घर पर बनाएं Best Recipe Of Vada Pav In Hindi 50 मिनट में।

Recipe Of Vada Pav In Hindi: वड़ा पाव एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे मैश किए हुए तले हुए और मसालेदार आलू के वड़ा से भरा जाता है। यह महाराष्ट्र में खाया जाने वाला एक लोकप्रिय शाकाहारी Street Food है। यह vada pav banane ka tarika विभिन्न बनावट और स्वाद से भरा है।

Recipe Of Vada Pav In Hindi मुंबई का मशहूर स्ट्रीट फूड जैसे पाव भाजी, पुलाव, वेज सैंडविच में से एक है। Vada Pav Banane Ki Vidhi  में मूल रूप से बटाटा वड़ा होता है जो एक पाव के दो स्लाइस के बीच होता है, जिसके ऊपर हरी चटनी, मीठी चटनी और सूखी लहसुन की चटनी होती है।

vada pav kaise banate hain बनाने के लिए Recipe Of Vada Pav In Hindi में बटाटा वड़ा तले हुए बैटर कोटेड आलू वड़ा पाव के पकौड़े हैं। बैटर बेसन और मसालों से बनाया जाता है। vada pav banane ki recipe में भरने में मसालेदार मैश किए हुए आलू होते हैं। बटाटा का मतलब आलू मराठी भाषा में। वड़ा शब्द का अर्थ तली हुई पकौड़ी है।

vada pav recipe in hindi के लिए पाव गेहूं के आटे से बने होते हैं और ये Bakery, Super Store और मिठाई की दुकानों से खरीदे जा सकते हैं।

वड़ा पाव को दिन के किसी भी समय जैसे नाश्ते, शाम को नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है। यह चाय, तली हुई हरी मिर्च और चटनी जैसे धनिये की चटनी या हरी चटनी या पुदीने की चटनी के साथ बहुत अच्छी लगती है।

vada pav banane ki vidhi के लिए हरी चटनी और मीठी वड़ा पाव चटनी रेसिपी भी नीचे दिए गए सामग्री में हैं।

वड़ा पाव सामग्री सूची

• 2 मध्यम से बड़े आकार के आलू
• 6 से 7 मध्यम आकार के लहसुन
• 1 से 2 हरी मिर्च
• ½ छोटा चम्मच सरसों के बीज
• 1 चुटकी हींग
• ⅛ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 7 से 8 करी पत्ते
• 1 से 2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया
• आवश्यकतानुसार नमक

बैटर बनाने के लिए

• 1 से 1.25 कप बेसन
• 1 हींग
• ⅛ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 ज़िन्दा सन्दर्भ (वैकल्पिक)
• ½ कप पानी या सर्किट डालें
• विन्यास नमक

अन्य सामग्री

• आवश्यकता अनुसार तेल (तलने के लिए)
• 2 बड़े चम्मच सूखी लाल चटनी (वैकल्पिक)
• 8 पाव
• 3 से 4 तली हुई हरी मिर्च (वैकल्पिक)
• अन्य सामग्री

Recipe Of Vada Pav In Hindi (आलू की स्टफिंग बनाना)

1. लगभग 2 मध्यम से बड़े आकार के आलू उबालें।आप आलू को पैन, इंस्टेंट पॉट या प्रेशर कुकर में उबाल सकते हैं या स्टीम कर सकते हैं। छीलें और फिर उन्हें एक कटोरे में Masher के साथ मैश करें। याद रखें कि उबले हुए आलू को मैश करने से पहले उनका पानी अच्छी तरह से निकाल लें।

साथ ही 6 से 7 मध्यम आकार की लहसुन की कलियां और 1 से 2 हरी मिर्च को ओखल (Mortar) में पीस लें।

2. एक छोटे पैन में 2 से 3 चम्मच तेल गरम करें। 1/2 छोटा चम्मच राई डालें और चटका लें। फिर 7 से 8 करी पत्ते और एक चुटकी हींग डालें। लगभग 5 सेकंड के लिए हिलाएँ और भूनें।

3. पैन में पिसी हुई लहसुन की कलियां और हरी मिर्च का मिश्रण डालें। 1/8 चम्मच हल्दी पाउडर डालें। कुछ सेकंड के लिए या लहसुन की कच्ची सुगंध जाने तक हिलाएँ।

4. मैश किए हुए आलू में तड़के का मिश्रण एक साथ डालें। 1 से 2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया और आवश्यकतानुसार नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

7. फिर मैश किए हुए आलू के मिश्रण से छोटी-छोटी बॉल्स बना लें। इन बॉल्स को थोडा़ सा चपटा कर लें। ढककर एक तरफ रख दें।

बैटर बनाना Recipe Of Vada Pav In Hindi के लिए

8. एक दूसरे बाउल में 1 से 1 2/5 कप बेसन, 1/8 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, एक चुटकी हींग, एक चुटकी बेकिंग सोडा (वैकल्पिक), आवश्यकतानुसार नमक और 1/2 कप पानी या आवश्यकतानुसार।

घोल में मध्यम से मोटी बहने वाली स्थिरता होनी चाहिए। Recipe Of Vada Pav In Hindi में घोल ज्यादा गाढ़ा या पतला नहीं होना चाहिए। अगर घोल पतला हो जाए तो इसमें 1 या 2 टेबल स्पून बेसन मिलाएं। अगर बैटर गाढ़ा हो जाए तो उसमें 1 या 2 टेबल स्पून पानी डाल दें।

9. थोड़े चपटे आलू के बॉल्स को बैटर में डुबोएं और बैटर से समान रूप से कोट करें।

बटाटा वडा बनाने की विधि – vada pav banane ki vidhi

10. बटाटा वड़ा को बैटर में डुबाने से पहले, एक कड़ाही या पैन में तेल गरम करें। इन बैटर कोटेड आलू के बॉल्स को सावधानी से और धीरे से मध्यम गर्म तेल के कड़ाही में डालें। कड़ाही या पैन के आकार के आधार पर, आप वड़ा तलते समय कम या ज्यादा डाल सकते हैं।

11. जब एक साइड थोड़ा सुनहरा और कुरकुरा हो जाए तो एक Slotted चम्मच से धीरे से पलट दें। दूसरी तरफ तलें। इस तरह उन्हें आवश्यकतानुसार दो बार पलटते हुए सुनहरा होने तक तल लें।

13. इन्हें किचन पेपर या टॉवल पर निकाल लें। इसी तरह सारे बटाटा वड़ा बनाकर अलग रख लें।

Recipe Of Vada Pav In Hindi को इकट्ठा करें

14. जब वे गर्म हों तो उन्हें परोसें। सारी चटनी और पाव को अपने काम की सतह पर रखें। पाव को समान रूप से दो भागों में काटें और एक तरफ रख दें।

अगर आपके पास मीठी चटनी नहीं है तो वड़ा पाव को हरी चटनी से बना लीजिये। आप इन दोनों चटनी की रेसिपी को कुछ घंटे पहले या एक दिन पहले बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं।

15. कटे हुए पाव पर हरी चटनी और मीठी चटनी दोनों को लगाएं। आप एक तरफ हरी चटनी और दूसरी तरफ मीठी चटनी भी लगा सकते हैं।

16. पाव पर सूखी लहसुन की चटनी छिड़कें। यह चरण वैकल्पिक है और यदि आपके पास लहसुन की चटनी नहीं है तो आप इसे छोड़ सकते हैं।

17. गरमा गरम बटाटा वड़ा को कटे हुए पाव में डालिये।

18. वड़ा पाव को तुरंत परोसें नहीं तो पाव गीला हो जाएगा। आप इसके साथ कुछ नमकीन तली हुई हरी मिर्च और हरी चटनी और मीठी चटनी भी परोस सकते हैं।

यह एक अच्छा शाम का नाश्ता बनाता है। एक कप गर्म चाय या कॉफी के साथ भी परोसा जाता है।

Recipe Of Vada Pav In Hindi टिप्स

1. vada pav kaise banaye बनाने के लिए बटाटा वड़ा तलते समय तेल 180 से 190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर मध्यम गर्म होना चाहिए। तेल का तापमान जांचने के लिए आप Deep-Fry Thermometer का इस्तेमाल कर सकते हैं।

2. vada pav banane ka tarika के लिए वैकल्पिक रूप से, आप तेल में बैटर की कुछ बूंदें मिला सकते हैं। अगर बूँदें धीरे-धीरे सतह पर आती हैं और बुदबुदाती हैं तो तेल तैयार है। अगर बूंदे धीरे-धीरे ऊपर उठती हैं या अंदर डूब जाती हैं तो तेल पर्याप्त गर्म नहीं है। अगर बूँदें बहुत तेजी से ऊपर उठती हैं और जल जाती हैं या भूरे रंग की हो जाती हैं तो तेल बहुत गर्म है।

3. vada pav banane ki recipe के लिए बटाटा वड़ा को बहुत गरम तेल में तलने पर, यह अंदर से अधपका रह जाता है और जल जाता है और बाहर से ज्यादा पक जाता है। उन्हें तेल में तलने से जो पर्याप्त गर्म नहीं होता है, वे अधिक तेल सोख लेते हैं और गीला और तैलीय हो जाते हैं।

4. vada pav recipe in hindi के लिए आप अपने स्वाद के अनुसार मसालों की मात्रा को बदल सकते हैं। कोल्हापुर जैसे कुछ महाराष्ट्रीयन शहरों में, गली में परोसा जाने वाला वड़ा पाव बहुत मसालेदार होता है। मेरी Recipe Of Vada Pav In Hindi ज्यादा मसालेदार या तीखा नहीं होता। अगर आप  को तीखा बनाना चाहते हैं तो और हरी मिर्च डालें।

F&Q for Recipe Of Vada Pav In Hindi

वड़ा पाव के साथ क्या अच्छा लगता है? – Recipe Of Vada Pav In Hindi

वड़ा पाव एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है और इसे आमतौर पर विभिन्न प्रकार की चटनी के साथ परोसा जाता है, जैसे कि धनिया और पुदीने से बनी हरी चटनी और इमली की चटनी। यह आमतौर पर तली हुई हरी मिर्च या मसालेदार लहसुन की चटनी के साथ भी परोसा जाता है। इसके अलावा, आप स्वाद को संतुलित करने के लिए वड़ा पाव को कुरकुरे आलू के चिप्स या एक ताज़ा गिलास छाछ या मीठे नींबू के सोडा के साथ परोस सकते हैं।

वड़ा पाव कितना स्वस्थ है? – Recipe Of Vada Pav In Hindi

वड़ा पाव भारत में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है और इसे बहुत स्वस्थ नहीं माना जाता है क्योंकि यह कैलोरी, वसा और कार्बोहाइड्रेट में उच्च होता है। सैंडविच बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले गहरे तले हुए आलू वड़ा और पाव (ब्रेड) दोनों ही कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं, जो अधिक मात्रा में सेवन करने पर वजन बढ़ा सकते हैं। इसके अतिरिक्त, वड़ा डीप फ्राई किया जाता है, जो अतिरिक्त कैलोरी और वसा जोड़ता है। हालांकि, संतुलित आहार के हिस्से के रूप में वड़ा पाव का आनंद कभी-कभार लिया जा सकता है।

वड़ा पाव किसने बनाया? – Recipe Of Vada Pav In Hindi

वड़ा पाव की उत्पत्ति का श्रेय अशोक वैद्य को दिया जाता है, जिन्होंने 1960 के दशक में मुंबई में वड़ा पाव बेचना शुरू किया था। हालाँकि, यह व्यंजन समय के साथ विकसित हुआ है और पूरे भारत में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड बन गया है।

क्या घर का बना वड़ा पाव स्वस्थ है? – Recipe Of Vada Pav In Hindi

घर का बना वड़ा पाव सड़क पर बिकने वाले वड़ा पाव की तुलना में स्वस्थ हो सकता है क्योंकि आपके पास उपयोग की जाने वाली सामग्री और खाना पकाने की प्रक्रिया पर अधिक नियंत्रण होता है। स्वस्थ विकल्पों का उपयोग करके जैसे कि वड़ा को डीप फ्राई करने के बजाय बेक करके, सफेद ब्रेड के बजाय पूरी गेहूं की ब्रेड का उपयोग करके, और भरने में अधिक सब्जियां डालकर, आप वड़ा पाव का एक स्वस्थ संस्करण बना सकते हैं। हालांकि, संयम में उपभोग करना अभी भी महत्वपूर्ण है क्योंकि यह कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट और वसा में उच्च हो सकता है।

क्या पाव खाने से वजन बढ़ता है? – Recipe Of Vada Pav In Hindi

पाव (सफ़ेद ब्रेड) अकेले खाने से वजन नहीं बढ़ता है, लेकिन इसका अधिक मात्रा में सेवन करने से इसमें उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण वजन बढ़ने में योगदान हो सकता है। स्वस्थ वजन बनाए रखने के लिए संतुलित आहार के हिस्से के रूप में पाव का सेवन करना महत्वपूर्ण है। इसके अतिरिक्त, साबुत गेहूं की ब्रेड जैसे स्वस्थ विकल्प चुनने से ब्रेड के लिए आपकी लालसा को संतुष्ट करते हुए अधिक पोषक तत्व और फाइबर मिल सकता है।

वड़ा पाव मुंबई में क्यों लोकप्रिय है? – Recipe Of Vada Pav In Hindi

वड़ा पाव मुंबई में लोकप्रिय है क्योंकि यह एक त्वरित और सस्ती स्नैक है जिसका आनंद चलते-फिरते लिया जा सकता है। इसे अक्सर “गरीब आदमी का बर्गर” कहा जाता है और पूरे शहर में स्ट्रीट फूड स्टालों और छोटी दुकानों पर व्यापक रूप से उपलब्ध है। इसके अतिरिक्त, वड़ा के मसालेदार और नमकीन स्वाद और सैंडविच में इस्तेमाल होने वाली चटनी स्थानीय लोगों को आकर्षित करती है और इसने इसकी लोकप्रियता में योगदान दिया है।

2 वड़ा पाव में कितनी कैलोरी होती है? – Recipe Of Vada Pav In Hindi

2 वड़ा पाव में कैलोरी की संख्या आकार और तैयारी में प्रयुक्त सामग्री के आधार पर भिन्न हो सकती है। औसतन, 2 वड़ा पाव में लगभग 600-800 कैलोरी या अधिक हो सकते हैं, जो आपके दैनिक कैलोरी सेवन में महत्वपूर्ण योगदान दे सकते हैं। संतुलित आहार के हिस्से के रूप में वड़ा पाव का सेवन कम मात्रा में करना महत्वपूर्ण है।