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नारियल की चटनी (Nariyal Ki Chatni Banane ki Vidhi), जिसे Coconut chutney के रूप में भी जाना जाता है, दक्षिण भारतीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय चटनी है। इसे ताजा कसा हुआ नारियल, भुनी हुई चना दाल, हरी मिर्च, अदरक, नमक और पानी से बनाया जाता है। इन सामग्रियों को एक साथ मिलाकर एक मलाईदार चटनी बनाई जाती है जिसे आमतौर पर डोसा, इडली, वड़ा या किसी भी दक्षिण भारतीय स्नैक के साथ परोसा जाता है।

चटनी में नारियल से मीठा और पौष्टिक स्वाद होता है, और हरी मिर्च और अदरक से मसालेदार किक मिलती है। भुनी हुई चना दाल चटनी को गाढ़ा करने में मदद करती है और अखरोट जैसा स्वाद देती है। गरम तेल में राई और करी पत्ते का तड़का चटनी में डाला जाता है, जो चटनी को स्वादिष्ट और खुशबूदार स्वाद देता है।

नारियल की चटनी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी होती है। नारियल फाइबर, विटामिन और minerals का एक अच्छा स्रोत है, जबकि चना दाल प्रोटीन और आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करती है। चटनी को पहले से बनाया जा सकता है और 2 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

कुल मिलाकर, नारियल की चटनी (Nariyal Ki Chatni Banane ki Vidhi)एक स्वादिष्ट और बहुमुखी मसाला है जो किसी भी दक्षिण भारतीय भोजन में स्वाद और पोषण जोड़ता है।

नारियल की चटनी के लिए सामग्री सूची

• 1 कप कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल
• 1/4 कप भुनी हुई चना दाल
• 2-3 हरी मिर्च (स्वादानुसार समायोजित करें)
• 1/2 इंच अदरक
• 1/2 छोटा चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
• 1/2 कप पानी
• 1 छोटा चम्मच तेल
• 1/2 छोटा चम्मच सरसों के बीज
• कुछ करी पत्ते

नारियल की चटनी की रेसिपी – nariyal ki chatni kaise banti hai

1. सबसे पहले नारियल तैयार कर लें। एक ताजा नारियल को फोड़ लें और एक ग्रेटर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके सफेद मांस को कद्दूकस कर लें। नारियल के गूदे के पीछे के भूरे रंग के छिलके को हटाना सुनिश्चित करें, क्योंकि यह चटनी को किरकिरा बना सकता है। यदि आपके पास ताजा नारियल नहीं है, तो आप इसके बजाय जमे हुए कसा हुआ नारियल या सूखे नारियल का उपयोग कर सकते हैं।

2. अगला, अन्य सामग्री तैयार करें। चना दाल को सूखे पैन में हल्का ब्राउन और खुश्बू आने तक भूनें। हरी मिर्च और अदरक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए।

3. एक ब्लेंडर में, कसा हुआ नारियल, भुनी हुई चना दाल, हरी मिर्च, अदरक, नमक और पानी डालें। तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक स्मूथ, क्रीमी पेस्ट न मिल जाए। यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो स्थिरता को समायोजित करने के लिए और पानी मिलाएँ।

4. चटनी को सर्विंग बाउल में निकाल लें।

5. तड़का या मसाला तैयार करने के लिए, मध्यम आँच पर एक छोटे पैन में तेल गरम करें। राई और करी पत्ता डालें। राई को फूटने दें और करी पत्ते को कुरकुरा होने दें।

6. चटनी के ऊपर मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

7. नारियल की चटनी को डोसा, इडली, वड़ा या किसी भी दक्षिण भारतीय नाश्ते के साथ परोसें।

pro tips for Nariyal Ki Chatni Banane ki Vidhi

1. सर्वोत्तम स्वाद और बनावट नारियल की चटनी (Nariyal Ki Chatni Banane ki Vidhi) के लिए ताजा नारियल का प्रयोग करें। अगर आपको ताजा नारियल नहीं मिल रहा है, तो जमे हुए कसा हुआ नारियल या सूखा नारियल का उपयोग करें।

2. चना दाल को ब्लेंडर में डालने से पहले अच्छी तरह से भून लें। यह इसके अखरोट के स्वाद को बाहर लाने में मदद करेगा और यह सुनिश्चित करेगा कि चटनी की चिकनी बनावट हो।

3. अपने स्वाद के अनुसार हरी मिर्च और अदरक की मात्रा कम या ज्यादा करें। अगर आपको तीखी चटनी पसंद है, तो और मिर्च डालें। यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो मिर्च और अदरक की मात्रा कम कर दें।

4. वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए ब्लेंड करते समय धीरे-धीरे पानी डालें। अगर चटनी ज्यादा गाढ़ी हो तो और पानी डालें। अगर यह बहुत पतला है, तो और नारियल या चना दाल डालें।

5. चिकनी, मलाईदार बनावट पाने के लिए चटनी को अच्छी तरह से मिलाना सुनिश्चित करें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए आप हाई-स्पीड ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।

6. चटनी (Nariyal Ki Chatni Banane ki Vidhi) को स्वादिष्ट बनाने के लिए मसाला या तड़का एक महत्वपूर्ण कदम है। राई और करी पत्ते डालने से पहले तेल को अच्छी तरह गरम कर लें और चटनी में डालने से पहले उन्हें फूटने दें।

7. चटनी के स्वाद को संतुलित करने के लिए आप इसमें एक चुटकी चीनी या गुड़ मिला सकते हैं। यह विशेष रूप से उपयोगी है अगर नारियल बहुत मीठा नहीं है।

8. चटनी को तुरंत परोसें या 2 दिनों तक फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। परोसने से पहले, अच्छी तरह मिलाएं और यदि आवश्यक हो तो स्थिरता को समायोजित करें।

F&Q for nariyal ki chutney recipe in hindi

नारियल की चटनी खाने से क्या फायदा होता है? – Nariyal Ki Chatni Banane ki Vidhi

नारियल की चटनी (Nariyal Ki Chatni Banane ki Vidhi) एक स्वस्थ मसाला है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। यह फाइबर, विटामिन और minerals का एक अच्छा स्रोत है, और इसमें स्वस्थ fat होती है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सुधारने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है। इसके अतिरिक्त, चटनी में चना दाल प्रोटीन और आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करती है। कुल मिलाकर, नारियल की चटनी खाने से समग्र स्वास्थ्य और तंदुरूस्ती में मदद मिल सकती है।

क्या मैं रोज नारियल की चटनी खा सकता हूँ? – Nariyal Ki Chatni Banane ki Vidhi

हां, आप हर दिन नारियल की चटनी का सेवन कर सकते हैं, जब तक कि इसे संयम से और संतुलित आहार के हिस्से के रूप में सेवन किया जाता है। नारियल की चटनी एक स्वस्थ चटनी है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है, लेकिन इसका अधिक सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि इसमें कैलोरी भी अधिक होती है। स्वस्थ आहार बनाए रखने के लिए भाग के आकार को जांच में रखना और इसे अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थों के साथ संतुलित करना महत्वपूर्ण है।

क्या मधुमेह रोगियों के लिए नारियल की चटनी खराब है? – Nariyal Ki Chatni Banane ki Vidhi

अधिक मात्रा में सेवन करने पर नारियल की चटनी मधुमेह रोगियों के लिए खराब हो सकती है क्योंकि इसमें कैलोरी अधिक होती है और इस में carbohydrates होता है। हालाँकि, संतुलित भोजन के हिस्से के रूप में नारियल की चटनी का सेवन मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद हो सकता है क्योंकि नारियल में कम glycemic index होता है और यह blood sugar के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। स्वस्थ blood sugar के स्तर को बनाए रखने के लिए भाग के आकार को जांच में रखना और अन्य कम कार्ब और उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों के साथ संतुलित करना महत्वपूर्ण है।

क्या नारियल की चटनी कब्ज के लिए अच्छी है? – Nariyal Ki Chatni Banane ki Vidhi

हां, नारियल की चटनी (Nariyal Ki Chatni Banane ki Vidhi) कब्ज के लिए अच्छी हो सकती है क्योंकि इसमें dietary Fibre होता है जो मल त्याग को नियंत्रित करने और कब्ज को रोकने में मदद करता है। नारियल soluble और अघुलनशील फाइबर दोनों का एक अच्छा स्रोत है, जो मल को बल्क जोड़ने और नियमितता को बढ़ावा देने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त, चटनी में चना दाल में फाइबर भी होता है जो पाचन में सहायता कर सकता है और कब्ज से राहत दिला सकता है। अच्छा पाचन स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए खूब पानी पीना और विभिन्न प्रकार के फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना महत्वपूर्ण है।

नारियल की चटनी कब तक खराब नहीं होती? – Nariyal Ki Chatni Banane ki Vidhi

अगर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर किया जाए तो नारियल की चटनी रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक रह सकती है। हालाँकि, उपयोग की गई सामग्री की ताजगी और भंडारण की स्थिति के आधार पर शेल्फ जीवन भिन्न हो सकता है। चटनी को एक साफ और सूखे कंटेनर में स्टोर करना और ताजगी सुनिश्चित करने और खराब होने से बचाने के लिए अनुशंसित समय सीमा के भीतर इसका सेवन करना महत्वपूर्ण है।

आप नारियल की चटनी को लंबे समय तक कैसे सुरक्षित रखते हैं? – Nariyal Ki Chatni Banane ki Vidhi

नारियल की चटनी (Nariyal Ki Chatni Banane ki Vidhi) को जमा कर अधिक समय तक रखा जा सकता है। नारियल की चटनी को जमने के लिए, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और 3 महीने तक फ्रीजर में स्टोर करें। जब आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार हों, तो इसे रात भर फ्रिज में रखें और परोसने से पहले अच्छी तरह मिलाएँ। वैकल्पिक रूप से, आप चटनी को आइस क्यूब ट्रे में जमा कर सकते हैं और आवश्यकतानुसार उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि जमने और पिघलने के बाद चटनी की बनावट और स्वाद थोड़ा बदल सकता है।