Best Matar Paneer Recipe in Hindi: Pro Tips & FAQs 35 मिनट में बनाएं मटर पनीर रेसिपी घर पर।

Matar Paneer Recipe in Hindi उत्तर भारत का एक स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन है जो टमाटर की मलाईदार ग्रेवी में हरे मटर और पनीर के साथ बनाया जाता है। यह matar paneer banane ki vidhi हल्का मसालेदार होता है और मटर के कारण इसका स्वाद थोड़ा मीठा होता है। यह एक लोकप्रिय मेन कोर्स डिश है जिसे अक्सर नान या चावल के साथ परोसा जाता है।

Matar Paneer Recipe in Hindi के लिए आपको सबसे पहले काजू, खसखस, खरबूजे के बीज, हरी इलायची, लौंग और दालचीनी को पीसकर महीन पेस्ट बना लें। फिर पनीर क्यूब्स को सुनहरा भूरा होने तक तल कर अलग रख दें। इसके बाद प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट सुनहरा भूरा होने तक भूनें, कटे हुए टमाटर डालें और नरम और गूदे होने तक भूनें। मसाला पेस्ट डालें और कुछ मिनट के लिए भूनें। मसाले और नमक डालें, इसके बाद हरे मटर के दाने डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। पानी डालें और उबाल आने दें। मटर के नरम होने तक ढककर पकाएं। अंत में, तले हुए पनीर क्यूब्स, ताजी क्रीम डालें और कुछ और मिनट तक पकाएं। ताज़ी धनिया पत्ती से सजाकर गरमागरम परोसें।

Matar Paneer Recipe in Hindi एक स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन है क्योंकि इसमें प्रोटीन, फाइबर और विटामिन अच्छी मात्रा में होते हैं। matar paneer banane ka tarika भी आसान है और इसे अपनी पसंद के अनुसार बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप लाल मिर्च पाउडर या गरम मसाला की मात्रा बढ़ा या घटाकर मसाले के स्तर को समायोजित कर सकते हैं। कुल मिलाकर, मटर पनीर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है, जिसे दुनिया भर के कई लोग पसंद करते हैं।

और भी रेसिपी जैसे मटर पनीर:- पनीर भुर्जी, पनीर की सब्जी, पनीर टिक्का, पालक पनीर, कड़ाही पनीर और शाही पनीर

मटर पनीर मुख्य सामग्री – Matar Paneer Ingredients

• 1 कप हरी मटर (ताजा या जमी हुई)
• 200 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
• 2 बड़े प्याज (बारीक कटे हुए)
• 2 बड़े टमाटर (बारीक कटे हुए)
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• 1/4 कप फ्रेश क्रीम
• ताज़ा हरा धनिया गार्निशिंग के लिए

मसाला पेस्ट के लिए – matar paneer masala

• 1 बड़ा चम्मच काजू
• 1 बड़ा चम्मच खसखस
• 1 बड़ा चम्मच खरबूजे के बीज
• 2 हरी इलायची
• 2 लौंग
• 1 छोटा दालचीनी स्टिक

मटर पनीर बनाने की विधि – Matar Paneer Recipe in Hindi

1. सबसे पहले मसाला पेस्ट तैयार कर लें। एक छोटे कटोरे में काजू, खसखस और खरबूजे के बीज को 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।

2. पानी निथारें और भीगी हुई सामग्री को हरी इलायची, लौंग और दालचीनी के साथ पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। इसे एक तरफ रख दें।

3. एक पैन में तेल गरम करें और पनीर क्यूब्स डालें। पनीर को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।

4. उसी पैन में 1 बड़ा चम्मच मक्खन और प्याज डालें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

5. अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक और मिनट के लिए भूनें।

6. अब कटे हुए टमाटर डालें और तब तक भूनें जब तक टमाटर नरम और मुलायम न हो जाएं।

7. मसाला पेस्ट डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।

8. धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट के लिए भूनें।

9. हरे मटर डालें और मसाले में अच्छी तरह मिलाएँ।

10. 1/2 कप पानी डालें और उबाल आने दें।

11. पैन को ढक दें और मध्यम आंच पर मटर को 5-7 मिनट तक पकने दें।

12. मटर के पकने के बाद, तले हुए पनीर क्यूब्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

13. ताजी क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इसे और 2-3 मिनट तक पकने दें।

14. ताजी धनिया पत्ती से सजाकर नान, रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसें।

अपने स्वादिष्ट मटर पनीर का आनंद लें!

pro tips for matar paneer banane ki vidhi

ताजा पनीर का प्रयोग करें: ताजा पनीर नरम होता है और जमे हुए पनीर की तुलना में इसकी बनावट बेहतर होती है। यदि आप जमे हुए पनीर का उपयोग कर रहे हैं, तो तलने से पहले इसे अच्छी तरह से पिघला लें।

पनीर क्यूब्स को अलग से फ्राई करें: पनीर क्यूब्स नरम रहें और टूटे नहीं इसके लिए उन्हें मसाले से अलग फ्राई करें। इससे उन्हें एक अच्छा सुनहरा रंग भी मिलेगा।

काजू, खसखस, और खरबूजे के बीज भिगोएँ: इन सामग्रियों को पीसकर पेस्ट बनाने से पहले गर्म पानी में भिगोने से पेस्ट चिकना और क्रीमी हो जाएगा।

पके टमाटर का प्रयोग करें: पके टमाटर का स्वाद मीठा होता है और यह Matar Paneer Recipe in Hindi में और स्वाद जोड़ देगा।

मसाले के स्तर को समायोजित करें: Matar Paneer Recipe in Hindi एक हल्का मसालेदार व्यंजन है, लेकिन आप अपने स्वाद के अनुसार मसाले का स्तर समायोजित कर सकते हैं। अगर आप तीखा पसंद करते हैं, तो लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा दें या कुछ कटी हुई हरी मिर्च डालें।

अंत में क्रीम डालें: खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में क्रीम जोड़ने से यह दही बनने से रोकेगा और डिश को एक समृद्ध और मलाईदार बनावट देगा।

इसे आराम दें: Matar Paneer Recipe in Hindi तैयार होने के बाद, इसे परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। यह जायके को एक साथ मिलाने की अनुमति देगा और पकवान को और अधिक स्वादिष्ट बना देगा।

इन प्रो टिप्स का पालन करके, आप एक रेस्तरां-शैली Matar Paneer Recipe in Hindi बना सकते हैं जो स्वादिष्ट, मलाईदार और स्वादिष्ट है।

FAQs for matar paneer banane ki recipe

मटर पनीर में कितनी कैलोरी होती है? – Matar Paneer Recipe in Hindi

मटर पनीर में कैलोरी की संख्या रेसिपी और सर्विंग साइज के आधार पर अलग-अलग हो सकती है। औसतन, 1 कप मटर पनीर में लगभग 200-300 कैलोरी होती है। हालाँकि, कैलोरी की मात्रा अधिक हो सकती है, जो तैयारी में उपयोग किए गए तेल या घी की मात्रा के साथ-साथ पनीर (पनीर) और अन्य सामग्री की मात्रा के आधार पर अधिक हो सकती है।

मटर पनीर खाने से क्या फायदा होता है? – Matar Paneer Recipe in Hindi

संतुलित आहार के हिस्से के रूप में सेवन करने पर मटर पनीर कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है। यह पनीर (पनीर) से प्रोटीन और मटर से फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ावा देने और स्वस्थ पाचन का समर्थन करने में मदद कर सकता है। पकवान में मसाले और तैयारी में उपयोग की जाने वाली अन्य सामग्री जैसे विटामिन सी, विटामिन के, आयरन और कैल्शियम से विभिन्न विटामिन और खनिज भी होते हैं। हालांकि, मटर पनीर को स्वस्थ सामग्री का उपयोग करके और अधिक कैलोरी और संतृप्त वसा के सेवन से बचने के लिए मॉडरेशन में बनाना महत्वपूर्ण है।

मटर पनीर किस राज्य में प्रसिद्ध है? – Matar Paneer Recipe in Hindi

मटर पनीर एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जिसका पूरे क्षेत्र में आनंद लिया जाता है। यह विशेष रूप से पंजाब, हरियाणा, उत्तर प्रदेश और दिल्ली राज्यों में लोकप्रिय है।

मटर पनीर ग्लूटेन फ्री है? – Matar Paneer Recipe in Hindi

मटर पनीर हमेशा ग्लूटेन-फ्री नहीं होता है क्योंकि यह रेसिपी और इस्तेमाल की गई सामग्री पर निर्भर करता है। पनीर (पनीर) और मटर स्वाभाविक रूप से लस मुक्त होते हैं, लेकिन पकवान में अन्य सामग्री जैसे गेहूं का आटा हो सकता है, जो लस मुक्त नहीं है। इसके अतिरिक्त, कुछ रेस्तरां या पहले से पैक मसाले के मिश्रण में लस के छिपे हुए स्रोत हो सकते हैं। यदि आपको ग्लूटेन असहिष्णुता या सीलिएक रोग है, तो सामग्री और तैयारी विधि को ध्यान से जांचना या ग्लूटेन-मुक्त सामग्री का उपयोग करके घर पर मटर पनीर तैयार करना महत्वपूर्ण है।

मटर पनीर की ग्रेवी को गाढ़ा कैसे करें? – Matar Paneer Recipe in Hindi

मटर पनीर की ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए, आप क्रीम या दूध मिला सकते हैं, कॉर्नस्टार्च या मैदा जैसे पानी के साथ गाढ़ा एजेंट का उपयोग कर सकते हैं, या कुछ ग्रेवी को ब्लेंड करके वापस बर्तन में डाल सकते हैं। ग्रेवी को देर तक उबालने से भी अतिरिक्त तरल को वाष्पित करके इसे गाढ़ा करने में मदद मिल सकती है।

मटर पनीर बनाने की विधि

मटर पनीर उत्तर भारत का एक स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन है जो टमाटर की मलाईदार ग्रेवी में हरे मटर और पनीर के साथ बनाया जाता है। यह मटर पनीर हल्का मसालेदार होता है और मटर के कारण इसका स्वाद थोड़ा मीठा होता है। यह एक लोकप्रिय मेन कोर्स डिश है जिसे अक्सर नान या चावल के साथ परोसा जाता है।

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 35 minutes mins

Course Main Course

Cuisine Indian

Ingredients

  

• 1 कप हरी मटर
• 200 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
• 2 बड़े प्याज (बारीक कटे हुए)
• 2 बड़े टमाटर (बारीक कटे हुए
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• ½ चम्मच हल्दी पाउडर
• ½ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• ¼ कप फ्रेश क्रीम
• ताज़ा हरा धनिया गार्निशिंग के लिए

मसाला पेस्ट के लिए

• 1 बड़ा चम्मच काजू
• 1 बड़ा चम्मच खसखस
• 1 बड़ा चम्मच खरबूजे के बीज
• 2 हरी इलायची
• 2 लौंग
• 1 छोटा दालचीनी स्टिक

Instructions

 

• सबसे पहले मसाला पेस्ट तैयार कर लें। एक छोटे कटोरे में काजू, खसखस और खरबूजे के बीज को 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
• पानी निथारें और भीगी हुई सामग्री को हरी इलायची, लौंग और दालचीनी के साथ पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। इसे एक तरफ रख दें।
• एक पैन में तेल गरम करें और पनीर क्यूब्स डालें। पनीर को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।
• उसी पैन में 1 बड़ा चम्मच मक्खन और प्याज डालें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक और मिनट के लिए भूनें।
• अब कटे हुए टमाटर डालें और तब तक भूनें जब तक टमाटर नरम और मुलायम न हो जाएं।
• मसाला पेस्ट डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
• धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट के लिए भूनें।
• हरे मटर डालें और मसाले में अच्छी तरह मिलाएँ।
• 1/2 कप पानी डालें और उबाल आने दें।
• पैन को ढक दें और मध्यम आंच पर मटर को 5-7 मिनट तक पकने दें।
• मटर के पकने के बाद, तले हुए पनीर क्यूब्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• ताजी क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इसे और 2-3 मिनट तक पकने दें।
• ताजी धनिया पत्ती से सजाकर नान, रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसें।