घर पर Step-By-Step Chicken Burger Banane Ki Vidhi। घर पर Chicken Burger बहुत आसान है और इसे बनाने के लिए किसी Expertise की आवश्यकता नहीं है।
Zinger Burger KFC द्वारा बेचा जाने वाला एक प्रकार का चिकन बर्गर है जो चिकन Breast या Thigh से बने एक अतिरिक्त कुरकुरे पैटी के साथ आता है।
Chicken Burger Banane Ki Vidhi के लिए पैटी दो तरह से बनाई जा सकती है। एक है पिसे हुए चिकन का इस्तेमाल करना और चिकन ब्रेस्ट का इस्तेमाल कर के Chicken Burger बनाना। पिसे हुए मांस को पैटी बनाने के लिए आप चिकन कटलेट रेसिपी को फॉलो कर सकते हैं।
Burger Banane Ki Vidhi में, मैं साझा कर राहा हूं कि चिकन Breast का उपयोग करके पैटी कैसे बनाई जाती है। आप Thigh का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
Chicken Burger Banane Ki Vidhi
1. Burger Banane Ki Vidhi के लिए एक बड़े बर्तन में 1/4 कप सादा दही डालें। 3/4 से 1 कप पानी डालें। इसे अच्छे से फेंट लें। आधा tsp नमक डालें।
2. अपनी पसंद का कोई भी मसाला पाउडर या जड़ी-बूटियाँ डालें। यह केवल स्वाद के लिए है और वैकल्पिक है। मैं 1/4 tsp Allspice Powder का उपयोग करना पसंद करता हूं। आप आधा tsp काली मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं।
3. Chicken Breast को अच्छी तरह धो लें। अगर वे बहुत मोटे हैं, तो उन्हें समान रूप से काट लें। मैंने 3 का उपयोग किया जिसमें से 2 मोटे थे इसलिए मैंने 4 को काटा। साथ में उनका वजन लगभग 500 ग्राम था। आप चाहें तो गोल आकार में ट्रिम कर लें लेकिन मैं ऐसा नहीं करता।
इन्हें तैयार किया गया घोल में डालें और बर्तन को ढक दें। रात भर या कम से कम 4 घंटे रखे दें। यह तले हुए चिकन को रसदार और कोमल बनाए रखने में मदद करता है।
4. एक चौड़े प्याले या प्लेट में मैदा डालिये, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालिये। एक साथ मिलाएं और अलग रख दें। अब आप अपने पसंदीदा मसाले भी डाल सकते हैं।
5. एक दूसरे चौड़े बाउल में अंडा तोड़ लें। 2 बड़े चम्मच पानी डालें। इसे अच्छी तरह से झाग आने तक फेंटें।
6. चिकन से घोल पूरी तरह से निकालें। मैदा में एक Breast रखें और इसे दोनों तरफ से अच्छी तरह से कोट कर लें। वैकल्पिक रूप से आप उन सभी को एक बार में एक चौड़ी प्लेट पर फैला सकते हैं। आटे के साथ अच्छी तरह से कोट करें।
7. इसे अंडे में डुबोएं।
8. इसे ब्रेड क्रम्ब्स पर रखें। इसे अच्छे से रोल करें।
9. इसे एक प्लेट में रखें। इस प्रक्रिया को सभी Breast के लिए दोहराएं। 5 मिनट के लिए अलग रख दें।
10. एक कड़ाही में Medium-High आंच पर तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उन्हें आवश्यकतानुसार पलटते हुए दोनों तरफ से डीप फ्राई करें। High Flame पर न तलें नहीं तो पैटी ब्राउन हो जाएगी जबकि मांस कच्चा रहेगा। साथ ही Low Flame पर तलने से वे सख्त और चबाने वाले बन जाएंगे। मैंने एक बैच में 2 तले।
Burger Banane Ka Tarika
11. इन्हें किचन टिश्यू में ट्रांसफर करें।
12. बर्गर बन्स को काट लें। उन्हें टोस्ट करें। पैटी को बन के ऊपर रखें।
13. सलाद, टमाटर और प्याज (वैकल्पिक) रखें।
14. एक बाउल में मेयोनीज़ या हंग कर्ड डालें। राई, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च पाउडर डालें। थोड़े से जैतून के तेल के साथ मिला लें। आप चाहें तो केचप भी डाल सकते हैं।
15. इसे टमाटर के ऊपर डालें। बन के दूसरे आधे हिस्से को रखें। एक कप गर्म चाय के साथ चिकन बर्गर का आनंद लें।
Chicken Burger के लिए सामग्री
- 3 चिकन Breasts
- 1/4 कप सादा दही
- 1/4 छोटा चम्मच Allspice Powder
- 1 कप पानी
- आवश्यकता अनुसार नमक
- 1 कप मैदा
- 1 1/4 कप Bread Crumbs
- 1 अंडा
- तलने के लिए तेल
- 6 बर्गर बन्स
सॉस के लिए
- 1 कप त्रिशंकु दही
- 2 से 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1 1/2 छोटा चम्मच सरसों का पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- नमक
Other
- 4 से 6 सलाद पत्ते
- टमाटर कटा हुआ