Chinese-inspired व्यंजन है जहाँ पके हुए नूडल्स को ढेर सारी सब्जियों के साथ stir fry किया जाता है। इसके अलावा, डिश को स्वाद बढ़ाने के लिए सॉस, सिरका और काली मिर्च के छिड़काव किया जाता है।
इस चाऊमीन बनाने की विधि की खूबी यह है कि इसमें मिश्रित सब्जियों को काटने के अलावा कोई बड़ी सामग्री सूची शामिल नहीं है। यह वेज चाऊमीन को एक उत्तम नुस्खा विकल्प बनाता है जो काम करने वाले लोगों के पास एक busy weeknight की रात के लिए होना चाहिए।
Chaumin Banane ki Recipe:- सबसे अच्छी बात यह है कि अगर आपके पास पहले से पके हुए नूडल्स हैं तो आपको केवल एक कड़ाही की जरूरत है। लहसुन और मिर्च को तलने से शुरू करके और अपने पसंदीदा सॉस के छिड़काव के साथ समाप्त करें, आप आश्चर्यचकित होंगे कि सब्जी नूडल्स के इस कटोरे का स्वाद कितना स्वादिष्ट है!
साथ ही यह डिश पौष्टिक, स्वादिष्ट और इतनी रंगीन है कि नखरे दिखाने वाले बच्चे भी इसे खाना पसंद करेंगे।
गाजर, गोभी, शिमला मिर्च, हरी बीन्स और तोरी जैसी सब्जियाँ यहाँ अच्छी लगती हैं। चाऊमीन बनाने की विधि को पौष्टिक बनाने के लिए, आप साबुत अनाज के नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं और मैदे की नूडल्स से बच सकते हैं। इस चाऊमीन रेसिपी इन हिंदी में सोबा, उडोन, हक्का, रेमन और यहां तक कि चावल के नूडल्स भी अच्छी तरह से चलते हैं।
Chaumin Banane ki Vidhi – हम ने आप के लिए youtube का सबसे अच्छा चाऊमीन बनाने की विधि का video निचे अटैच किया है, जिस साई आप चाऊमीन बनाने का आसान तरीका की पूरी जानकारी और अच्छी तेरा साई मिलेगी।
चाऊमीन जैसी और भी रेसिपीज़:- हक्का नूडल्स, पास्ता, मोमोज, चिकन चिली और चिकन मंचूरियन
वेज चाऊमीन रेसिपी कैसे बनाएं – Veg Chaumin Banane ka Tarika
1. नूडल्स पकाने के लिए एक बड़े बर्तन में 5 कप पानी उबालें। एक बार जब पानी तेजी से उबलने लगे, तो नूडल्स डालें और अपने नूडल्स के पैक पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए उन्हें al dente पकाएं।
सब्जी तैयार कर लीजिये
2. जब तक नूडल्स पक रहे हैं तब तक सब्जियों को बहते पानी में अच्छी तरह धो के काट लें। 2 कप गोभी, 3/4 कप गाजर, 1/4 कप बीन्स, 3/4 कप शिमला मिर्च। आप 3½ कप तक मिली-जुली सब्जियां इस्तेमाल कर सकते हैं।
3. जब नूडल्स al dente पक जाएं, तो उन्हें छलनी में निकाल लें। ठंडे पानी से कुल्ला करें। सारे नूडल्स के ऊपर 1 छोटी चम्मच तेल फैला दें।
सब्जियां भूनें – Chaumin Banane ki Vidhi
4. इससे पहले कि आप सब्जी को भूनना शुरू करें, एक छोटी कटोरी में 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 1 छोटा चम्मच सिरका और 1 से 2 चम्मच गर्म सॉस डालकर सॉस तैयार करें। आपके पास इसे बाद में करने का समय नहीं होगा। तो इसे तैयार रखें।
5. एक कड़ाही या पैन गरम करें। 2 बड़े चम्मच तेल डालें और तेज़ आँच पर गरम करें। 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन और 1 से 2 कटी हुई हरी मिर्च डालें।
6. लहसुन को अच्छी महक आने तक भूनें, केवल एक मिनट के लिए। सुनिश्चित करें कि आप तीखा के लिए पर्याप्त हरी मिर्च का उपयोग करें यदि आप किसी भी तीखा सॉस का उपयोग करना पसंद नहीं करते हैं, तो नूडल्स बहुत नरम होंगे।
7. यदि आप उन्हें एक या दो मिनट के लिए टॉस कर रहे हैं। हम चाहते हैं कि प्याज कुरकुरे हों और नरम न हों। इसके बाद सभी सब्जियां डालें।
8. 2 से 3 मिनट तक बार-बार हिलाते हुए भूनें। पकाएँ नहीं, हम चाहते हैं कि सब्जियाँ कुरकुरी हों न कि गीली या मुलायम।
चाऊमीन बनाने की रेसिपी
9. याद रखें कि लौ सबसे अधिक होनी चाहिए ताकि नूडल्स में धुएँ के रंग की महक आए। पके हुए नूडल्स डालें फिर ¼ छोटा चम्मच नमक और ½ छोटा चम्मच काली मिर्च डालें। पैन के चारों ओर सोया सॉस, हॉट सॉस और विनेगर डालें। यदि आप चाहें तो स्वाद के लिए 1 चम्मच भुना हुआ तिल का तेल भी डाल सकते हैं। नमक सावधानी से डालें क्योंकि सॉस में थोड़ा नमक होता है।
10. टॉस या मिक्स करें और बिना जलाए 2 मिनट तक भूनें। आंच बंद कर दें। वेजिटेबल नूडल्स को गरमा गरम परोसें।
Chaumin Banane ki Vidhi
Ingredients
- 150 ग्राम नूडल्स
- ¼ छोटा चम्मच नमक
- 2 से 3 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन कटा हुआ
- 1 से 3 हरी मिर्च चीरा हुआ
- 1 छोटा प्याज कटा हुआ
- 3 कप मिली-जुली सब्जियाँ (पत्तागोभी, गाजर, शिमला मिर्च, हरी बीन्स)
- ½ छोटा चम्मच काली मिर्च कुटी हुई
Sauce
- 1 बड़ा चम्मच सॉस
- 1 चम्मच चावल का सिरका
- 1 से 2 चम्मच चम्मच चिली सॉस
Video
Pro Tips – Chaumin Banane ki Vidhi
1. नूडल्स को पानी में डालने से पहले हमेशा पानी को उबालने के लिए रखें।
2. नमक और तेल का इस्तेमाल तभी करें जब पैक पर लिखा हो। कुछ प्रकार के नूडल्स में दोनों की आवश्यकता नहीं होती है क्योंकि वे पहले से ही नमकीन होते हैं।
3. नूडल अल डेंटे को बिना नरम बनाए पकाएं। कृपया नूडल्स के पकाने के समय के लिए पैक पर दिए गए निर्देशों का पालन करें। पकाने का समय नूडल्स के प्रकार पर निर्भर करता है।
4. एक बार जब नूडल्स छलनी में निकल जाएं, तो उन्हें ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। कृपया अपने नूडल्स के पैक की जाँच करें। ठंडे पानी के नीचे रखने पर कुछ प्रकार के नूडल्स गांठदार हो जाते हैं। इसलिए इन्हें नहीं धोना चाहिए।
5. आप नूडल्स को चिपकने से बचाने के लिए उन पर 1 टेबल स्पून तेल भी लगा सकते हैं।
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