tinde ki sabji kaise banate hain या स्टफ्ड टिंडा रेसिपी step by step के साथ। यह एक प्याज-टमाटर आधारित ग्रेवी में टिंडा या सेब लौकी की एक पंजाबी tinde ki sabji banane ki recipe है। एक पारिवारिक नुस्खा और एक जो तैयार करने के लिए काफी तेज़ है। इस भरवा टिंडा ग्रेवी का स्वाद घर जैसा है। इसके अलावा, डिश जटिल लग सकती है लेकिन तैयार करने के लिए काफी तेज़ है। यह शाकाहारी भी है।
इस tinde ki sabji banane ki vidhi को हम आमतौर पर दो तरह से बनाते हैं। इस tinde ki sabji kaise banate hain में जो मैं साझा कर रहा हूं वह तेज और प्रेशर कुक वाला version है। मैं जल्द ही दूसरा संस्करण भी साझा करूंगा।
tinde ki sabji recipe in hindi आमतौर पर बहुत से लोगों को पसंद आती है क्योंकि वेजी में आपको मसालों का अच्छा स्वाद और स्वाद मिलता है। मसाला तैयार करने और इसे ठीक से भरने के लिए एकमात्र मुश्किल हिस्सा है।
भरवां टिंडा बनाते समय नरम टिंडा खरीदना बेहतर होता है क्योंकि इनमें बीज कम होते हैं। परिपक्व लोगों में अधिक बीज होंगे। टेंडर टिन्डे के साथ यह रेसिपी सबसे अच्छी लगती है।
tinde ki sabji kaise banate hain बनाने के लिए में स्टफिंग मसाला के लिए सामग्री भी केवल नियमित बुनियादी सामग्री है, जो भारतीय घरेलू रसोई में हर समय आसानी से उपलब्ध होती है। आपको बस बाजार से टिंडा लाना है और इस व्यंजन को बनाना शुरू करना है।
tinde ki sabji banane ka tarika आसान है और ज्यादा समय नहीं लगता है। यह एक ‘झटपट’ रेसिपी भी है, जिसका अर्थ है जल्दी और तैयार होने में ज्यादा समय नहीं लेना।
tinde ki sabji banane ki recipe जैसे और कूचे रेसिपी:- arbi ki sabji, kundru ki sabji, kaddu ki sabji, kathal ki sabji, besan ke gatte ki sabji, bharwa baingan and karele ki sabji
भरवा टिंडा चपाती या फुल्का या सादा पराठा या अजवाइन पराठा के साथ बहुत अच्छा लगता है।
टिन्डे की सब्जी कैसे बनते हैं – tinde ki sabji kaise banate hain
1. सबसे पहले 500 ग्राम टिंडा को पानी में अच्छी तरह धो लें। टमाटर जैसी अन्य सब्जियों को भी धो लें। एक तरफ रख दें।
2. अब एक ब्लेंडर या ग्राइंडर जार में ½ कप मोटे तौर पर कटा हुआ प्याज, 1 से 1.25 कप कटे हुए टमाटर, 4 मध्यम लहसुन की कलियां और ½ इंच अदरक लें।
3. बिना पानी डाले पीसकर पेस्ट बना लें। एक तरफ रख दें।
4. टिंडा के बाहरी हरे छिलके को छील लें या खुरच लें। अब हर टिंडे को बिना पूरी तरह काटे एक क्रॉस सेक्शन स्लाइस बना लें। सारे टिंडे इसी तरह काट लें। एक तरफ रख दें।
5. अब प्याज-टमाटर के पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें। आधा छोटा चम्मच हल्दी पावडर, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर, आधा छोटा चम्मच धनिया पावडर, आधा छोटा चम्मच जीरा पावडर, आधा छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर, आधा छोटा चम्मच अमचूर और एक चुटकी हींग डालें। आप अपने स्वाद वरीयताओं के अनुसार मसालों की मात्रा बदल सकते हैं।
6. स्वादानुसार नमक डालें। प्याज-टमाटर के पेस्ट में मसाला पाउडर अच्छी तरह मिला लें।
tinde ki sabji banane ki vidhi के लिए टिंडा में मसाला भरिये
7. एक-एक टिंडा लें और सबसे पहले कटी हुई जगह पर पिसा हुआ पेस्ट भर दें। फिर दूसरी तरफ पिसे हुए पेस्ट को स्टफ करें।
8. इस तरह सारे करेले में पिसा हुआ मसाला पेस्ट भर दें। प्याले में बचा हुआ मसाला पेस्ट रह जायेगा। इसे एक तरफ रख दें क्योंकि हम इसका इस्तेमाल करेंगे।
टिन्डे की सब्जी कैसे बनाएं – tinde ki sabji kaise banate hain
9. अब एक स्टोवटॉप प्रेशर कुकर में 3 से 4 टेबल स्पून तेल गरम करें। बचा हुआ मसाला पेस्ट डालें। सावधान रहें क्योंकि पेस्ट फूट रहा है।
10. धीमी से मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए भूनें।
11. अब स्टफ्ड टिन्डे को धीरे से कुकर में डालें। पानी डालने की जरूरत नहीं है। प्रेशर कुकर में केवल तभी थोड़ा पानी डालें जब प्याज और टमाटर रसदार न हों।
12. मध्यम आंच पर 2 से 3 सीटी या 6 से 8 मिनट के लिए प्रेशर कुक करें। टेंडर टिंडा में 2 सीटी लगेगी. थोडी़ ज्यादा परिपक्व 3 से 4 सीटी लेंगी। मुझे उन्हें बनाने में 4 सीटी लगीं क्योंकि टिंडा आकार में थोड़ा बड़ा था। अगर टिंडा छोटा होगा तो उसे पकने में कम समय या सीटी लगेगी।
13. कुकर का प्रेशर खतम होने के बाद ही कुकर का ढक्कन खोलिये. चाकू से चाकू चला कर देखें कि टिंडा पक गया है या नहीं। अगर चाकू आसानी से सरक जाता है तो टिंडा पक गया है। अगर नहीं तो 1 से 2 सीटी और प्रेशर कुक करें।
14. कुकर में थोड़ा पानी होगा। इसलिए ग्रेवी को बिना ढक्कन के मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि ज्यादातर पानी वाष्पित न हो जाए। इस भरवा टिंडा ग्रेवी की स्थिरता मध्यम है।
15. भरवा टिंडा को गरमा गरम धनिया पत्ती से सजाकर चपाती, पराठे या फुल्के के साथ परोसें।
tinda ki sabji banane ki vidhi
Ingredients
- ½ कप कटा हुआ प्याज
- 1.25 कप कटे हुए टमाटर
- 4 मध्यम लहसुन की कलियाँ
- ½ इंच अदरक
- ½ चम्मच हल्दी पाउडर
- ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- ½ चम्मच जीरा पाउडर
- ½ छोटा चम्मच गरम मसाला
- ½ छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
- 1 चुटकी हींग
- नमक आवश्यकता अनुसार
अन्य सामग्री टिंडा की सब्जी के लिए
- 500 ग्राम टिंडा
- 3 से 4 बड़े चम्मच तेल
- 2 से 3 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती