आसान Eggless Chocolate Cake Banane Ki Vidhi यह एक साधारण Vegetarian cake है जिसे आप बार-बार घर में बना सकते हैं। अविश्वसनीय रूप से नरम और हल्का, आपको belief नहीं होगा कि यह Decadent, Chocolate Sponge Cake वास्तव में गेहूं के आटे से बनाया गया है।
Chocolate Cake Banane Ki Vidhi
नरम और Dark Chocolate वाला, यह Eggless Cake Chocolate आधारित desserts के लिए एक excellent starting Point बनाता है और किसी भी Delicious Frosting के लिए अच्छा है। वास्तव में, मैं इस spongy vegetarian Aate Ka Cake Banane Ki Vidhi से में अपना Black Forest Cake बनता हूँ!
यह Cake न केवल स्वाद में अच्छी है, बल्कि यह आपके Classic Chocolate Cake की तुलना में काफी Healthier भी है। भले ही Healthier सामग्री का उपयोग किया जाता है, फिर भी इस sponge cake में नरम बनावट होती है।
यह एक घर पर केक बनाने का आसान तरीका है। सिर्फ एक कटोरी में और बिना mixer के, यह cake batter बनकर तैयार हो जाता है! केवल 10 मिनट के तैयारी समय के साथ, आप Oven में एक Dark, Delectable Chocolate Cake रख सकते हैं।
Cake Kaise Banate Hain: वास्तव में इस पर belief करने के लिए आपको इस Eggless Chocolate Cake को bake करना होगा – यह बेहद नम है, पूरी तरह से spongy है और यह आपकी Chocoholic Cravings को ठीक करने वाली चीज है।
और जब आप इसे सादा परसोते हैं, तो मैंने एक vegan chocolate glaze लगाने की विधि भी शामिल की है। जैसा कि मुझे यकीन है कि आपने अनुमान लगाया है, यह Chocolate Frosting के साथ बेहतर स्वाद लेता है!
Chocolate Cake Banane Ki Vidhi – हम ने आप के लिए youtube का सबसे अच्छा केक बनाने की विधि का video निचे अटैच किया है, जिस साई आप केक बनाने का आसान तरीका की पूरी जानकारी और अच्छी तेरा साई मिलेगी।
Chocolate Cake जैसे और भी कुछ popular recipes – Kheer, Rasmalai, Ice Cream, Gajar Ka Halwa, Jamun Cake, Malpua, और Chhena Poda
यह Chocolate Cake Banane Ki Vidhi कैसे काम करता है
Eggless Cake Banane Ka Tarika हमेशा एक चुनौती होती है क्योंकि अंडे का उपयोग किए बिना हम अच्छे cake के साथ हल्की स्थिरता प्राप्त करना कठिन हो सकता है।
उस चुनौती को जोड़ते हुए, पूरे गेहूं के आटे को जोड़ने से अक्सर एक cake बहुत अधिक घने और सभी प्रकार के आटे से बना होता है।
इस vegan cake में हल्की और spongy स्थिरता प्राप्त करने का रहस्य Baking soda और नींबू के रस के बीच की प्रतिक्रिया है।
केक को पूरी तरह से ऊपर उठाने के लिए ये दो सामग्रियां एक साथ काम करती हैं, जिससे इसे नरम बनावट मिलती है जिसे हम चाहते हैं।
यह Chocolate Wacky Cake जैसा लग सकता है, लेकिन यह समान नहीं है। इस Eggless Chocolate Cake का अनुपात Classic Cake Banane Ka Tarika से अलग है। मेरा Eggless Chocolate Cake भी एक अजीब केक के विपरीत पूरे गेहूं के आटे और ठंडा पानी का उपयोग करता है।
Cake Kaise Banate Hain
1. Chocolate Cake Banane Ki Vidhi में सबसे पहले 7.5 inche Diameter x2 inches Height के एक round baking pan को oil से चिकना कर लें। अपने Oven को 200°C (392 Degrees Fahrenheit) पर 15 मिनट के लिए Preheat करें।
7.5 inche का pan नहीं है? pan के आकार के अनुसार baking समय को Well Adjust करने के लिए इस आसान guide को देखें।
Cake Recipe in Hindi के लिए सूखी सामग्री को छान लें
2. 1 कप साबुत गेहूं का आटा (आप मैदा भी इस्तेमाल कर सकते हैं) और 3 बड़े चम्मच cocoa powder को छान लें। छलनी के नीचे एक plate या Tray रखें।
3. एक चुटकी नमक और 1/2 छोटा चम्मच Baking soda मिलाएं।
4. सामग्री को एक plate में छान लें।
5. छानी हुई सूखी सामग्री को एक तरफ रख दें।
Chocolate Cake Banane ki Recipe के लिए Liquid Mixture बनाएं
6. दूसरे pan या bowl में 3/4 कप चीनी डालें। मैंने कच्ची, raw sugarcane चीनी का उपयोग किया है, हालांकि नियमित सफेद चीनी का भी उपयोग किया जा सकता है। 1 कप ठंडा पानी डालें। पानी बहुत ठंडा होना चाहिए।
7. चीनी के घुलने तक एक छोटी Whisk के साथ हिलाएं।
8. अब 1/4 कप तेल डालें। मैंने Sunflower oil का उपयोग किया है।
मैं मक्खन जोड़ने का सुझाव नहीं दूंगा क्योंकि कि मक्खन जम जाता है और इसे एक homogeneous mixture में लाना मुश्किल हो जाता है। इस केक के लिए कमरे के तापमान पर ठोस नहीं होने वाले तेलों के साथ बनाए।
9. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने के लिए तेजी से मिलाएं।
10. यह एक समान रूप mixture होना चाहिए।
11. इसके बाद 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं। फिर से मिलाएं।
नींबू नहीं? कोई दिक्कत नहीं है। हमें यहां बस कुछ Acidic चाहिए। आप नींबू के रस की जगह 1 बड़ा चम्मच Apple Cider Vinega या White Vinegar का इस्तेमाल कर सकते हैं।
12. अब इसमें 1/2 छोटा चम्मच Vanilla Extract मिलाएं। आप इस में Vanilla की जगह Chocolate Extract या Chocolate Essence डाल सकते हैं।
13. बहुत अच्छी तरह मिला लें।
Make Batter for Chocolate Cake Recipe in Hindi
14. Liquid Mixture में छनी हुई सूखी सामग्री डालें।
15. एक Wired Whisk का उपयोग करके, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
16. cake batter में कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए। batter भी थोड़ा पतला होना चाहिए, Brownie Batter की तरह गाढ़ा नहीं होना चाहिए।
केक बनाने का आसान तरीका (Bake)
17. तैयार cake pan में Eggless Chocolate Cake Batter डालें।
18. किनारों को टैप करें ताकि Excessive हवाई बुलबुले बाहर निकल जाएं।
19. Eggless Chocolate Cake को पहले से गरम Oven में 200 °C (392 Degrees Fahrenheit) के लिए 35 से 40 मिनट के लिए bake करें।
Tip: Microwave Oven के Convection Mode में bake करने के लिए, Oven को 180°C (355 Degrees Fahrenheit) पर 24 मिनट के लिए preheat करें। फिर 180°C (355 Degrees Fahrenheit) पर 30 से 35 मिनट तक bake करें।
Note: Temperature Oven से Oven में Different होता है, इस पर नजर रखें। Oven का Door कई बार न खोलें क्योंकि इससे आपका chocolate cake बीच में खराब हो जाएगा। तीन-चौथाई bake होने के बाद ही door खोलें।
Temperature Oven से Oven में व्यापक रूप से Different होता है, यही कारण है कि मैं एक Stand-Alone Oven Thermometer उपयोग करने की सलाह देता हूं। आमतौर पर इस केक को bake होने में 35 मिनट का समय लगता है। लेकिन अगर आपका oven बहुत गर्म या ठंडा है, तो इसे bake होने में कम या ज्यादा समय लगेगा।
20.chocolate cake को Bamboo Skewers या Toothpick से check करें। Toothpick साफ निकलनी चाहिए। अगर Toothpick Batter से चिपकी हुई है, तो chocolate cake को वापस oven में रख दें और कुछ और मिनटों के लिए bake करना जारी रखें।
Eggless Chocolate Cake को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने के बाद, इसे cake pan से हटा दें और ठंडा होने के लिए इसे Wire Rack पर रख दें। frosting करने से पहले केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
Cocoa Frosting बनाएं – चॉकलेट केक बनाने का आसान तरीका
21. यह Frosting Recipe अधिक पतली Chocolate Glaze बनाती है। एक छोटे Saucepan में 1 बड़ा चम्मच sunflower oil, 1/4 कप बादाम का दूध और 1/4 कप कच्ची चीनी लें।
यदि आप थोड़ा thick frosting पसंद करते हैं, तो बादाम के दूध को केवल 2 बड़े चम्मच तक कम करें। आप बादाम के दूध के स्थान पर किसी भी डेयरी या वैकल्पिक दूध को उपयोग कर सकते हैं।
22. low flame पर पैन को गर्म करना शुरू करें। अच्छी तरह मिलाएँ, लगातार चलाते रहें, ताकि चीनी दूध में घुल जाए। बादाम के दूध को उबालें नहीं, बल्कि चीनी को घोलने के लिए इसे हल्का गर्म करें।
23. जब बादाम का दूध हल्का गर्म हो जाए और चीनी पूरी तरह घुल जाने के बाद इसमें 3 बड़े चम्मच cocoa powder डालें।
24. एक छोटी Wire Whisk के साथ, मिलाएं और हिलाएं ताकि cocoa powder समान रूप से मिल जाए।
25. अब cocoa frosting बनकर तैयार है. आंच बंद कर दें।
Frost Vegan Chocolate Cake – केक बनाने की विधि
26. अभी भी गर्म होने पर, frosting को Eggless Chocolate Cake के ऊपर और किनारों पर डालें।
आमतौर पर मैं एक मध्यम आकार की प्लेट को Aluminum Foil से लपेटता हूं और फिर उस पर केक रखता हूं। इससे frosting का काम और भी अच्छा हो जाता है।
27. एक Offset Spatula के साथ, frosting को Eggless Chocolate Cake के ऊपर और किनारों पर समान रूप से फैलाएं। यदि आप एक लेयर केक चाहते हैं, तो आप chocolate cake को आधा में काट सकते हैं और बीच में और फिर केक ऊपर frosting फैला सकते हैं।
Vegan Chocolate Cake को fridge में ढककर 2 घंटे के लिए frosting के लिए रख दें। मैं केक को ढकने के लिए Dome-Shaped Bowl का उपयोग करना पसंद करता हूं। सुनिश्चित करें कि केक और Bowl के बीच पर्याप्त जगह है जिसे आप कवर करने के लिए उपयोग कर रहे हैं।
कुछ घंटों के बाद frosting set हो जाएगी। मैंने इसे रात भर fridge में रख दिया।
28. कुछ साधारण सजावट केक को ऊपर करने के लिए Chocolate Shavings, Sprinkles या Sliced Nuts की सलाह देता हूं। यदि वे मौसम में हैं, तो ताजा Berries भी chocolate cake के लिए एक अच्छा पूरक हैं।
29. Eggless Chocolate Cake परोसने के लिए तैयार है। Eggless Chocolate Cake को Slice करें और खाने का आनंद लें!
Chocolate Cake Banane ki Vidhi
Ingredients
- 1 cup गेहूं का आटा या मैदा
- 3 tbsp cocoa powder
- ½ tsp Baking soda
- 1 चुटकी नमक
- ¾ cup कच्ची चीनी या सफेद चीनी
- 1 cup ठंडा पानी
- 1 cup sunflower oil
- 1 tbsp नींबू का रस या उसके बदलें Apple Cider Vinegar या White Vinegar
- ½ tsp Vanilla Extract
चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के लिए
- 1 tbsp sunflower oil
- 3 tbsp cocoa powder
- ¼ cup बादाम का दूध
- ¼ cup कच्ची चीनी या सफेद चीनी
Best YouTube video for Chocolate Cake Banane ki Vidhi – चॉकलेट केक बनाने का आसान तरीका
Cake Banane Ki Vidhi के लिए टिप्स
केक को ठंडा करना: Chocolate Cake Banane Ki Vidhi में frosting से पहले केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें। यदि केक थोड़ा गर्म भी है, तो केक का Glaze आसानी से निकल जाएगा।
oven thermometer: यदि आप अक्सर अपने व्यंजनों Bake को करते हैं, तो मैं एक Stand Alone Oven Thermometer का उपयोग करने की सलाह देता हूं। oven का temperature व्यापक रूप से Different हो सकते हैं, जो आपके बेक को प्रभावित कर सकते हैं। एक oven temperature का उपयोग करके आप अपने सभी पसंदीदा व्यंजनों के अच्छे से बना पाएंगे!
Variations: किसी भी chocolate cake के आधार के रूप में एगलेस Chocolate Cake Banane Ki Recipe का बेझिझक उपयोग करें।frosting फ्लेवर का उपयोग करें, 2 परतों के बीच जैम डालें, या ice cream cake के लिए बेस के रूप में भी उपयोग करें।
Nuts: अपने Eggless Chocolate Cake Banane Ki Vidhi में थोड़ा बनावट जोड़ना चाहते हैं? केक में बेझिझक एक कप कटे हुए, भुने हुए Nuts, chocolate chips या Dried Fruit डालें। बैटर में डालने से पहले बस इन्हें मैदा में डाल दें ताकि ये नीचे बस न जाए।
Storage: बचे हुए chocolate cake को एक ढके हुए box या कंटेनर में रखें और एक सप्ताह तक के लिए Refrigerate करें।
