paneer bhurji recipe in hindi लोकप्रिय और स्वादिष्ट उत्तर भारतीय नाश्ते की रेसिपी है जो पनीर के टुकड़े करके बनाई जाती है। यह paneer bhurji banane ki vidhi पंजाबी स्टाइल है और paneer bhurji banane ka tarika भी है। इस झटपट और सरल paneer bhurji banane ki recipe में, एक संतोषजनक और स्वादिष्ट नाश्ते के व्यंजन के लिए प्याज़, टमाटर और मसालों के भुने हुए बेस में क्रम्बल किया हुआ घर का बना पनीर डाला जाता है।
paneer bhurji recipe in hindi के बारे में
paneer bhurji kaise banate hain बनाने के लिए प्याज, टमाटर, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च (तीखी मिर्च) और विभिन्न मसालों से बना एक पूरी तरह से स्वादिष्ट, चटपटा, मसालेदार मिश्रण फिर तले हुए पनीर के साथ मिलाने के लिए उपयोग किया जाता है।
अधिकांश भुर्जी व्यंजनों की तरह, यह स्वादिष्ट paneer bhurji recipe in hindi जल्दी बन जाता है और नाश्ते के लिए Ideal है।
पनीर भुर्जी के अलावा, अंडा भुर्जी भी काफी लोकप्रिय है और अधिकांश उत्तर भारतीय ढाबों में परोसा जाता है। पंजाबी घरों में, मूली भुर्जी को कद्दूकस या कटी हुई सफेद मूली की जड़ों से भी बनाया जाता है।
भुर्जी के शाकाहारी संस्करण के लिए, पनीर के बजाय फर्म टोफू का उपयोग करें। रेशमी टोफू या नरम टोफू का प्रयोग न करें। आप टोफू भुर्जी की इस रेसिपी का उल्लेख कर सकते हैं।
paneer bhurji recipe in hindi जैसे और कुछ नाश्ता रेसिपी:- appam recipe, Macaroni Recipe, Upma, Masala Oats Recipe, Pasta, Poha, Uttapam, Idli Recipe and Dosa
paneer bhurji kaise banaye बनाने के लिए सामग्री
paneer bhurji recipe in hindi के लिए पनीर: paneer bhurji kaise banate hain बनाने के लिए जाहिर तौर पर पनीर मुख्य सामग्री है। पनीर ताजा चीज है जिसमें नींबू का रस या सिरका डालकर दूध को दही बनाया जाता है। जब भी मैं पनीर का उपयोग करने वाली कोई भी डिश बनाती हूं, तो मैं स्टोर से खरीदे पनीर के बजाय घर का बना उपयोग करना पसंद करती हूं क्योंकि यह स्वादिष्ट और ताज़ा होता है।
paneer bhurji recipe in hindi के लिए घर का बना पनीर: शुरुआत से पनीर बनाना शुरू में डराने वाला लग सकता है, लेकिन एक बार आप इसे आजमाएंगे तो आप देखेंगे कि यह काफी आसान है और स्वाद में बहुत अच्छा है।
paneer bhurji recipe in hindi के लिए अदरक-लहसुन का पेस्ट: paneer bhurji kaise banaye बनाने के लिए अदरक और लहसुन का पेस्ट भी इस्तेमाल किया जाता है। इस पेस्ट को बनाने के लिए आप ताजा अदरक और लहसुन को एक साथ कुचलने के लिए ओखल और मूसल का उपयोग करें। हालांकि ताजा बनाया हुआ पेस्ट हमेशा बेहतर होता है, तैयार अदरक-लहसुन का पेस्ट भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
paneer bhurji recipe in hindi के लिए मसाले: जोड़े गए मसाले सामान्य पिसे हुए मसाले हैं जैसे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला। गरम मसाला के लिए, मैं हमेशा अपने सभी व्यंजनों में घर का बना गरम मसाला इस्तेमाल करती हूँ।
paneer bhurji recipe in hindi के लिए प्याज और टमाटर: प्याज और टमाटर दोनों ही कई व्यंजनों में एक साथ डाले जाते हैं। प्याज के लिए आप लाल प्याज, पीले प्याज या सफेद प्याज का इस्तेमाल कर सकते हैं। टमाटर के लिए, पके, लाल और बहुत तीखे या खट्टे टमाटर का उपयोग करें।
पनीर भुर्जी कैसे बनाते है – paneer bhurji kaise banate hain
1. 200 से 250 ग्राम पनीर को अपनी उंगलियों से मसल कर अलग रख लें।
पनीर नरम होता है और इसे आसानी से तोड़ा जा सकता है। सुपरफाइन या फाइन क्रम्बल न बनाएं। पनीर के कुछ टुकड़ों के साथ पनीर या पनीर क्यूब्स के ब्लॉक को तोड़कर दरदरा कर लें।
2. एक फ्राइंग पैन या कढ़ाई में 3 टेबल स्पून तेल गरम करें। आप तेल की जगह घी या मक्खन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आधा छोटा चम्मच जीरा डालें और उन्हें चटकने दें।
3. फिर आधा कप बारीक कटा हुआ प्याज डालें। प्याज़ को पारदर्शी होने और नरम होने तक भूनें। प्याज़ को मध्यम-कम आँच पर भूनें।
4. फिर 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं और कुछ सेकंड के लिए भूनें जब तक कि अदरक-लहसुन की कच्ची महक न चली जाए।
5. 1 कप बारीक कटे टमाटर डालें। टमाटर मिलाएं और उन्हें मध्यम-कम आंच पर भूनना शुरू करें।
6. टमाटर को पूरी तरह नरम होने तक भूनें। आप इसमें एक चुटकी नमक भी मिला सकते हैं ताकि टमाटर जल्दी पक जाए।
टमाटर के नरम होते ही आप देखेंगे कि मिश्रण के किनारों से तेल छूटने लगा है।
7. अब इसमें ¼ छोटा चम्मच हल्दी पावडर, ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर, ½ छोटा चम्मच धनिया पावडर और ¼ से ½ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर डालें।
8. बहुत अच्छी तरह मिलाएं और 5 से 6 सेकंड के लिए धीमी से मध्यम-कम आँच पर भूनें।
पनीर भुर्जी कैसे बनाएं – paneer bhurji kaise banaye
9. क्रम्बल किया हुआ पनीर और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिला लें और पनीर को धीमी आंच पर 1 मिनट तक पकाएं। पनीर को ज्यादा देर तक न पकाएं, क्योंकि पनीर सख्त हो जाता है और अपनी कोमलता खो देता है।
10. आंच बंद कर दें और अंत में 3 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया डालें। बहुत अच्छी तरह मिलाएँ।
11. पनीर भुर्जी को किसी भी रोटी या पराठे या पाव के साथ परोसें। आप इसे रोस्टेड ब्रेड के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
पतले कटे हुए प्याज़ और नींबू के वेजेज के साथ परोसें। खाना खाते समय पनीर भुर्जी पर थोड़ा नींबू का रस जरूर निचोड़ लें।
paneer bhurji recipe in hindi
Ingredients
- 3 बड़े चम्मच तेल या घी
- ½ छोटा चम्मच जीरा
- ½ कप प्याज बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 या 2 हरी मिर्च
- 1 कप टमाटर बारीक कटा हुआ
- ¼ चम्मच हल्दी पाउडर
- ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- ¼ से ½ चम्मच गरम मसाला
- 200 से 250 ग्राम पनीर
- नमक आवश्यकता अनुसार
- 3 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती