घर पर बनाएं Best Khakhra Recipe in Hindi 25 मिनट में।

खाखरा रेसिपी (Khakhra Recipe in Hindi) भारत के गुजरात राज्य का एक लोकप्रिय कुरकुरा नाश्ता है। यह गेहूं के आटे, बेसन, सूजी और विभिन्न मसालों जैसे जीरा, अजवायन और धनिया से बनी पतली रोटी है। इसे आमतौर पर तवे पर क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक भूना जाता है। khakhra banane ki vidhi गुजरात में एक लोकप्रिय चाय-समय का नाश्ता है और इसे अक्सर विभिन्न चटनी या भोजन के साथ परोसा जाता है।

Khakhra Recipe in Hindi एक स्वस्थ नाश्ते का विकल्प है क्योंकि यह fat में कम और आहार फाइबर में high है। इसकी एक लंबी शेल्फ लाइफ भी है और इसे कई हफ्तों तक एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर किया जा सकता है। खाखरा मेथी, जीरा, लहसुन और मसाला जैसे विभिन्न स्वादों में आता है। यह पूरे भारत में दुकानों में व्यापक रूप से उपलब्ध है और इसे अन्य देशों में निर्यात भी किया जाता है।

khakhra banane ka tarika जैसे और रेसिपी:- Kothimbir, mathri, shankarpali, khandvi, Gujiya, Samosa और Dhokla

खाखरा बनाने की सामग्री

• 1 कप साबुत गेहूं का आटा
• 1/4 कप बेसन
• 1/4 कप सूजी
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• 1/2 टी स्पून अजवाइन के बीज
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 बड़े चम्मच तेल
• आवश्यकतानुसार पानी
• डस्टिंग के लिए अतिरिक्त गेहूं का आटा

खाखरा रेसिपी – khakhra kaise banta hai

1. एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, बेसन, सूजी, जीरा, अजवाइन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

2. मैदा के मिश्रण में 2 टेबल स्पून तेल डाल कर मिला दीजिये।

3. धीरे-धीरे पानी डालें और मिश्रण को चिकना और लचीला आटा गूंद लें।

4. आटे को ढककर 10-15 मिनिट के लिए रख दीजिए।

5. आटे की छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें और उन्हें पतले गोल आकार में बेल लें। आप डस्टिंग के लिए कुछ अतिरिक्त गेहूं के आटे का उपयोग कर सकते हैं।

6. एक तवा या तवा मध्यम से तेज़ आँच पर गरम करें।

7. बेले हुये खाखरे को तवे पर डालिये और तब तक पकाइये जब तक कि सतह पर छोटे-छोटे बुलबुले न दिखाई देने लगें।

8. खाखरा को पलट दें और दूसरी तरफ से भी खस्ता और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

9. खाखरा को तवे से उतार कर प्लेट में रख लीजिये।

10. शेष आटे की गेंदों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

11. जब खाखरे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में भर कर रख दें।

Pro tips for Khakhra Recipe in Hindi

गुनगुने पानी का इस्तेमाल करें: आटा गूंथने के लिए ठंडे पानी की जगह गुनगुने पानी का इस्तेमाल करने से आटा गूंदने में मदद मिलती है और खाखरा (Khakhra Recipe in Hindi) क्रिस्पी बनता है।

खाखरा को पतला बेलिये: आटे की लोई को जितना पतला बेल सकें, बेल लीजिये। इससे खाखरा क्रिस्पी और हल्का बनेगा।

आटे को ढक कर रखें: खाखरा बेलते समय आटे को गीले कपड़े या प्लास्टिक रैप से ढक दें। यह आटा को सूखने से रोकेगा और रोल करना आसान बना देगा।

गर्म तवे का प्रयोग करें: खाखरा रखने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि तवा पर्याप्त गर्म हो। एक गर्म तवा खाना पकाने और एक कुरकुरा बनावट सुनिश्चित करेगा।

खाखरा को ध्यान से पलटिये: खाखरा (Khakhra Recipe in Hindi) को कलछी से सावधानी से पलटिये। अगर यह पलटते समय टूट जाता है, तो इसका मतलब है कि यह एक तरफ से पर्याप्त नहीं पका है।

गर्म खाखरों का ढेर न लगाएं: गर्म खाखरों का ढेर लगाने से बचें क्योंकि वे गीले हो जाएंगे। उन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

मसालों के साथ प्रयोग: खाखरा को कई तरह के मसालों से बनाया जा सकता है। अपने खुद के अनूठे स्वाद बनाने के लिए अलग-अलग मसालों के मिश्रण के साथ बेझिझक प्रयोग करें।

खाखरा को ठीक से स्टोर करें: खाखरा (Khakhra Recipe in Hindi)को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। इससे ये लंबे समय तक फ्रेश और क्रिस्पी रहेंगे।

इन प्रो टिप्स को फॉलो करके आप घर पर ही परफेक्ट क्रिस्पी और फ्लेवरफुल खाखरा बना सकते हैं। एक कप चाय या अपनी पसंद के किसी भी डिप के साथ अपने घर के बने खाखरा का आनंद लें!

F&Q for khakhra banane ki vidhi

खाखरा खाने के फायदे – Khakhra Recipe in Hindi

खाखरा एक लो-फैट, लो-कैलोरी स्नैक है जो आहार फाइबर में उच्च है, जो पाचन में सहायता कर सकता है और परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ावा दे सकता है। यह आयरन, मैग्नीशियम और बी-विटामिन जैसे आवश्यक पोषक तत्वों का भी एक अच्छा स्रोत है, जो समग्र स्वास्थ्य और भलाई का समर्थन करते हैं।

खाखरा किस चीज से बनता है?

खाखरा (Khakhra Recipe in Hindi) एक पतली, कुरकुरी चपटी रोटी है जिसे गेहूं के आटे, बेसन, सूजी और जीरा, अजवाइन, हल्दी और धनिया जैसे मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है।

क्या खाखरा में मैदा होता है? – Khakhra Recipe in Hindi

खाखरा पारंपरिक रूप से पूरे गेहूं के आटे, बेसन और सूजी के साथ बनाया जाता है, लेकिन कुछ व्यंजनों में इसे और अधिक कुरकुरा बनाने के लिए मैदा की थोड़ी मात्रा का उपयोग किया जा सकता है। तो, यह नुस्खा पर निर्भर करता है, लेकिन अधिकांश खाखरा व्यंजनों में मैदा नहीं होता है या इसका बहुत कम उपयोग होता है।

खाखरा का स्वाद कैसा होता है?

खाखरा में एक कुरकुरा बनावट और थोड़ा नमकीन, नमकीन स्वाद होता है जिसमें रेसिपी में इस्तेमाल किए गए मसालों के स्वाद का मिश्रण होता है। स्वाद के आधार पर, इसमें मेथी के पत्तों से थोड़ी कड़वाहट या मिर्च पाउडर से मसालेदार किक हो सकती है। कुल मिलाकर, इसका एक स्वादिष्ट और संतोषजनक स्वाद है जो इसे भारत में एक लोकप्रिय स्नैक बनाता है।

खाखरा कब खाना चाहिए? – Khakhra Recipe in Hindi

खाखरा को दिन में किसी भी समय खाया जा सकता है, लेकिन आमतौर पर इसे दोपहर या शाम को नाश्ते के रूप में चाय या कॉफी के साथ खाया जाता है। इसे हल्के नाश्ते के रूप में या भोजन के साथ कुरकुरे साइड डिश के रूप में भी लिया जा सकता है।

क्या गेहूं का खखरा स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?

जी हां, गेहूं का खाखरा (Khakhra Recipe in Hindi) आमतौर पर एक हेल्दी स्नैक विकल्प माना जाता है। यह वसा में कम है, आहार फाइबर में उच्च है, और लोहा, मैग्नीशियम और बी-विटामिन जैसे आवश्यक पोषक तत्व शामिल हैं। इस रेसिपी में साबुत गेहूं के आटे और बेसन का उपयोग इसे अन्य स्नैक्स के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है जो परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट में उच्च होते हैं। हालाँकि, खाखरा को बहुत कम या बिना चीनी मिलाए चुनना और संतुलित आहार के हिस्से के रूप में इसे कम मात्रा में सेवन करना महत्वपूर्ण है।

क्या खाखरा ग्लूटेन फ्री है? – Khakhra Recipe in Hindi

अधिकांश खाखरा व्यंजन लस मुक्त नहीं होते हैं क्योंकि वे गेहूं के आटे से बने होते हैं और कभी-कभी इसमें सूजी (सूजी) भी होती है, जिसमें दोनों लस होते हैं। हालाँकि, कुछ विशेष खाखरा किस्मों को लस मुक्त आटा जैसे चने का आटा (बेसन) या बाजरे के आटे के साथ बनाया जा सकता है ताकि उन्हें लस मुक्त बनाया जा सके। यदि आपको ग्लूटेन असहिष्णुता या सीलिएक रोग है, तो लेबल को ध्यान से पढ़ना और लस मुक्त सामग्री से बने खाखरा को चुनना महत्वपूर्ण है।

कौन सा खाखरा खाना सबसे अच्छा है?

खाने के लिए सबसे अच्छा खाखरा व्यक्तिगत पसंद का मामला है क्योंकि यह मेथी, जीरा, लहसुन और मसाला जैसे कई प्रकार के स्वादों में आता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अच्छी गुणवत्ता वाली सामग्री से बना खाखरा चुनें, जिसमें बहुत कम या कोई अतिरिक्त चीनी न हो, और एक प्रतिष्ठित ब्रांड से। समाप्ति तिथि की जांच करना और इसकी ताजगी और कुरकुरापन बनाए रखने के लिए इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करना भी महत्वपूर्ण है।

खाखरा बनाने की विधि

खाखरा रेसिपी भारत के गुजरात राज्य का एक लोकप्रिय कुरकुरा नाश्ता है। यह गेहूं के आटे, बेसन, सूजी और विभिन्न मसालों जैसे जीरा, अजवायन और धनिया से बनी पतली रोटी है। इसे आमतौर पर तवे पर क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक भूना जाता है।

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Total Time 25 minutes mins

Course Breakfast, Snack

Cuisine Indian

Ingredients

  

• 1 कप साबुत गेहूं का आटा
• ¼ कप बेसन
• ¼ कप सूजी
• ½ छोटा चम्मच जीरा
• ½ टी स्पून अजवाइन के बीज
• ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• ¼ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 बड़े चम्मच तेल
• आवश्यकतानुसार पानी
• डस्टिंग के लिए अतिरिक्त गेहूं का आटा

Instructions

 

• एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, बेसन, सूजी, जीरा, अजवाइन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं
• मैदा के मिश्रण में 2 टेबल स्पून तेल डाल कर मिला दीजिये।
• धीरे-धीरे पानी डालें और मिश्रण को चिकना और लचीला आटा गूंद लें।
• आटे को ढककर 10-15 मिनिट के लिए रख दीजिए।
• आटे की छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें और उन्हें पतले गोल आकार में बेल लें। आप डस्टिंग के लिए कुछ अतिरिक्त गेहूं के आटे का उपयोग कर सकते हैं।
• एक तवा या तवा मध्यम से तेज़ आँच पर गरम करें।
• बेले हुये खाखरे को तवे पर डालिये और तब तक पकाइये जब तक कि सतह पर छोटे-छोटे बुलबुले न दिखाई देने लगें।
• खाखरा को पलट दें और दूसरी तरफ से भी खस्ता और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
• खाखरा को तवे से उतार कर प्लेट में रख लीजिये।
• शेष आटे की गेंदों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
• जब खाखरे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में भर कर रख दें।